Recetas de cocina: adobo pescado
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¡qué rico!
  • 1 kg filet de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 morron colorado
  • adobo para pescado

foto Merluza sabrozona ultimo los filets con los morrones cortados en juliana ,retificar sazon ,si le gusta agregar mas jugo de limon por encima y llevar al horno cubierto con papel aluminio hasta que las papas se doren y el pescado se cocine,aproximadamente 45.acompañelo con un buen vinito blanco y a disfrutar de esta merluza sabrozona!!!...

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¡qué rico!

foto Merluza en escabeche merluza frita,ajos,cebolla,laurel,tomillo,vino blanco,vinagre,sal,pimienta rehogar el ajo y la cebolla,el vinagre,las especies y el vino y se deja reducir.aparte en un recipiente poner la merluza y el adobo y dejar reposar unas horas...

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¡qué rico!
  • 100 g. salsa de soja
  • 100 g. salsa de chile espesa
  • 1 unids. guindilla picada
  • 30 g. jengibre picado

foto Salmon marinado en joja y jenjibre con verduras wo para el adobo, mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla y el zumo de limon. introduzca el salmon en el adobo durante 15 minutos. tueste el salmon y acabe de cocinarlo en el horno a 180 grados de 7 a 8 minutos. lleve a ebullicion el adobo añadiendo 100 g de mantequilla fria batida...

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¡qué rico!
  • 1kg. de boquerones
  • sal gorda
  • 2 dl. de vinagre
  • 1

foto Boquerones en vinagre 1 colocar en un recipiente inalterable una capa de boquerones, sal gorda, boquerones, sal gorda... lo dejamos 24 h. en frio. 2 escurrir el agua que han soltado los boquerones y añadir el vinagre. lo dejamos otras 24 h. en frio. 3 limpiar los boquerones y dejar en filetes con la piel hacia abajo y por capas, añadiendo entre capa y capa ajo y perejil picados, y vamos regando de aceite. dejar por lo ...

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¡qué rico!
  • tiempo
  • 40 minutos +
  • 1 hora de adobo
  • 1 kg. de atun fresco en un trozo

foto Atun al horno poner el aceite en un bol grande, junto al zumo del limon, la cebolla cortada en aros, el kepchup, el ajo entero, el perejil, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. mezclarlo todo bien e introducir en este prepara do el atun sin piel. dejar el pescado en adobo durante 1 hora, dando la vuelta...

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¡qué rico!
  • 1/2 libra de pescado seco salado
  • 1 jitomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados

foto Bacalao seco a la bilbaina ponga el pescado en un poco de agua y cambie esa agua 2 veces asi disminuyendo lo salado del mismo. corte el pescado en tiritas. en un sarten añada cebolla y ajo. mezcle bien a fuego lento. añada pimiento morron, aceitunas, y jitomate. añada pescado y mezcle bien a fuego lento. añada 1 c/f de...

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¡qué rico!
  • 1kg. de bonito
  • 3 patatas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla

foto Cazuela de bonito
La cazuela de bonito con patatas y tomate es, sin embargo, una manera muy típica de cocinarlo en Asturias.Antes de ponerlo en una fuente de barro, el bonito se adoba con ajo y sal y se fríe en una sartén.En ese mismo aceite, tras retirar el bonito, se fríe la cebolla, el tomate pelado y el pimiento...

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¡qué rico!
  • 125 gramos de garbanzos
  • 4 filetes de atun
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla morada, picada en juliana fina

foto Atun a la plancha con ensalada de garbanzos la ralladura y el jugo de un limon y medio 6 ramitas de cilantro fresco picaditas 1. deje en remojo los garbanzos durante la noche anterior en abundante agua. mezcle el adobo y frote muy bien los filetes con esta prepara cion, cubralo y dejelo marinar en la nevera 3 o 4 horas. escurra los garbanzos...

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¡qué rico!
  • 1 libra de bacalao
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de adobo con pimienta

foto Bacalaitos (frituras de bacalao) harina, el polvo de hornear, el adobo y el agua. cuando la mezcla este suave, añada el ajo, el cilantro y el bacalao desmenuzado. >en una sarten, caliente 1/4 pulgada de aceite a temperatura de freir. vierta la mezcla por cucharadas y fria hasta dorar. retire con un cucharon de freir, escurra en papel toalla y sirva caliente. salen aproximadamente 30 frituras...

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¡qué rico!
  • 500 gr. de anchoas
  • 200 ml. de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo

foto Anchoas en vinagre limpiar las anchoas y quitarle la cabeza y las espinas. picar los ajos y el perejil y colocarlos en un bol. cortar la guindilla en aros y ponerla con los ajos. añadir el vinagre y un poco de sal. mezclar bien. colocar las anchoas en una fuente y verterla salsa anterior por encima. dejar en adobo al menos 24 horas. se pueden comer solas, con pan o haciendo canapes con ellas....

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