Recetas de cocina: alcachofas rellenas
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¡qué rico!
  • Ocho alcachofas tiernas
  • 300 gramos de queso de oveja (ya sea de leche cruda o pasteurizada) de media curación
  • Un pimiento verde
  • Dos zanahorias

foto <strong>ALCACHOFAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> DE QUESO DE OVEJA Lo primero que hay que hacer es limpiar las alcachofas. Para ello se separarán las hojas externas, más duras y menos sabrosas, y se corta el borde de las mismas. Se quita el troncho, cortándolo con un cuchillo, y se frota la verdura con el limón para evitar que adopten un color oscuro. Una vez...

cocina de:
  • Castilla y León
  • España
  • Primavera-Verano
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 6 ud. alcachofa
  • 1 ud. pimiento rojo
  • 1 ud. pimiento amarillo
  • 2 ud. pimiento verde

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de trampo y berberechos ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de carne de ternera
  • 100 gr de hígado de ave
  • 1/4 kg de tocino
  • 1/4 kg de magra de cerdo

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de carne a la murciana se pica bien la carne, hierbas y especias, y se hace el relleno, se agrega la copa de coñac y se amasa bien todo. se pelan las alcachofas, se le quitan los centros, y se rellenan con el amasijo que se ha preparado. luego, se hace una bechamel muy clara, con la mantequilla, la harina y la leche, y...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 8 alcachofas grandes (pues sólo usaremos los corazones)
  • 300gr de atun en aceite,
  • 50gr de mantequilla,
  • 1 cucharada colmada de harina,

foto <strong>Alcachofas</strong> <strong>rellenas</strong> de atún con bechamel limpiar las alcachofas y dejarlas por un poco más arriba de los corazones; cocerlas en agua, sal y un chorro de limón; una vez cocidas, escurrirlas boca abajo para que suelten el agua, abrirlas un poquito y con cuidado retirar la pelusilla que tienen en el interior. aparte escurrir el atún y...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 pers.
  • 4 alcachofas grandes
  • 1 chalota
  • 20 gr de mantequilla o margarina

foto <strong>Alcachofas</strong> con langostinos deshoja las alcachofas, quítales el corazón y cuécelos en agua salada durante 25 minutos. escúrrelos y resérvalos en lugar caliente. mientras, pica la chalota, ponla transparente en aceite caliente, añádele los 250 gr de langostinos picados cognac, déjalo reducir un poco y lígalo con el queso blanco. rellena los fondos de las alcachofas con este p...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • alcachofas
  • 8. Queso roquefort l00 g. requeson
  • 3 cucharadas. yoghourt un bote. lechuga
  • 1. tomates

foto <strong>Alcachofas</strong> al roquefort , deshacer el queso roquefort con un tenedor. agregar el requeson y el yoghourt. mezclar hasta obtener una crema espesa. condimentar con unas gotas de tabasco y salpimentar. rellenar con esta mezcla el interior de las alcachofas. lavar la lechuga y los tomates. cortar estos en rodajas. disponer en una fuente las hojas de lechuga y las rodajas de tomate. colocar encima las ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto <strong>Alcachofas</strong> a la cazuela la parte más tierna quede contra la cazuela y riégalas con aceite.  Rellena la cazuela con agua hasta que las alcachofas queden cubiertas y sazona con un poco de sal. Añade el perejil y cuece a fuego vivo durante 20 minutos o hasta que veas que el agua se ha evaporado, retira y sirve las alcachofas regadas con un poco del jugo de la cocción....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 12 alcachofas medianas o su equivalente en lata
  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 1 cebolla
  • creme fraiche o crema que se usa para cocinar

foto Hojaldre de <strong>alcachofas</strong> las alcachofas en trocitos y mezclar ligeramente para que se calienten en ambos casos, agregar la crema y mezclar dejelas entibiar y agregue el queso rallado, los huevos ligeramente batidos, sal y pimienta. Pueden agregarse unos piñoncitos unte un molde redondo con mantequilla, forrelo con la masa de hojaldre y recorte los bordes restantes rellene con la...

cocina de:
  • Masas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 4 alcachofas grandes
  • 2 cebollas
  • 2 chalotas
  • 3 ajos

foto <strong>Alcachofas</strong> a la provenzal Limpiamos las alcachofas y las hervimos en agua con sal 20 minutos. Escurrimos, y dejamos los corazones limpios. Con una cucharada raspamos la pulpa de cada hoja y reservamos. Pelamos y picamos en rodajas las cebollas y los ajos. Juntamos la carne de las alcachofas con el picadillo, las chalotas...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1 cucharadita de harina
  • 8 rebanadas de pan frito
  • 100 cc. de aceite
  • 200 gr. de jamón serrano

foto Barquitos de <strong>alcachofas</strong> Limpiar las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada. Escurrirlas. Picar el jamón y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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