Recetas de cocina: adobo pescado
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¡qué rico!
  • 500 grs. de merluza filetes
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/4 taza de crema
  • 2 tomates maduros sin piel

foto Merluza a la riojana receta merluzas el golf aceite, sal y pimienta al gusto descongele los filetes de merluza. coloquelos en una fuente con curry y jugo de limon adobo. fria la cebolla y el ajo picados. luego, agregue los tomates pelados y cortados en cubos; siga friendo por 10 minutos mas. salpimiente al gusto y añada el perejil picado...

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¡qué rico!
  • 200 gr. de rape
  • vinagre
  • pimenton
  • ajos

foto Rape a la granadina cortamos el pescado en cuadritos del tamaño de una nuez moscada, lo colocamos en un recipiente y lo cubrimos de vinagre añadiendole una cucharada de pimenton, otra de oregano, cinco dientes de ajo aplastado y un poco de sal. se mezcla bien todo con las manos y se tiene en este adobo un minimo de 46...

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¡qué rico!

foto Salmon a la nelly 1 filet de salmon grande adobado con adobo y limon, al gusto 1 libra de camaronessin conchas 6 dientes de ajo y ramito de cilantro 1 sobre de salsa 4 queso knorr, alli dice como prepara rla 1 sobre de queso rayado 4 quesokraf se pelan y machacan los ajos muy bien y se corta el cilantro bien finito...

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¡qué rico!
  • 6 filetes de lisa (muil)
  • Pan
  • 2 huevos
  • Perejil

foto Lisa (muil) Rellena
pimienta.Los dos huevos a medio batir, pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado y la zanahoria rallada se mezclan y se le agrega la cebolla picada y frita en aceite o mantequilla y los aliños.Esto debe quedar como una masita ni espesa ni clara y con ella se rellena el pescado y se dobla sobre sí misma.Se pone entera en la asadera al horno, se adoba

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¡qué rico!
  • 4 filete de salmon
  • 1/2 naranja su jugo
  • 1/8 atado cilantro
  • 1/2 cebolla cortada en anillos

foto Salmon al vino adobar el salmon 10 minutos antes de cocinar con el jugo de naranja, sal, pimienta y cilantro. sacar el salmon del adobo. enmantequillar una fuente, colocar el salmon, vino, laurel y ajo. Hornear tapado con papel plastico, que se ha pinchado varias veces con un tenedor, por 7 minutos en microondas...

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¡qué rico!
  • 2 rapes de 800 a
  • 100 gr. cada uno
  • 1/8 de litro de vino blanco
  • 1/2 de litro de fondo de pescado

foto Rape asado con balsamico y lasaña de berenjenas mezclar todos los del pescado, ponerlo a 180 c. con todo el adobo. rociarlo de vez en cuando con el jugo. para preparar la lasaña de berenjenas: se cortan las berenjenas y los tomates en cuadraditos. saltearlos a fuego medio con el resto de los durante 45 minutos. a continuacion triturar muy fina...

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¡qué rico!
  • aceite
  • laurel
  • harina
  • vinagre

foto Bonito en escabeche limpiamos el bonito fresco, quitandole la piel y la espina, y lo cortamos en dados. pre para mos un adobo suave con ajo, perejil y sal, en el que dejamos el bonito unas 2 horas. pasado este tiempo lo rebozamos en harina y lo freimos a fuego fuerte, vuelta y vuelta para no secarlo, en una sarten...

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¡qué rico!
  • un besugo
  • dorada
  • sargo o cola de merluza
  • cebolla y tomates

foto Cola de merluza al horno se limpia el pescado y se adoba con sal y ajo y perejil machacados ayudandose humedeciendolo con aceite. en una fuente de horno se pone una base de cebolla cortada en aros finos debajo, de tomates cortados en rodajas encima y se coloca sobre ello el pescado. se le hacen un par de cortes a lo largo...

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¡qué rico!
  • 1 kg. de pintarroja
  • 300 gr. patatas
  • Ajo
  • Perejil

foto Guiso de Melgacho (pintarroja)
TSe adoba la pintarroja con ajo, perejil y sal y se guarda en la nevera hasta el día siguiente.En una cacerola doramos cebollita picada, añadimos 1 tomate rallado y pochamos. Añadimos una pizca de pimentón dulce y 1 vaso de vino y otro de agua. Añadimos las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. de...

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¡qué rico!
  • 1 Merluza
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de sidra

foto Merluza a la sidra
La merluza se corta en trozos, se riega con sidra y luego se adoba con ajo y sal, tras lo cual se pasa por harina y se fríe.En una cazuela de barro con un poco de aceite se ponen patatas fritas cortadas en forma redonda como lecho de la merluza. En la misma sartén se fríe cebolla picada, unos...

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