Recetas de cocina: apio tomates salsa cebollino
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¡gracias!
  • 1 apio de 500 gr.
  • 250 gr. de champiñones
  • 500 gr. de tomates chicos
  • 120 gr. de manteca

foto <strong>Apio</strong> y <strong>tomates</strong> con <strong>salsa</strong> de <strong>cebollino</strong> Preparación:Lavar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlos en mitades o en rodajas según su tamaño. Escaldar los tomates, pasándolos por agua hirviente, pelarlos y cortarlos en mitades. Pulir y lavar el apio, dividido en ramas, y cortar las ramas en trozos, luego blanquearlos en agua...

cocina de:
  • Guarniciones
  • España
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¡qué rico!
  • # Tres cucharadas de salsa de soja
  • # Media cucharadita de sal
  • # Cuatro cucharadas de concentrado de caldo de carne
  • # Una cucharadita de jengibre

foto <strong>Salsa</strong> para ensaladas chinas Se mezclan bien todos los ingredientes y se emplea la salsa para aderezar ensaladas de lechuga o mezcla de vegetales crudos, como: col cortada en tiras, pepino en rodajas, apio, zanahoria, rábanos, tomate, etc. Cuando sea posible se le añade hojas de cilantro fresco que le dan un sabor muy especial. ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
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¡qué rico!
  • 1,5 kg huesos de vacuno trozados
  • 2,5 lt fondo de vacuno oscuro
  • 250 gr mirepoix
  • cebolla,

foto <strong>Salsa</strong> española original limpiar huesos, dorar o asarlos en aceite o materia grasa, hasta que tome color caramelo. agregar el mirepoix y colorear, cortado en parmentier o trozos iguales, espolvorear con harina y agregar el concentrado de tomate, revolver; apagar con vino tinto, desglasar y revolver enérgicamente. agregar...

cocina de:
  • Cocido
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¡qué rico!
  • Salsas a base de yogurt
  • Al perejil.
  • Para realzar el sabor de las carnes frias.mezclar 1 yogur dexcremado, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de limon, 1 cucharada de perejil picado,1 pepinillo picado muy fino, 1 pizca de edulcorante( sacarinao similar)sal , pimienta. Batir todo.
  • Rosa

foto 25 <strong>salsas</strong> antiquilos ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 ganso de 4 kg
  • 1/2 kg. de zanahorias
  • 1/2 kg. de espinacas
  • 2 pimientos rojos

foto Pechuga de ganso en <strong>salsa</strong> de cerezas y vino marsala . Para la salsa los huesos del ganso 1 apio 1 puerro 1 cebolla 1/2 taza de pasta de tomate 1/4 de kg. de tomate fresco picado 6 cebollines blancos 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de vino marsala 1/4 de kg. de pulpa de cerezas....

cocina de:
  • Aves
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¡qué rico!
  • 1/3 taza de nata
  • 1/3 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cucharada de zumo de limón

foto Ensalada de cangrejo y mango Mezclamos la nata con el yogur, el brandy, el zumo de limón, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Sobre las hojas de endibia colocamos el surimi, el mango, el apio y rociamos la mezcla anterior. Espolvoreamos cebollino y servimos....

cocina de:
  • ensaladas
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¡qué rico!

foto Camarones a la sam 1 kg. de camarones crudos pelados y sin cabeza 1/4 litro de crema 200 gr. de queso amarillo 1 lata pimiento moron rojo 1 barra de mantequilla 2 rabos de apio 2 rabos de cebollin 1 lata de pure de tomate mediana, en una sarten se frien los camarones abiertos por el lomo en la barra de mantequilla...

cocina de:
  • Mariscos
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de frijoles
  • 2 plátanos verdes
  • 2 papas
  • 1 cebolla junca ó cebollín

foto Sopa de frijoles colombianos hablande. despues se pican todas las hortalizas, cebollin, tomate, pimentón, ají dulce, apio españa, ajo; se le agrega la sal al gusto el comino las especias y la salsa soya. se colocan todos los ingredientes a sofreir en 2 cucharadas de aceite hasta que queden bien sazonada la salsa. luego se le echa a los frijo...

cocina de:
  • Cocido
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 2 yogures naturales
  • Zumo de ½ limón
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo

foto Ensalada de pasta con verduras  y yogur
Cocemos la pasta dejándola entera. La enfriamos inmediatamente con agua fría, la escurrimos y la reservamos con un poco de aceite de oliva.Lavamos las verduras, las secamos y las cortamos.Mezclamos en un bol los dos yogures con el zumo de limón, el cebollino, la pimienta y la sal.Servimos la pasta en una fuente, en la que pondremos las verduras, añadiremos el aceite y la s...

cocina de:
  • Pasta
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¡qué rico!
  • 2 lb (900 g) de cordero picado en Large
  • 10 oz (285 g) de chorizo español en cuadritos
  • 6 oz (170g) tocineta pancheta (panceta)
  • 12 oz (340 g) de arroz blanco ya cocido

foto Guiso intenso y creativo de cordero y chorizo cacerola usada para freír verduras o carne, luego raspar el fondo de la cacerola para mezclar el líquido con los jugos), añada salsa de tomates con pasta de tomates, cebolla, celery (apio) zanahoria, cocine por 5 minutos y luego añada el caldo de pollo. Cuando este comiense a hervir añada los demas...

cocina de:
  • Carnes
  • Cordero y cabrito
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