Recetas de cocina: alcachofas rellenas
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¡qué rico!
  • 4 alcachofas grandes
  • 4 chalotas
  • 160g de miga de pan
  • 2 ajos

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> Pelamos y picamos los ajos y las chalotas. Empapamos el pan en la leche y escurrimos bien. Mezclamos los ajos, el pan, las chalotas y el perejil. Salpimentamos. Lavamos las alcachofas y las cortamos horizontalmente dejando dos tercios de su altura. Separamos las hojas, rellenamos con la mezcla...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 6 alcachofas
  • 1 filete de perca
  • 200 ml. de leche
  • 1 cebolleta

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> gore Pela las alcachofas retirando la parte superior del fruto y el tallo. Retira las hojas externas y ponlas a cocer en una cazuela con agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Deja cocer durante 30 minutos, espera a que se templen y vacíalas. Para el relleno, pica la cebolleta y el diente de...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes, Guarniciones
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 200 grs de gambas peladas
  • 40 grs de jamón serrano sin grasa

foto alcauciles (<strong>alcachofas</strong>) <strong>rellenas</strong> removiendo hasta que espese la salsa rellenar las alcachofas con esta mezcla y la que sobre poner en el fondo del plato poner encima las alcachofas rellenas y servir se puede calentar en el microondas ...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • alcachofa(pequeña), 1 kilo
  • queso rallado, 1 cucharada
  • bechamel, 1 taza
  • huevos de codorniz, 12 unidades

foto FONDOS DE <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENOS</strong> Separar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Lavarlos bien y cocerlos en agua con sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Colar y colcarlos boca abajo para que escurran bien. Pelar las chalotas y picarlas muy menudas. Derretir la mantequilla en un cazo...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • alcachofa (medianas), 16 unidades
  • champiñón, 150 gramos
  • jerez seco, 2 cucharadas
  • aceite de oliva, 1 cucharada

foto FONDOS DE <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENOS</strong> Retirar las hojas exteriores de las alcachofas, cortar los tallos y prepararlas dejando sólo los fondos. Poner el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada; cuando esté transparente añadir los champiñones limpios y picados y dar unas vueltas. Apartar del fuego, retirar el exceso de...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • pechuga de pollo, 700 gramos
  • harina, 2 cucharadas
  • caldo de pollo, 1/2 taza
  • corazón de alcachofa, 200 gramos

foto PECHUGAS <strong>RELLENAS</strong> DE <strong>ALCACHOFA</strong> Lavar las pechugas y secar con papel absorbente. Aplastarlas entre dos láminas de plástico adherente, hasta lograr que adquieran un espesor de medio centímetro. Extender la carne.Preparar el relleno picando finamente las alcachofas y mezclándolas con el queso, el cebollino picado, la miga de pan y...

cocina de:
  • pollo
  • microondas
  • internacional
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¡qué rico!
  • 6 alcachofas
  • 4 rodajas de jamón, picado fino
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos, las yemas

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> II Instrucciones de elaboración: Cortar las puntas a las alcachofas, ponerlas a cocer, con un poquito de sal.Luego que estén listas, sacar las hojas del centro con mucho cuidado, raspar las hojas que se sacaron y unir esto con el jamón picado...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Chilena
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • alcachofa(medianas), 12 unidades
  • chalota, 2 unidades
  • harina, 1 cucharada
  • limón, 1 unidad

foto <strong>ALCACHOFAS</strong>  <strong>RELLENAS</strong> DE SALMÓN Pelar las alcachofas dejándo sólo los corazones. Lavarlas y frotarlas con el limón para que no se pongan negras. Introducir en una bolsa, cerrar, perforar e introducir en el microondas durante 12 minutos, moviéndolas a mitad de la cocción. Sacar con una cucharilla parte de dentro, dejándo un hueco...

cocina de:
  • verduras
  • microondas
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • alcachofa, 8 unidades
  • cebolla, 1 unidad
  • aceite de oliva, 1 cucharada
  • pan rallado, 1 cucharada

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> AL <strong>RELLENO</strong> DORADO Quitar las hojas exteriores a las alcachofas y cortarles un poco las hojas, para dejar solamente los corazones. Con ayuda de una cucharilla, vaciarlas un poco de la parte central. Poner el aceite en una sartén y confeccionar un sofrito con la cebolla pelada y picada y la zanahoria pelada y picada...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 12 alcachofas, la carne de un buey de mar de 1 kilo aproximadamente, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 25 gramos de mantequilla, queso rallado,
  • maicena, un chorro de vino de Jerez.
  • Para la bechamel: 1/2 litro de leche, 40 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, un poco de cebolla rallada, pimienta, nuez moscada, sal.

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de marisco Limpie bien y pele las alcachofas y extraiga sus corazones. Póngalos a cocer en agua con sal y zumo de limón. En la sartén ponga mantequilla y sofría puerro, zanahoria, cebolla y ajo, todo bien picado, y un chorro de vino de Jerez. Añada la carne de buey. Espese con maicena. Rellene las...

cocina de:
  • principal
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