Recetas de cocina: 24 horas patatas panaderas
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¡qué rico!
  • Para el cochinillo: 880 g de cochinillo limpio sin cabeza bolsas de vacío 400 gr de patatas lavadas 200 gr de cebolla tierna 400 ml de aceite de oliva 200 ml de grasa de pato 40 gr de kunquats 40 gr de azúcar 40 ml de agua 400 ml de jugo de naranja 200 gr de azúcar 8 gr de clavos de olor 200 ml jugo de cochinillo 3 gr de agar agar Y el extracto de kunquats

foto Cochinillo de <strong>24</strong> <strong>horas</strong> con <strong>patatas</strong> <strong>panaderas</strong> y extractos de kunquats Para el cochinillo: Limpiar y envasar al vacío el cochinillo con un poco de sal y aceite. Colocar en el roner durante 24hrs a 75 Cº. Sacar la bolsa y enfriar rápidamente en agua con hielo. Para las patatas: Cortar las patatas y la cebolla. Colocar en una placa con la grasa, el aceite y la sal...

cocina de:
  • carnes
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¡qué rico!
  • atún (filetes gruesos), 800 gramos
  • orégano, 1 cucharada
  • pimienta negra molida,  al gusto
  • diente de ajo, 4 unidades

foto FILETES DE ATÚN A LA PARRILLA macerar en el frigorífico por espacio de 24 horas como mínimo, para que tomen el adobo.Asar los filetes en una parrilla, plancha o sartén grande bien caliente, vuelta y vuelta, procurando que queden jugosos por dentro. Servirlos inmediatamente, acompañados con patatas a la panadera....

cocina de:
  • pescados
  • parrillas y barbacoas
  • andalucía
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¡qué rico!
  • pez espada, 750 gramos
  • orégano, 1 cucharada
  • sal,  al gusto
  • ajo, 4 unidades

foto PEZ ESPADA A LA PARRILLA de aluminio y dejar macerar en el frigorífico por espacio de 24 horas como mínimo para que tome el adobo.Una vez transcurrido el tiempo indicado, calentar el resto del aceite en una plancha o en una sartén grande y freír los filetes, vuelta y vuelta, procurando que queden jugosos por dentro. Servir inmediatamente, acompañados con patatas a la

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!

foto Lomo de cerdo con almendras un lomo de cerdo de1kg,1 vaso de vino blanco, 1 vaso de aceite de oliva, tomillo molido, 1 hoja de laurel, harina,sal ,limon, salpimentar el lomo, poniendole tomillo molido, pimiente molida, y un chorreon de limon.dejarlo macerar 24 horas tapado poner en una sarten la cantidad de eceite suficiente...

cocina de:
  • Carnes
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