en una cazuela preferiblemente de barro, poner el aceite, cebolla y ajos, luego agregamos el arroz, el caldo, las habas, las alcachofas, los pimientos rojos, el azafrán y la sal. pondremos la cazuela al horno a una temperatura mediana, hasta que esté seco y bien hecho. se sirve en la cazuela....

Cocer el arroz en agua hirviendo salada durante 20 minutos.Poner en un cacito al fuego los ajos pelados y el vino y dejar cocer durante 10 minutos, retirar del fuego, verter todo en el vaso de una batidora, añadir las nueces, el perejil y el cebollino y batir hasta obtener una pasta homogénea...

en una olla, poner el aceite de oliva, cuando esté caliente añadir el pimiento rojo cortado a tiras, cuando está doradito se añaden los ajos tiernos troceados y cuando empiecen a dorarse, se le añaden los tomates, pelados y rallados. cuando el sofrito esté hecho se añade el pimentón de la vera...

la otra ñora, los chipirones y los ajos limpios y troceados, hasta que estos estén fritos. A continuación se separa la ñora que picamos en un mortero junto con el azafrán y la sal al gusto. Disolvemos la picada con un poco de caldo y lo añadimos a la cazuela junto con el arroz para erogarlo todo un poco...

momento añadimos los ajos tiernos troceados, las espinacas limpias y troceadas y cocinamos otros 8 minutos mas a fuego suave. una vez cocido el arroz, lo dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego tapado con un trapo de cocina. servimos caliente acompañado de unas tiras de zanahoria....

freír la ñora y el pimiento rojo y retirar. freír la alcachofa y ajos tiernos con la ñora y retirar. freír las cigalas (opcional) freír el pescado (los huesos de atún se retiran cuando estén fritos). añadir el tomate cuando el pescado esté a medio freír. añadir el arroz y sofreír. añadir al agua...

En un paella ponemos el aceite y sofreimos los ajos tiernos y los guisantes (en este caso ya os he comentado que no tenia y puse habitas), le damos unas vueltecitas y luego añadimos el bacalao desmigado y desalado, otra vueltecita mas, ponemos el pimenton dulce y añadimos el agua dejamos...

En un paella ponemos el aceite y sofreimos los ajos tiernos y los guisantes (en este caso ya os he comentado que no tenia y puse habitas), le damos unas vueltecitas y luego añadimos el bacalao desmigado y desalado, otra vueltecita mas, ponemos el pimenton dulce y añadimos el agua dejamos...

Echamos en la paella el aceite y se fríe la ñora, se pica y se deja aparte. Se trocea el tomate y se sofríe añadiéndole un poco de agua, se añaden los ajos tiernos troceados, la ñora picada, la pimienta, las espinacas, el azafrán y la sal y se deja hervir 10 minutos. Después se incorpora el arroz...

paso: se se le echan unos dientes de ajo cortados a rodajitas en una sartén con aceite y se doran. paso: se trocean los ajos tiernos, al igual que las alcachofas (agregar limón para que no enegrezcan) y los pimientos. paso: se parte la coliflor, y se obtienen los granos de las habas. paso: se fríe...

para la preparación ver el vídeo adjunto...

de los ajos, y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con arroz blanco....

hacerla con los dedos en trocitos pequeños, al mortero se le añade perejil y un poquito de sal y se pica todo bien picado. Poner ajos tiernos troceados y calamares limpios para freirlo todo y cuando desaparezca el agua del calamar se añade el arroz (dos medidas de la taza de cafe) y rehogar. Utilizaremos...