Recetas de cocina: asadas vino tinto
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¡qué rico!
  • 1 pieza de venado de 3.5kg, sin hueso
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de tomillo
  • un vaso de vino tintou oporto

foto Venado <strong>asado</strong> sazonar el venado con el romero, el tomillo, sal y pimienta. la mejor forma de hacerlo es espolvorear y luego frotar con las manos, para que las hierbas impregnen la carne. regar con el vino tinto y dejar reposar a temperatura del ambiente durante media hora envolver la pieza de venado en la grasa...

cocina de:
  • Horno
  • Escocia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 codornices
  • 1 vaso, de los de agua, de vino tinto seco
  • 2 tallos de apio picados, incluyendo las puntas
  • 1 hoja de laurel

foto CODORNIZ <strong>ASADA</strong> cada mitad en dos trozos para obtener cuatro piezas. En un cuenco mezclar el vino, el apio la zanahoria, la cebolla, la pimienta y el laurel. Introducir las codornices en este preparado. Tapar y meter en el frigorífico por espacio de tres horas como mínimo. Escurrir y espolvorear con tomillo, sal...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
  • 1 ½ Taza de Aceite de maíz
  • 1 taza de Papelón rallado
  • 1 cebolla grande cortada en cubos pequeños

foto <strong>ASADO</strong> NEGRO Preparación La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera. Caliente muy bien el aceite en...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1.350 grs de solomillo (bola sirloin tip)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

foto Solomillo <strong>asado</strong> quite el exceso de grasa del solomillo, mezcle la sal, la mostaza, el ajo en polvo y la pimienta en papel encerado, palmotee en forma pareja sobre la carne. caliente un sartén grande a fuego alto rocie con aerosol para cocinar (cooking spray). inmediatamente agregue la carne y hagala dorar aproxima...

cocina de:
  • Horno
  • EE.UU.
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¡qué rico!
  • 3kg ternera para asar (preferiblemente con algo de hueso)
  • mantecaaceite de oliva
  • 6 zanahorias, cortadas
  • 6 chirivias cortadas

foto Ternera <strong>asada</strong> minutos por cada 450gr carne si te gusta en su punto. sacar la carne de la fuente, envolver en papel de plata y dejar reposar sobre un plato durante media hora ahora hacemos la salsa. se añade una botella de vino tinto a la fuente y se remuevo, raspando los trozos de se hayan quedado pegados a la base...

cocina de:
  • Horno
  • Inglaterra
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¡qué rico!
  • 4 tajadas finas de panceta ahumada
  • 250 gr de Pleurotus cortados en rebanadas
  • Jugo de 1/2 limón
  • Nuez moscada rallada

foto PLEUROTUS CON SALSA DE <strong>VINO</strong> mezcla resulta espesa, agregue un poco de leche y de vino tinto. Sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más Sirva con carne roja y asada o al horno. La salsa tiene un ligero sabor ahumado....

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • lomo de vacuno
  • 2
  • 20 gr
  • chalota

foto Entrecote al <strong>vino</strong> de rioja se trocea el lomo de vacuno de forma gruesa y se elabora asado plancha o parrilla . posteriormente se trincha, colocando los trozos para que se aprecie el punto de coccion. para elaborar la salsa se reduce el vino de rioja con la chalota picada en brunoise y un poco de azucar, cuando reduzca se le...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • lomo de añojo, 1 kilo
  • pimiento rojo, 1/2 unidad
  • pimentón picante, 1/2 cucharadita
  • vino tinto, 1/2 taza

foto <strong>ASADO</strong>  CON CHIMICHURRI Salsa Chimichurri:Pelar la cebolla y el ajo; lavar el pimiento. Picar todo ello muy menudo y colocarlo en un cuenco; añadir el pimentón, la taza de aceite, el vino tinto, el vinagre, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta recién molida. Mezclar todo bien y cuando se vaya a servir, retirar el...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • argentina
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • chuleta de ternera, 4 unidades
  • patata, 400 gramos
  • caldo de carne, 1/2 taza
  • harina, 4 cucharadas

foto CHULETAS DE TERNERA AL <strong>VINO</strong> Aplastar un poco las chuletas entre 2 trozos de film de cocina para que no se deformen durante el asado. Salpimentar ligeramente y enharinarlas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las chuletas vuelta y vuelta hasta que estén doradas por ambos lados. Quitar el exceso de aceite de...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • la rioja
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 2 picantones
  • 2 hojas de laurel,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 1 vaso de aceite de oliva,

foto Picantones marinados <strong>asados</strong> trocear los picantones en cuatro partes cada uno, salpimentar todos los trozos y colocarlos bien en una fuente de horno donde se vayan a servir. en esa misma fuente, rociarlos con el aceite, el vinagre, el vino, un poco de tomillo, el ajo picado, y unas bolitas de pimienta... procurar que la...

cocina de:
  • Horno
  • España
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