Recetas de cocina: alcachofas rellenas
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¡qué rico!
  • 250 gramos de gambas peladas (crudas o cocidas)
  • 10-12 alcachofas frescas
  • 100 gramos de jamón ibérico (ya sé que soy muy pesada con el jamón ibérico, pero es que no tiene nada que ver con el otro)
  • 1 vasito de jerez

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de jamón y gambas cocidas. Una vez cocidas, las picamos en trocitos. Picamos el jamón en cubitos. Pelamos bien las alcachofas, quitando todas las hojas más duras y cortando bastante el tallo. Las rociamos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Ponemos agua a hervir, con un puñadito de sal. Añadimos el...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 24 alcachofas;
  • 1 limon;
  • sal;
  • harina;

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de bechamel al cava elaboracion y presentacion: se limpian y pelan las alcachofas, frotandolas con el limon partido por la mitad para que no se oscurezcan. debe dejarse el tronco y eliminarse la pelusa que suelen tener en el centro. a continuacion se ponen a hervir en abundante agua, con sal y el resto del limon. una vez cocidas se enfrian debajo del grifo y se escurren, todo ello cuidadosamente con ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 6 ud. alcachofa
  • 1 ud. pimiento rojo
  • 1 ud. pimiento amarillo
  • 2 ud. pimiento verde

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de trampó y berberechos Abrir los berberechos poniéndolos al fuego con un poco de vino blanco. Dejarlos enfriar, sacar la carne y reservar. Para hacer el trampó, cortar la cebolla, los pimientos y el tomate sin pepitas en cuadraditos pequeños. Mezclar, aliñar con aceite y sazonar. Mezclar el trampó, los berberecho...

cocina de:
  • verduras
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 6 corazones de alcachofas cocidas
  • 1 cc., de salsa worcestershire
  • 1 cucharada de jugo de limon
  • 2 latas de canfrejo (5 onzas0

foto Corazones de <strong>alcachofas</strong> <strong>rellenos</strong> de cangrejo finamente lavada desinfectada y picada, y las rodajas de tomate, poner los corazones de alcachofas rellenas, y decorarlos con el huevo cocido picado finamente y con ello se espolvorean los corazones....

cocina de:
  • Enfriado
  • EE.UU.
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • 8 alcachofas grandes
  • 250 g de almejas
  • 250 g de gambas

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de gambas y almejas Cortamos las alcachofas por el medio y dejamos solo el fondo (o sea como si fueran unas cazoletas), las frotamos enseguida con limon para que no se pongan negras y las hervimos con agua, sal y la piel del limon, cuando estan cocidas las enfriamos y las reservamos. Pelamos las gambas y las...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Pescados y marisco, Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 8 fondos de alcachofas grandes
  • 400 gr de lechezuelas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla

foto Fondos de <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de Lechezuelas En primer lugar limpiamos las lechezuelas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con un poco de aceite, el ajo u la cebolla todo ello cortado muy fino, dejamos rehogar al fuego lento, añadimos las lechezuelas y dejamos hacer una vez doradas, añadimos la salsa oscura y damos un hervor. Cocemos los fondos de alcachofa, una vez cocidos los rellenamos con las lechezuelas y listo....

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 16 alcachofas
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de bechamel al cava se limpian las alcachofas y se eliminan las partes duras. se frotan con limón, para que no ennegrezcan, se hierven en abundante agua salada, a la que le pondremos un chorrito de limón. cuando estén cocidos los corazones de alcachofa, colar y pasarlos por un chorro de agua fria y reservar. (deben de...

cocina de:
  • Frito
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • corazones de alcachofa
  • queso ricota
  • pera pelada y en dados
  • queso parmesano rayado

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de queso y pera el corazón de la alcachofa ya esta cocinado previamente en un blanco (agua+sal+una cucharada de harina). en un bol combinaremos el queso de ricota con la pera pelada y cortada en dados pequeñitos (mirepoix) se rocia el queso parmesano por encima y se gratina....

cocina de:
  • Gratinado
  • Perú
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 Alcachofas
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento amarillo
  • 2 Pimiento verde

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de trampó y berberechos : En una fuente o similar, ponemos en el medio las lechugas variadas y alrededor las alcachofas rellenas, con un poco de trampó que nos haya sobrado lo repartimos por encima de la lechuga. BUEN PROVECHO...

cocina de:
  • entrantes
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 12 Alcachofas
  • 100 gr. de Salmón Marinado o Ahumado
  • 100 gr. de queso rallado para fundir
  • Unas ramitas de perejil

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> DE BECHAMEL Y SALMÓN Limpiar las alcachofas y con un sacabolas de fruta vaciar el centro de la alcachofa quitando los pelillos del interior. Ir poniendolas en agua fría con las ramitas de perejil (para que no se oxiden y se pongan negras). Poner una olla con agua y sal en el fuego, cuando empiece a hervir echar las...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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