Recetas de cocina: achicoria
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¡qué rico!
  • achicoria
  • queso (para freir o asar)
  • sal
  • aceite extravirgen de oliva

foto <strong>Achicorias</strong> con queso grilladas Se corta a mitad la achicoria, se quita el corazòn, un poco de sal, de pone arriba queso del que se frie o asa a la plancha, de deja 5 minutos bajo del grill, y se echa un poco de aceite de oliva a crudo en el plato. ...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 1/2 achicoria corazones
  • 1 huevo duros
  • 1 1/2 cucharada aceite
  • 1/2 cucharada jugo de limon

foto Entrada de <strong>achicoria</strong> picar los huevos duros y juntar con las achicorias picadas, apio cortado en laminas, perejil y betarragas picadas. mezclar aceite, jugo de limon, mostaza, sal y pimienta. verter sobre las verduras....

cocina de:
  • Entradas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • - achicoria
  • - queso (para freir o asar)
  • - sal
  • - aceite extravirgen de oliva

foto <strong>Achicorias</strong> con queso grilladas Se corta a mitad la achicoria, se quita el corazòn, un poco de sal, de pone arriba queso del que se frie o asa a la plancha, de deja 5 minutos bajo del grill, y se echa un poco de aceite de oliva a crudo en el plato. ...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de achicorias
  • Aceite
  • Manteca
  • Sal

foto <strong>ACHICORIAS</strong> A LA FLAMENCA A las achicorias se les quitan las hojas exteriores más lacias y marchitas, se lavan con esmero y se cortan en varias partes. En un molde untado con aceite se colocan las achicorias con una cucharada de manteca, sal y pimienta. El molde se tapa y se hornea durante hora y media. ...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 300 g de habas secas
  • 200 g de achicoria
  • 40 g de pecorino queso de oveja seco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto Sopa de habas y <strong>achicoria</strong> dejar en remojo las habas en agua durante 12 horas. escurrirlas, colocarlas en una olla con abundante agua, salarlas y cocerlas a fuego moderado durante unas 3 horas. Hervir la achicoria en otra olla con un poco de agua ligeramente salada; escurrirla y cortarla en pedacitos. cuando las legumbres esten casi del todo cocidas, incorporar la achicoria y servir la sopa...

cocina de:
  • Sopas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 3/4 achicoria
  • 1/4 cebolla cortada en pluma
  • 1/2 zanahoria cortada en hilo
  • 1/4 pimiento crudo cortado en hilo

foto Ensalada de <strong>achicoria</strong> al curruy lave y remoje la achicoria. estile, separe las hojas en trozos pequeños. junte con la cebolla cruda, la zanahoria, el pimiento y tomate. aliñe con sal, pimienta y el curry. rocie con el jugo de limon y el aceite de oliva....

cocina de:
  • Ensaladas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 achicoria
  • 1 puerro
  • 2 patatas medianas
  • 30 ml de aceite de oliva

foto Flan de <strong>achicoria</strong>, puerro y patatas limpiamos y picamos el puerro y la achicoria pelamos las patatas y cortamos en rodajitas en una cazuela sofreimos los puerros cinco minutos añadimos la achicoria, tapamos y cocemos a fuego lento cinco minutos incorporamos las patatas y sazonamos el conjunto con sal, pimienta y azucar vertemos el...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • arroz
  • achicoria roja
  • provola o scamorza (queso de textura filamentosa)
  • mantequilla

foto Risotto con <strong>achicoria</strong> roja y queso "provola" Se pica la achicoria roja (o se corta muy finita), se deja fundir con la mantequilla en una sartén hasta que empiece a ajarse. Se pone el arroz que absorba bien el condimiento, se le echa un vasito de brandy hasta que evapore todo, y se cuece dejandolo siempre cubierto de caldo. ...

cocina de:
  • Arroces
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¡qué rico!
  • 450 grs. de carne de ternera picada (de la parte llamada aguja)
  • 2 achicorias o tres ( si no son grandes
  • ya que solo aprovechamos lo mas blanco)
  • 3 huevos.

foto Flan de carne picada y <strong>achicoria</strong> una vez quitadas las hojas verdes de las achicorias las partimos en trozos diminutos ( no queda mas remedio que usar cuchillo y bien afilado y la ponemos a remojo. mientras tanto ponemos una cazuela con agua y sal a hervir . cuando esta hirviendo echamos la achicoria y una vez hecha (unos 15 min...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • una base de pizza grande o dos medianas
  • 500 g de achicoria
  • 150 g de queso emmental
  • 60 g de alcaparras

foto Pizza de <strong>achicoria</strong> con alcaparras y aceitunas Pelamos los dientes de ajo y los trituramos limpiamos la achicoria, la lavamos y la cortarmos en juliana en tiras la ponemos en una cazuela con el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y de pimienta la cocinamos a fuego moderado durante 1520 minutos con la cazuela tapada mientras tanto...

cocina de:
  • Masas
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