Recetas de cocina: asadas vino blanco
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¡qué rico!
  • 1 Conejo entero
  • Vinagre, el necesario
  • 2 ramas de hinojo silvestre(aprox. 150 gr.)
  • 8 dientes de ajo

foto Conejo <strong>asado</strong>
conejo.Calentar el horno a 170°grados. Poner el conejo en un sartén, con un hilo de aceite; sofreírlo, añadir un vaso de agua de cocción del hinojo y la mitad del vino, ponerlo en el horno y cocerlo una hora, girándolo y regándolo de vez en cuando con el fondo de cocción y añadiendo un poco de vino y de agua del hinojo si es necesario.Al final de este tiempo, qui...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de solomillo
  • 100 gr de manteca
  • 100 cc de aceite
  • Vino blanco

foto Solomillo <strong>asado</strong> maicena disuelta en dos cucharadas de vino blanco. Removemos bien. Después troceamos el pan de molde y lo freímos ligeramente en aceite. Finalmente servimos el solomillo trinchado adornado con el pan frito y con la salsa en una salsera aparte....

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 1,5 Kg de besugo
  • 400g de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos

foto Besugo <strong>asado</strong> , colocamos el besugo limpio encima, y le hacemos unos cortes en la piel con el cuchillo. Metemos en cada corte una rodaja de limón. 4. Espolvoreamos el pan rallado por encima del besugo, junto con los ajos cortados y el perejil. 5. Vertemos un chorrito de aceite y llevamos al horno durante 15 minutos a fuego fuerte. 6. Cuando esté medio hecho, rociamos con el vino blanco<...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡gracias!
  • 2,1/2 kilos de cochinillo
  • 1 cabeza de ajo
  • 500 gr de patatas
  • 1 cebolla grande

foto COCHINILLO <strong>ASADO</strong> . Calentar el horno a máxima potencia. Mojar el cochinillo con agua con sal y asarlo a media potencia durante 1 hora, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente. Pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. Sacar el cochinillo, y poner en el fondo la cebolla y las patatas. Colocar el cochinillo encima, regarlo con el vino y meterlo unos 50 minut...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • cochinillo, 2,1/2 kilos
  • patata, 500 gramos
  • vino blanco, 1/2 taza
  • sal,  al gusto

foto COCHINILLO <strong>ASADO</strong> cebolla y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. Sacar el cochinillo, quitar las cucharas y poner en el fondo la cebolla y las patatas. Colocar el cochinillo encima, regarlo con el vino y meterlo unos 50 minutos o hasta que la carne esté tierna y en su punto....

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • castilla leon
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
  • 1 ½ Taza de Aceite de maíz
  • 1 taza de Papelón rallado
  • 1 cebolla grande cortada en cubos pequeños

foto <strong>ASADO</strong> NEGRO Preparación La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera. Caliente muy bien el aceite en...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 1 kilo de acelga o espinaca
  • 1 ají morrón colorado
  • 2 cebolla

foto <strong>ASADO</strong> RELLENO Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en juliana (tiritas finas). Picar dos dientes de ajo. Limpiar y cortar el morrón en cubitos (eliminar las nervaduras blancas interiores y las semillas) Picar las ciruelas y la panceta en bastoncitos y reservar. En una sartén calentar el aceite de...

cocina de:
  • España
  • todo el año
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¡qué rico!
  • 3 faisanes jóvenes, limpios y atados
  • 150 g de mantequilla
  • 2 copas de brandy
  • 1/4 de litro de vino dulce

foto FAISÁN <strong>ASADO</strong> . Las aves deben quedar bien doradas, pero no demasiado cocidas. Luego se sacan y se les quita la grasa; se añade el brandy y el vino y se deja reducir la mitad; a continuación se incorpora el caldo blanco y se deja reducir nuevamente, procurando conseguir 3 dl de jugo. Después se sazona y se...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1 Pavo entero y eviscerado
  • 3 Cebollas
  • 1/2 Kg. de zanahorias
  • 2 Cabezas de ajo

foto Pavo <strong>Asado</strong> la verdura y cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y tapamos. Retiramos el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos. Después quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el resto. Pasamos la salsa triturada por un colado chin...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1,1/2 k de redondo de ternera
  • 1/4 de champiñón fileteado
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo

foto REDONDO <strong>ASADO</strong> Atar la carne para que no pierda la forma. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne; reservar. Rehogar la cebolla, zanahoria, ajo y champiñón a fuego bajo. Colocar la carne, mojar con el vino, salpimentar y añadir hierbas aromáticas al gusto, cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Cortar la carne en lonchas y pasar el fondo por el chino. Servir con puré y...

cocina de:
  • España
  • Todo elaño
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