Recetas de cocina: alcachofas rellenas
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¡qué rico!
  • 12 Alcachofas
  • 100 gr. de Salmón Marinado o Ahumado
  • 100 gr. de queso rallado para fundir
  • Unas ramitas de perejil

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> DE BECHAMEL Y SALMÓN Limpiar las alcachofas y con un sacabolas de fruta vaciar el centro de la alcachofa quitando los pelillos del interior. Ir poniendolas en agua fría con las ramitas de perejil (para que no se oxiden y se pongan negras). Poner una olla con agua y sal en el fuego, cuando empiece a hervir echar las...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 6 ud. alcachofa
  • 1 ud. pimiento rojo
  • 1 ud. pimiento amarillo
  • 2 ud. pimiento verde

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de trampo y berberechos ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de carne de ternera
  • 100 gr de hígado de ave
  • 1/4 kg de tocino
  • 1/4 kg de magra de cerdo

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de carne a la murciana se pica bien la carne, hierbas y especias, y se hace el relleno, se agrega la copa de coñac y se amasa bien todo. se pelan las alcachofas, se le quitan los centros, y se rellenan con el amasijo que se ha preparado. luego, se hace una bechamel muy clara, con la mantequilla, la harina y la leche, y...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 8 alcachofas grandes (pues sólo usaremos los corazones)
  • 300gr de atun en aceite,
  • 50gr de mantequilla,
  • 1 cucharada colmada de harina,

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de atún con bechamel limpiar las alcachofas y dejarlas por un poco más arriba de los corazones; cocerlas en agua, sal y un chorro de limón; una vez cocidas, escurrirlas boca abajo para que suelten el agua, abrirlas un poquito y con cuidado retirar la pelusilla que tienen en el interior. aparte escurrir el atún y...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 pers.
  • 4 alcachofas grandes
  • 1 chalota
  • 20 gr de mantequilla o margarina

foto <strong>Alcachofas</strong> con langostinos deshoja las alcachofas, quítales el corazón y cuécelos en agua salada durante 25 minutos. escúrrelos y resérvalos en lugar caliente. mientras, pica la chalota, ponla transparente en aceite caliente, añádele los 250 gr de langostinos picados cognac, déjalo reducir un poco y lígalo con el queso blanco. rellena los fondos de las alcachofas con este p...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • alcachofas
  • 8. Queso roquefort l00 g. requeson
  • 3 cucharadas. yoghourt un bote. lechuga
  • 1. tomates

foto <strong>Alcachofas</strong> al roquefort , deshacer el queso roquefort con un tenedor. agregar el requeson y el yoghourt. mezclar hasta obtener una crema espesa. condimentar con unas gotas de tabasco y salpimentar. rellenar con esta mezcla el interior de las alcachofas. lavar la lechuga y los tomates. cortar estos en rodajas. disponer en una fuente las hojas de lechuga y las rodajas de tomate. colocar encima las ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto <strong>Alcachofas</strong> a la cazuela la parte más tierna quede contra la cazuela y riégalas con aceite.  Rellena la cazuela con agua hasta que las alcachofas queden cubiertas y sazona con un poco de sal. Añade el perejil y cuece a fuego vivo durante 20 minutos o hasta que veas que el agua se ha evaporado, retira y sirve las alcachofas regadas con un poco del jugo de la cocción....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 12 alcachofas medianas o su equivalente en lata
  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 1 cebolla
  • creme fraiche o crema que se usa para cocinar

foto Hojaldre de <strong>alcachofas</strong> las alcachofas en trocitos y mezclar ligeramente para que se calienten en ambos casos, agregar la crema y mezclar dejelas entibiar y agregue el queso rallado, los huevos ligeramente batidos, sal y pimienta. Pueden agregarse unos piñoncitos unte un molde redondo con mantequilla, forrelo con la masa de hojaldre y recorte los bordes restantes rellene con la...

cocina de:
  • Masas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 4 alcachofas grandes
  • 2 cebollas
  • 2 chalotas
  • 3 ajos

foto <strong>Alcachofas</strong> a la provenzal Limpiamos las alcachofas y las hervimos en agua con sal 20 minutos. Escurrimos, y dejamos los corazones limpios. Con una cucharada raspamos la pulpa de cada hoja y reservamos. Pelamos y picamos en rodajas las cebollas y los ajos. Juntamos la carne de las alcachofas con el picadillo, las chalotas...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1 cucharadita de harina
  • 8 rebanadas de pan frito
  • 100 cc. de aceite
  • 200 gr. de jamón serrano

foto Barquitos de <strong>alcachofas</strong> Limpiar las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada. Escurrirlas. Picar el jamón y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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