Recetas de cocina: aroma canela
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¡qué rico!
  • para la crema
  • 1/2 l. de leche
  • 4 ramas de menta fresca
  • 4 yemas de huevo

foto Crema a la menta al mousse de chocolate crema de menta poned la leche al fuego con la menta y los aromas; cuando arranque a hervir, dejadla enfriar y retirad la menta, la piel de naranja y la canela. separa d las yemas de las claras reservad 3 claras para la mousse. batidlos con el azucar en un bol. deshaced la maizena en un vaso con un...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 50 gr copos de avena suaves
  • 1 manzana roja biológica
  • 100 gr nueces peladas
  • 100 gr semillas de girasol peladas y crudas

foto Paté de avena y manzana roja Pica la cebolla muy fina y póchala en cuatro cucharadas de aceite, a fuego muy suave, hasta que quede suave y ligeramente dorada. Añade la manzana rallada, sin pelar, con un poco de sal, pimienta, nuez moscada recién rallada, jengibre y una pizca minúscula de canela. Deja a fuego suave, tapado...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • para la crema
  • 1/2 l. de leche
  • 4 ramas de menta fresca
  • 4 yemas de huevo

foto Crema a la menta al mousse de chocolate crema de mentaponed la leche al fuego con la menta y los aromas; cuando arranque a hervir, dejadla enfriar y retirad la menta, la piel de naranja y la canela. se para d las yemas de las claras (reservad 3 claras para la mousse). batidlos con el azucar en un bol. deshaced la maizena en un vaso con...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • cocadas:
  • 2 Cocos pelados, partidos y rallados (guardar el agua)
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 clavos de olor molidos

foto dulces costeños porciones con la cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar. preparacion del enyucado: mezclar el queso, yuca cruda, azucar, aceite, leche de coco y por ultimo el anis, el cual se frota con las manos primero para que salga el aroma, despues pner la preparacion en un molde...

cocina de:
  • Especialidades internacionales, Postres
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¡qué rico!
  • 55 grs de tamarindo seco picado
  • 500 ml. de agua hirviendo
  • 2 guindillas verdes frescas, sin pepitas y troceadas
  • 1 tallo y el bulbo de hierba de limón troceado

foto Cerdo al tamarindo pastas de jengibre y guindilla, canela y tueste todo por 2 minutos sin dejar de menear, hasta que las especies desprendan su aroma. incorpore la carne y fria sin dejar de mover hasta que este ligeramente dorada y bien impregnada de especies. agregue el resto de jugo de tamarindo y lleve a ebullición...

cocina de:
  • Frito
  • India
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 220 gramos de harina, 4 gramos de levadura, 2 gramos de sal, 1 c/c colmada de canela en polvo, 3 clavos de olor, ½ c/c de jengibre molido, 145 gramos de azúcar moreno, 110 gramos de mantequilla y 1 huevo.

foto Speculoos La masa de los speculoos debe prepararse el día anterior, debe reposar toda la noche para que las especias regalen todo su aroma y sabor. Mezcla en un cuenco la harina, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y los clavos molidos. En otro cuenco mezcla la mantequilla reblandecida con el...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 1 pollo campero o de masía( el que no lo encuentre ponga pollo de pollería).
  • 2 cebollas
  • 2 tomatones o tomates de colgar
  • 1 cabeza de ajos

foto pollo de masia o campero con ciruelas pasas y piñones cabeza de ajos entera la rama de canela y el ramillete de hierbas. Cuando la cebolla empieza a tomar color añadiremos los trozos de pollo previamente salados o salpimentados( eso a vuestro gusto), dejamos que el pollo vaya tomando color, cuando ya tiene color doradito añadiremos la botellita de...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • Para la base: (se debe hacer el día anterior para que repose)
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 100gr de azucar

foto Tarta de crema de mantequilla y nueces avainillado poco a poco. Continuar a velocidad 3 1/2 pero sin temperatura. Añadir las yemas una a una, por el bocal. 3.- En un bol, mezclar la harina con la canela y la levadura en polvo. 4.- Espolvorear sobre las claras montadas a velocidad 3 1/2, por el bolcal. Incorporar todo cuidadosamente...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • para el bizcocho tierno de chocolate:
  • 125 gr. de chocolate negro
  • 125 gr. de mantequilla reblandecida, a punto de pomada.
  • 110 gr. de azúcar

foto Tarta pecado vainilla (1) Calentamos en un cazo la leche mezclada con el agua, la sal, el azúcar, la mantequilla y, opcionalmente, el aroma. Dejamos hervir.Cuando hierva volcamos de golpe la harina y removemos con fuerza con ayuda de una cuchara de palo. Retiramos de inmediato del fuego. Removemos constantemente...

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  • Postres
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