Recetas de cocina: arroz cazuela barro
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¡qué rico!
  • arroz
  • 400 grs.
  • aceite
  • 5 cdas.

foto <strong>Arroz</strong> al ajo poner el arroz en un colador grande, pasar bajo el chorro de agua fria y dejar escurrir. limpiar los alcauciles, cortar en gajos y cocer en un poco de agua salada. abrir el pimiento rojo, sacar el corazon y las semillas y cortar en trocitos. calentar el aceite en una > cazuela de barro y rehogar...

cocina de:
  • Arroces
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¡qué rico!
  • Costillas de cerdo.
  • Panceta.
  • Arroz.
  • 2 patatas.

foto <strong>Arroz</strong> al horno. reservar, y sofreir el arroz en esa misma sarten. Ahora ya pasamos a la cazuela de barro y añadimos todos los ingredientes, dandoles un cierto orden dentro de la cazuela. Por ultimo añadiremos el caldo que reservamos de hervir las costillas y la panceta, el doble de caldo que de arroz. Las patatas por...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 4 cigalas
  • 4 gambas
  • 2 sepias de playa grandes
  • 700 gr. de pescado de roca

foto <strong>Arroz</strong> negro con sepia sin que se queme. añade el tomate rallado y enseguida 1 l. de caldo hirviendo. remueve bien, pon un poco de sal y deja cocer a fuego vivo durante 10 minutos. pon el otro ajo picado, corrige de sal y coloca las gambas y las cigalas encima del arroz. deja 5 minutos y apaga enseguida el fuego. nota: no dejes el arroz mas de 15 minutos en el fuego, porque la ...

cocina de:
  • Arroces
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¡qué rico!
  • arroz de grano medio o grande, para risotto (80 gramos por persona)
  • unos filetes de anchoas bajo sal (2/3 por persona)
  • queso ricotta (requesòn) - 50 gramos por persona
  • un diente de ajo

foto Risotto con anchoa y ricotta Limpiamos bien las anchoas con agua fria, quitando toda la sal y las espinas si hay. En una sartén o cazuela de barro ancha fundimos con fuego muy bajo un trozo de mantequilla junto al diente de ajo entero y a los filetes de anchoas, hasta que estos se deshagan. Echamos el arroz y le dejamos...

cocina de:
  • Arroces
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¡qué rico!
  • arroz, 500 gramos
  • conejo, 750 gramos
  • butifarra, 1/2 unidad
  • alcachofa, 4 unidades

foto <strong>ARROZ</strong> BRUT ponerlas en agua con zumo de limón para que no ennegrezcan. Limpiar las setas y trocearlas según su tamaño. Hacer un majado en el mortero con los ajos, el perejil, tomillo, el azafrán, guindilla y los higaditos y corazones de los pichones. Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír las carnes...

cocina de:
  • arroces
  • tradicional
  • baleares
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¡qué rico!
  • Sofrito
  • 70gr de tomate triturado natural o en conserva (he puesto dos tomates pequeños)
  • 1 cebolla mediana, unos 70gr
  • 2 dientes de ajo

foto <strong>Arroz</strong> meloso de verduras (th) . cuchara. 6.- Añadir el arroz, la alcachofa y el azafrán o colorante. Programar 13 minutos, temp. 100º. vel.cuchara, giro izquierda. Cuando falten 5 minutos para terminar añadir las alubias cocidas por el bocal. 7.- Verificar el punto de sal, volcar en una cazuela de barro o donde te de la gana...

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  • Arroces
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¡qué rico!
  • 2 l. de agua
  • 1 vasito de aceite
  • 250 gr. de pollo
  • 250 gr. de costilleja de cerdo

foto <strong>Arroz</strong> brut trocear las carnes en trozos de unos 2 o 3 cm. de lado. cortar la cebolla fina, los pimientos a cuadros, el puerro finito, a las alcachofas quitarle las hojas duras y dejar solo la parte blanda el corazon, partirlas a cuartos, los dientes de ajo picados finitos. en una cazuela de barro ponerla...

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  • Arroces
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¡qué rico!
  • aceite de oliva
  • 4 cdas.
  • sal a gusto
  • perejil unas hojas

foto <strong>Arroz</strong> empedrado , desechar los ajos y el perejil, pasar el caldo de coccion por un colador y > reservar un poco mas del doble del volumen del arroz. calentar el aceite en una cazuela de barro y agregar dos dientes de ajo picados. al comenzar a tomar color, a&ntilde;adir el tomate y cocinar, removiendo...

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  • Arroces
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¡qué rico!
  • 2 vasos grandes de arroz.
  • 1 pollo troceado.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.

foto <strong>Arroz</strong> al Horno al Chilindrón transparente. Pasamos el arroz a la cazuela de barro junto con las tajadas de pollo. Nos queda toda la salsa con las verduritas, que lo echaremos también a la cazuela midiendo el doble de cantidad que de arroz más medio vaso, aprox. Lo metemos al horno y cuando empiece a hervir calcula unos 25 minutos. Queda do...

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  • Arroces
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¡qué rico!
  • PARA EL CALDO:
  • 2 contramuslos de pollo
  • 2 ó 3 huesos de ternera
  • Agua

foto <strong>Arroz</strong> al horno de canelona costillas, en el ultimo momento añadir las morcillas, vuelta y vuelta para que no se deshagan. En una cazuela de barro, colocar el arroz, y echarle por encima el sofrito junto con el aceite de la sartén. Añadir el caldo calentito, añadir más sal y azafrán. Añadir los garbanzos (la cantidad al gusto). Remover. Meter en el horno, en la línea d...

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