El día anterior vamos a preparar un adobo con zumo de limón, perejil y ajos donde vamos a dejar los filetes hasta el día siguientes. Procedemos al día posterior a sacar los filetes del adobo y vamos a empanar. Pasamos primero por harina, a continuación huevo y por último el pan rallado. Podéis...

Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con sal y el perejil. Incorporar el zumo de limón y mezclar. Colocar los filetes de pez espada en una bandeja y embadurnarlos con el adobo preparado. Dejar macerar durante 1 hora. Batir el huevo en un plato hondo y colocar el pan rallado en otro...