Recetas de cocina: alubias chorizo
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¡qué rico!
  • ½ kgr. de alubias rojas de tolosa
  • 1 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 ñora

foto Potaje de <strong>alubias</strong> rojas de tolosa Se ponen en remojo las alubias durante 12h.. Lo mejor es ponerlas la noche anterior.Se pone la ñora en remojo durante una hora y una vez blanda, con la ayuda de un cuchillo se retira la pulpa. Se reserva.Las cebollas se cortan finitas y se reservan.En una olla se ponen las alubias con agua...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 500 grs. de alubias rojas de tolosa.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 cabeza de ajos pequeña

foto <strong>Alubias</strong> de tolosa con sus sacramentos de sacar las alubias introducir el tocino ya cocinado. presentar lasd alubias en 1a fuente.en otra fuente presentar la berza con morcilla. importante: los sacramentos se deben de cocinar y presentar aparte de las alubias hay gente que le pone chorizo y costilla cocinar aparte. este es un plato único!!!!!...

cocina de:
  • Cocido
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • Crema de alubia de tolosa: 500 gr de alubia de tolosa 1 cebolla de Figuera 1 cabeza de ajo 1 ñora 150 gr de chorizo 150 gr de morcilla de cebolla de león 100 gr de tocino Perejil, sal y pimienta Panceta ibérica confitada: 500 gr de panceta Ibérica salada 200 gr de aceite 0.4º Limón en salmuera: 15 limones 300 gr de azúcar 200 gr de sal Esférico de ostrón: 100 gr de agua de ostrón 0’2 gr de Xantana 3 gr de gluco 1 l de baño de alginato

foto <strong>Alubias</strong> de tolosa con panceta ibérica, limón salmuera y ostrón esférico doble de agua que de alubias) y añadir los ajos, cocer a fuego lento. Al cabo de 1 hora se le añade la morcilla, el chorizo y el tocino. Dorar la cebolla y la ñora, cuando las alubias estén al final de cocción añadir el sofrito. Triturar el potaje, pasar por una superbag y reservar. Panceta...

cocina de:
  • sopas y cremas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 3 litros de agua
  • 1/2kg de carne de res
  • 100g de tocino
  • 1 lata de garbanzos

foto Cocido madrileño Dejamos las alubias en remojo la noche anterior. En una olla, cocemos la carne, el tocino, las alubias y los garbanzos. Agregamos el ajo, el perejil, la pimienta y la sal. Cuando esté cocido incorporamos el chorizo en rodajas, la col fileteada y las patatas picadas. Cocemos un poco más. Servimos caliente....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡gracias!
  • 300 gramos de alubias
  • una manita o pata de cerdo
  • costilla de cerdo
  • oreja de cerdo

foto Olla podrida de burgos poner a remojo 24 horas la pata de cerdo, la costilla, la oreja y la panceta. cocer las alubias en un puchero a fuego lento durante 3 horas. en otra olla cocer las carnes, durante una hora, retirando el caldo posteriormente. cuando las alubias estén a media cocción se añade la morcilla, el chorizo...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • alubias rojas, 500 gramos
  • mano de cerdo, 1/2 unidad
  • cecina de vaca, 200 gramos
  • morcilla de burgos, 3 unidades

foto OLLA PODRIDA  BURGALESA laurel y 1 loncha de tocino; cortar el hervor tres veces con un chorrito de agua fría. Aparte, cocer las carnes de cerdo; cuando estén tiernas, añadir el resto del tocino y el chorizo. En otra olla cocer la cecina. Cuando todas las carnes estén tiernas, añadirlas a la olla de las alubias con...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • castilla leon
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 3 dl de agua
  • 1 hueso de jamón o de lacón que no esté rancio
  • 1 hueso de ternera (mejor de caña)
  • 100 g de alubias

foto CALDO GALLEGO echar los grelos para eliminarles la acidez. Cuando rompan a hervir, sacarlos e incorporar junto con el unto a la olla que contiene las patatas y las alubias. Dejar todo al fuego hasta que esté bien cocido y al final rectificar el punto de sal. Esta receta se puede enriquecer con más carne de cerdo y chorizo. ...

cocina de:
  • España
  • Otoño-Invierno
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 250 gr de alubias blancas
  • 400 gr de patatas
  • 1 repollo pequeño
  • 2 huesos de jamón

foto Caldo gallego Pasos previos: poner las alubias en remojo la noche anterior. El repollo lo cortamos fino, las patatas las pelamos y las troceamos. Primeramente, ponemos a hervir las alubias con los huesos, el tocino y las costillas muy lentamente en una cacerola grande, hasta que las alubias estén casi blandas...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Sopas con fideos, patata o arroz
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 300 gr. alubia blanca
  • 1/2 kg. carne de vaca
  • 1 ud. hueso de espinazo
  • 1 ud. hueso de caña

foto Caldo gallego fría poner a cocer todos los huesos, la carne, las alubias y la bola de unto, espumando el caldo continuamente. Cuando las alubias estén a madia cocción, añadir las patatas, el chorizo y los grelos. Rectificar de sal y si fuera necesario, y una vez cocido, retirar los huesos y la carne....

cocina de:
  • potajes y guisos
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de alubias blancas,
  • 1 kilo de patatas,
  • 1 kilo de acelgas,
  • 150 gramos de lacón,

foto Pote asturiano de ribadesella si usamos alubias secas, las tendremos en remojo toda una noche, al dia siguiente lavaremos y la pondremos en una olla con 1 botella de 1 litro y medio de agua mineral sin gas y cuando empiece a hervir añadimos todos los ingredientes menos las patatas y dejamos hervir, hasta que las alubias esten...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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