Recetas de cocina: ali oli
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¡qué rico!
  • 150 ccs de aceite
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de arroz

foto ARROZ DEL MAR MENOR pescados, según se van haciendo, y se colocan en un recipiente con el caldo y el azafrán. Se fríe el tomate en una cazuela, se agrega el arroz con el agua, y se le añaden los pescados. Cuando el arroz está tierno se retira. Se sirve en una fuente con el perejil picado y por encima una salsa Ali-oli, que se prepara con ajo, vinagre, aceite poco a poco y la s...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2 sipias sucias" sobre todo que al comprarlas las pescateras no tiren ni la tinta ni la salsa" pues ese es el secreto de este arroz"
  • yo suelo poner de medida 1 vasito de arroz por persona pero lo hago a ojo
  • 1 cebolla maja
  • 2 tomates maduritos

foto Arroz negro (esther) la sipia que la tendreis disuelta en la mitad del vaso de vino, la otra mitad servira para la tinta; bueno poner las dos salsas pasandolas por un colador pequeño y machacandolas bien con una cuchara; añadir el arroz y mezclarlo todo muy bien para juntar todos los sabores, poner la sal y el caldo hirviendo, cocer sobre 20 minutos y servir acompañado de ali oli....

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 280 cc. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 500 gr. de arroz
  • 4 hebras de azafrán

foto Arroz con marisco fino y las gambas peladas. Dejamos cocer aproximadamente 10 minutos más. Este plato se suele acompañar de "ali oli" o mayonesa con ajo que haremos mezclando con la batidora un huevo, sal, vinagre y el resto del aceite más dos ajos picaditos....

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!

foto Pintxo de rollito caliente de jamón york y queso con vinagreta de gambas pero no se funda en exceso el queso. Trabar la patata picada en gruesa brunoise pochada y picada con el aceite de oliva virgen y unas cucharaditas de salsa Ali-oli. Confitar los pimientos del piquillo con los dientes de ajo fileteados y los 12 dl. de aceite. Hacer la vinagreta de gambas...

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Cafetería
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 300gr arroz
  • 6 gambas
  • 6 cigalas
  • 200gr de almejas

foto Arroz marinero en una olla poner un poquito de aceite y cuando este caliente meter los cangrejos, mejor si estan vivos, dar unas vueltas y con un mazo de hacer ali oli o otro utensilio machacarlos para que suelten la salsa; añadir a continuación el pescado dar un par de vueltas a todo y poner el agua, dejar...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 gambas
  • 4 cigalas,
  • 1 sepia,
  • 200 gr. de mejillones,

foto Fideuá de marisco caldo caliente, azafrán y colorante o pimentón (a gusto) cocer 5 minutos y poner los mejillones, almejas, gambas y cigalas decorando la cazuela y cocer hasta que el fideo este cocido. la fideua tiene que apagarse el fuego con un poco de caldo y consumirse rápido pues el fideo absorbe el caldo rápido se sirve acompañada de una tarrina de ali oli...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 100 ccs de aceite
  • 500 gramos de calamares o sepia
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla mediana

foto Fideua IV restante.Se añade este caldo y se espera a que éste se consuma.Remover de vez en cuando.Suele acompañarse con salsa ali-oli. Receta enviada por: Marta (martah@telepolis.com) ...

cocina de:
  • Pastas
  • arroces
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 150 ccs de aceite
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de arroz

foto Arroz al Mar Menor el agua.Añadir también el majado de perejil, ajo y pimientos secos.Se retiran los pescados, según se van haciendo, y se colocan en un recipiente con el caldo y el azafrán.Se fríe el tomate en una cazuela, se agrega el arroz con el agua, y se le añaden los pescados.Cuando el arroz está tierno se retira.Se sirve en una fuente con el perejil picado y por encima una salsa Ali-

cocina de:
  • Pastas
  • arroces
  • Española
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¡qué rico!
  • 100 cc. de aceite
  • 500 gr. de calamares o sepia
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla mediana

foto Fideua IV se van removiendo hasta que empapen todo el sofrito. Se añade casi todo el caldo de pescado y se reserva un poquito para añadirlo a continuación, machacando en la batidora dos dientes de ajo con el caldo restante. Se añade este caldo y se espera a que éste se consuma. Remover de vez en cuando. Suele acompañarse con salsa ali-oli....

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • España
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¡qué rico!

foto Ensalada templada de algas, langostinos y mejillones luego más sencillo hacerlos a la plancha. Reservar. Elaborar el ali-oli con la mayonesa, el diente de ajo, el agua y la miel triturando todo conjuntamente. Para el aceite de pimentón calentamos el aceite hasta los 50ºC y le añadimos el pimentón. Una vez frío le eliminamos los restos de pimentón por...

cocina de:
  • Primeros platos fríos y templados
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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