Recetas de cocina: alcachofas rellenas
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¡qué rico!
  • alcachofa (mediana), 16 unidades
  • jamón serrano, 50 gramos
  • perejil picado, 1 cucharada
  • huevo, 1 unidad

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> DE CARNE hojas duras de las alcachofas y dejar solo los corazones. Ahuecarlas para poder rellenarlas y cocerlas en una cacerola con agua salada, cubierta hasta la mitad de su altura, sal y zumo de limón. Para la salsa, freír el diente de ajo picado, las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • grecia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 250 grs. de carne picada
  • 250 grs. de carne picada
  • 12 alcachofas ^
  • 1/2 kgr. de tomate frito

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de carne parte central de la alcachofa, haciendo un hueco para luego llenar con el relleno. y se reservan. paso 4: se hace un sofrito con la cebolla picada, los ajos picados (a fuego lento). paso 5: cuando empiecen a dorarse, se añade el pimentón dulce, se le da unas vueltas, sin dejar que se queme. paso 6...

cocina de:
  • Frito
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 12 alcachofas de buen tamaño, sin hojas duras
  • 12 lonchas finas de bacon
  • 24 huevos de codorniz o de gallina
  • 2 cucharadas de harina de maíz (maicena)

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de huevo dar un hervor con agua y sal a las alcachofas. cuando tibias las envolveremos con el bacon (sujetandolas con un palillo). con el dedo pulgar hacer un hueco en el centro de ellas. romper 2 huevos de codorniz en cada una de ellas. (si son de gallina procurat que no se mezcle la clara con la yema...

cocina de:
  • Horno
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • alcachofa, 1 kilo
  • harina, 1 cucharada
  • limón, 1 unidad
  • sal,  al gusto

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> DE SALMÓN AHUMADO Pelar las alcachofas retirando todas las hojas exteriores y cortando las puntas para dejar los corazones. Lavarlas, escurrirlas y untarlas con el limón cortado por la mitad para que no ennegrezcan. Colocarlas en un recipiente de vidrio o loza, agregar media taza de agua caliente, tapar con film de...

cocina de:
  • verduras
  • microondas
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo y medio de alcachofas, bien frescas y apretaditas,
  • 3 dientes de ajo,
  • 200 gramos aproximadamente de moya de pan, mejor del dia anterior,
  • 2 yemas de huevo,

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> a la andaluza en primer lugar limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas y dejamos solo los corazónes, quitando la pelusilla del centro, las ponemos en agua con limón para que no ennegrezcan, y las cocemos en una cacerola con agua y sal 15 minutos, apartamos y escurrimos. cojemos el mortero y picamos 3 dientes...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 8 alcachofas grandes
  • 200 grs de jamón cocido
  • 250 grs de champiñones
  • 150 grs de queso rallado

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> con jamón cocido pelar las alcachofas y dejar el corazón. cocerlas con el limón troceado en agua caliente con sal. cuando estén tiernas escurrir y reservar. picar los champiñones y saltearlos ligeramente en un poquito de mantequilla. fuera del fuego agregarle el jamón. con la mantequilla restante, la harina y la...

cocina de:
  • Gratinado
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 8 alcachofas grandes
  • 1 huevo
  • 150 g de champiñones
  • 1/4 de cebolla

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> a la crema En una olla grande, con abundante agua hirviendo, cocer las alcachofas enteras durante 10 minutos.Cambiar el agua de las alcachofas por agua limpia y salada, y seguir cociendo hasta que estén blandas.Lavar los champiñones, quitarles el extremo más terroso del pié y picar muy finitos.En una...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1550 gr. de lubina
  • 8 alcachofas pequeñas
  • 16 patatas pequeñas. para el ratatouille
  • pimiento rojo

foto Lubina salteada con <strong>alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> aceite de oliva. para el alioli 3 dientes de ajo 1/4 de l. de aceite de oliva. Hervir las patatas, pelarlas y vaciarlas limpiar las alcachofas de manera que solo quede el corazon y freirlas en una sarten. cortar la verdura en dados para elaborar el pisto delicadamente perfumado con hierbas...

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • alcachofa
  • queso reggiano rallado 1 cucharada
  • huevo 1
  • perejil picado

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> con queso reggiano se cortan los cabos y las puntas, se golpean las puntas sobre la tabla para poder rellenar. se prepara el relleno batiendo el huevo con el queso y el perejil; se cocina en olla expres con poca agua durante 10 minutos desde que pita. se come hoja por hoja mojada en recipiente con aceite de oliva y gotas de aceto....

cocina de:
  • Olla a presión
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¡qué rico!
  • 8 corazones de alcachofas blanqueadas
  • 1 loncha de tocino para cada alcachofa
  • u vaso de vino blanco.
  • para el relleno:

foto <strong>Alcachofas</strong> barigoule fondear todos los para el relleno, poner un poco de salsa de tomate y un poco de jugo de carne. rellenar. colocar la loncha de tocino alrededor de la alcachofa y pincharlo con unos palillos. colocar las alcachofas en una brasera y hornearlas unos minutos. añadir el vino blanco y dejar cocer un poco mas. por otra parte haremos la salsa con la demi ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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