Recetas de cocina: alcachofas fritas
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¡qué rico!
  • 4 alcachofas
  • 100 gramos de harina
  • 2 huevos grandes batidos
  • Aceite para freír

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>fritas</strong> a la romana Limpiar muy bien las alcachofas hasta quedarte con la parte tierna. Cortar cada alcachofa en 4 piezas. Introducirlas en agua fría. Calentar mucho aceite a fuego medio, enharinar los trozos de alcachofas y después meter los trozos en los huevos batidos con sal y pimienta negra molida. Freír las...

cocina de:
  • Verduras
  • Fritas
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • asadura de cordero, 1 unidad
  • patata, 700 gramos
  • bulbo de hinojo, 1 unidad
  • alcachofa, 500 gramos

foto <strong>FRITO</strong> MALLOQUÍN Lavar la asadura y cortar todo en trocitos más bien pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos. Quitar las hojas exteriores a las alcachofas y cortarlas en 4 o 6 trozos cada una. Pelar las cebollas y picarlas. Lavar el pimiento y picarlo. Pelar y picar el hinojo. Calentar aceite en una...

cocina de:
  • casquería
  • tradicional
  • baleares
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 5 vasos de agua
  • 2 vasos y medio de arroz
  • 1/2 kg de costillas adobadas y troceadas
  • 1 tarro de judías verdes

foto Arroz con <strong>alcachofas</strong> Sofreímos el pimiento verde y el ajo laminado. Añadimos la carne y salamos. Rehogamos hasta que esté doradito agregamos un chorro de tomate frito. Continuamos rehogando e incoporamos pastilla de caldo y el agua. Cerramos y cocemos 10-12 minutos. Una vez cocido,echamos las judias verdes, las...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • - 10 alcachofas (congeladas 1/2 Kg.)
  • - 150 gr. de jamón picado
  • - 100 gr. de piñones fritos
  • - 3 dientes de ajo

foto <strong>Alcachofas</strong> con piñones -5 minutos a máxima potencia, remover y volver a cocer 6 minutos más con las alcachofas rehogadas. Dejar reposar un minuto. Añadir la nata líquida y los piñones fritos, antes de servir....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo de alcachofas
  • 1 cebolleta
  • 100 gramos de foie micuit
  • 1 patata pequeña

foto <strong>Alcachofas</strong> rellenas de foie interior con una cucharilla o un saca bolas, reservando lo que vaciemos.Después se rellenan con un trocito de foie micuit.Aparte se fríe la cebolleta picada, una vez frita se añade la patata cocida y el vaciado de alcachofas que habíamos reservado y junto a un poquito de agua de hervir las...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • alcachofa en conserva, 500 gramos
  • yema de huevo, 3 unidades
  • sal,  al gusto
  • zumo de limón, 1/2 unidad

foto PUDIN DE <strong>ALCACHOFAS</strong> ; freirlos en una sartén con aceite caliente, sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente (también se pueden hacer a la plancha). Desmoldar cada flan en un plato, colocar los chipirones alrededor y las lonchas de alcachofas fritas y servir al momento....

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • microondas
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 500 gms de espagueti sobrantes del día anterior
  • 3 huevos
  • 150 gms de corazones de alcachofa (preparadas en frasco)
  • 100 gms de queso parmesano rallado

foto Tortilla de espaguetti con huevo queso parmesano y corazones de <strong>alcachofa</strong> colocar los espaguetis en un bowl y agregarle los huevos, los corazones de alcachofa y el queso parmesano. vaciar el contenido en un sartén de preferencia grueso y con teflón, agregar un cuadrito de mantequilla y ponerlo a calentar, como en 10 minutos a fuego medio se irá cociendo el huevo. se fija...

cocina de:
  • Frito
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • corazón de alcachofa, 200 gramos
  • paprika, 1/2 cucharadita
  • patata, 200 gramos
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto CREMA DE <strong>ALCACHOFAS</strong> AL PAPRIKA Poner el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada. Agregar las patatas peladas, lavadas y cortadas en rodajas, los corazones de alcachofas, la paprika, el tomate y cocer unos 15 minutos a fuego suave. A continuación, incorporar el caldo caliente, salpimentar, tapar la cazuela y cocer 20 minutos más. Incorporar la nata, cocer unos minutos, rectificar la sazón si es nec...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 1/2 k de costillejas de cerdo
  • 1 pimiento rojo,
  • 4 patatas pequeñas,
  • 2 alcachofas,

foto Costillejas con aletria se sofríen las costillejas y se reservan, en el mismo aceite se sofríe los pimientos cortados en tiras, las alcachofas limpias y partidas, la cebolla cortada en juliana, el tomate rallado. se echa todo a una cazuela con 1/2 de agua y se deja cocer. a los 10 minutos se añade la patata troceada y...

cocina de:
  • Frito
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¡qué rico!
  • sepia fresca (las hay todos los días del año),
  • gamba
  • alcachofas,
  • cebolla,

foto Arroz caldoso de sepia, gamba roja, <strong>alcachofa</strong>... comenzamos: sofreímos la cebolla (poca cantidad) es para darle sabor y que no se “vea” en el arroz, la sepia, las alcachofas a fuego lento, añadimos un poco de tomate frito (1 cacito), y cuando esté todo sofrito añadimos el fumé de pescado. no añadiremos el arroz hasta que empiece a hervir...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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