Recetas de cocina: arroz presa iberica
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¡qué rico!
  • 500 gr de arroz
  • 500 gr de presa iberica
  • 2 zanahorias pequeñas o una grande
  • 150 gr de habas

foto <strong>Arroz</strong> con <strong>presa</strong> <strong>ibérica</strong> y habas blanco. lo dejo reducir. cuando ha reducido le echo un vaso de caldo y lo pongo a fuego lento para que se haga todo por igual. cuando la carne esta tierna echo el arroz. lo rehogo todo 2 o 3 minutos y echo el resto del caldo y el colorante. rectificas de sal. 10 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego suave. al final con la vitro apagada lo dejo 10 15 minutos reposar...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • * 150 gr. de arroz
  • * 100 gr. de solomillo de cerdo
  • * 100 gr. de presa de cerdo
  • * 4 costillas de cerdo

foto <strong>Arroz</strong> <strong>Ibérico</strong> Rehoga en una olla con un poco de aceite, las puntas de carne, unas ramas de perejil y puerro. Cubre con agua, sala y añade unas hebras de azafrán. Tapa y cocina durante unos 10 minutos.Trocea la costilla, el solomillo y la presa, y sofríelas con un poco de aceite en la paellera. Retira y...

cocina de:
  • Arroces
  • España
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¡qué rico!
  • 1  presa de cerdo ibérico limpia
  •   arroz para risotto
  • 50 gr. jamón de jabugo
  •   caldo de jabugo hecho con sus huesos

foto <strong>Presa</strong> de cerdo <strong>ibérico</strong> con risotto de jabugo a la flor de tomillo, pimiento rojo y queso mahonés Marcar la presa limpia en sartén con aceite y sal. Acabar la coccion en el horno a 200º unos 5 minutos, dejar reposar cinco minutos y trinchar en medallones de unos 50 gramos....

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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