Recetas de cocina: ali oli elaborada
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¡qué rico!
  • 1/4 litro de aceite de oliva fino
  • 3 o 4 dientes de ajo pelados
  • 1 limón
  • u.p. de sal

foto Salsa <strong>Ali</strong>-<strong>Oli</strong> (<strong>elaborada</strong> por el Chef Casi Mera) En un mortero amplio se machacan los ajos con sal hasta convertirlos en pulpa. Sobre esto se echa el aceite a chorro fino mientras se remueve con la mano del mortero deprisa Debe resultar una especie de mayonesa pálida y muy espesa Al final, si se desea, se le añade un chorro de zumo de limón ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
Receta vista en mundorecetas.com
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