Recetas de cocina: achicoria
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¡qué rico!
  • Para el soufflé: 225 gr. yemas de huevo 100 gr. azúcar 120 gr. mantequilla 40 gr. chocolate blanco 120 gr. avellana triturada (polvo de avellana) 45 gr. claras montadas Para la salsa de achicoria: c/s de yogur azucarado c/s de achicoria soluble de avellana Para el helado de miel: 6 dl. leche 4 dl. nata 10 yemas de huevo 100 gr. azúcar 200 gr. miel

foto Fundente de avellana con <strong>achicoria</strong> y helado de miel (koldo royo) minutos. Para la salsa de achicoria: Mezclar el yogur azucarado y la achicoria soluble de avellana, consiguiendo el amargor deseado. Para el helado de miel: Hervir la nata y la leche. Batir las yemas con el azúcar y mezclar todo. Llevar a ebullición hasta que espese. Colar la crema y añadir la miel. En frío mezclar con una batidora y pasar por la ...

cocina de:
  • postres de restaurante
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1 1/2 achicoria corazones
  • 1 huevo duros
  • 1 1/2 cucharada aceite
  • 1/2 cucharada jugo de limon

foto Entrada de <strong>achicoria</strong> picar los huevos duros y juntar con las achicorias picadas, apio cortado en laminas, perejil y betarragas picadas. mezclar aceite, jugo de limon, mostaza, sal y pimienta. verter sobre las verduras....

cocina de:
  • Entradas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • - achicoria
  • - queso (para freir o asar)
  • - sal
  • - aceite extravirgen de oliva

foto <strong>Achicorias</strong> con queso grilladas Se corta a mitad la achicoria, se quita el corazòn, un poco de sal, de pone arriba queso del que se frie o asa a la plancha, de deja 5 minutos bajo del grill, y se echa un poco de aceite de oliva a crudo en el plato. ...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de achicorias
  • Aceite
  • Manteca
  • Sal

foto <strong>ACHICORIAS</strong> A LA FLAMENCA A las achicorias se les quitan las hojas exteriores más lacias y marchitas, se lavan con esmero y se cortan en varias partes. En un molde untado con aceite se colocan las achicorias con una cucharada de manteca, sal y pimienta. El molde se tapa y se hornea durante hora y media. ...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 300 g de habas secas
  • 200 g de achicoria
  • 40 g de pecorino queso de oveja seco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto Sopa de habas y <strong>achicoria</strong> dejar en remojo las habas en agua durante 12 horas. escurrirlas, colocarlas en una olla con abundante agua, salarlas y cocerlas a fuego moderado durante unas 3 horas. Hervir la achicoria en otra olla con un poco de agua ligeramente salada; escurrirla y cortarla en pedacitos. cuando las legumbres esten casi del todo cocidas, incorporar la achicoria y servir la sopa...

cocina de:
  • Sopas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 3/4 achicoria
  • 1/4 cebolla cortada en pluma
  • 1/2 zanahoria cortada en hilo
  • 1/4 pimiento crudo cortado en hilo

foto Ensalada de <strong>achicoria</strong> al curruy lave y remoje la achicoria. estile, separe las hojas en trozos pequeños. junte con la cebolla cruda, la zanahoria, el pimiento y tomate. aliñe con sal, pimienta y el curry. rocie con el jugo de limon y el aceite de oliva....

cocina de:
  • Ensaladas
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¡qué rico!
  • 1 achicoria
  • 1 puerro
  • 2 patatas medianas
  • 30 ml de aceite de oliva

foto Flan de <strong>achicoria</strong>, puerro y patatas limpiamos y picamos el puerro y la achicoria pelamos las patatas y cortamos en rodajitas en una cazuela sofreimos los puerros cinco minutos añadimos la achicoria, tapamos y cocemos a fuego lento cinco minutos incorporamos las patatas y sazonamos el conjunto con sal, pimienta y azucar vertemos el...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 450 grs. de carne de ternera picada (de la parte llamada aguja)
  • 2 achicorias o tres ( si no son grandes
  • ya que solo aprovechamos lo mas blanco)
  • 3 huevos.

foto Flan de carne picada y <strong>achicoria</strong> una vez quitadas las hojas verdes de las achicorias las partimos en trozos diminutos ( no queda mas remedio que usar cuchillo y bien afilado y la ponemos a remojo. mientras tanto ponemos una cazuela con agua y sal a hervir . cuando esta hirviendo echamos la achicoria y una vez hecha (unos 15 min...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • una base de pizza grande o dos medianas
  • 500 g de achicoria
  • 150 g de queso emmental
  • 60 g de alcaparras

foto Pizza de <strong>achicoria</strong> con alcaparras y aceitunas Pelamos los dientes de ajo y los trituramos limpiamos la achicoria, la lavamos y la cortarmos en juliana en tiras la ponemos en una cazuela con el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y de pimienta la cocinamos a fuego moderado durante 1520 minutos con la cazuela tapada mientras tanto...

cocina de:
  • Masas
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¡qué rico!
  • 200 g. de macarrones
  • 2 cogollos pequeños de achicoria
  • 1 cebolla escalonia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto Macarrones al pesto con <strong>achicoria</strong> y pistacho pon al fuego una olla con abundante agua para hervir la pasta; mientras tanto, separa las hojas de achicoria eliminando el tronco y los filamentos más duros. lava y escurre las hojas y córtalas a tiras. pela la escalonia y viértela en una sartén antiadhernete junto con la achicoria; cubre con...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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