Recetas de cocina: asado pinones ciruelas
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¡qué rico!
  • 1 pato de 1
  • 8k limpio
  • 1 vasito de martini rojo
  • 1 vasito de licor de naranja

foto Pato <strong>asado</strong> con <strong>piñones</strong> y <strong>ciruelas</strong> dejando cocer una hora y media. mientras el pato se esta asando, aprovechamos para freir los piñones con un poco de manteca. cuando el pato este a punto, lo cortamos a cuartos y lo volvemos a poner en la cazuela juntamente con los piñones y las ciruelas. lo dejaremos 10 min. al fuego y ya podremos servir el pato acompañado de manzana, naranja,

cocina de:
  • Aves
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1/2 pollo
  • 2 vasitos de vino rancio
  • sal
  • aceite de oliva

foto Pollo <strong>asado</strong> a la catalana queda poca salsa, le añadis un vasito de agua ó de caldo y lo seguis asando hasta su completa cocción. debe de quedar bién dorado por fuera y bién asado por dentro. cuando le falte poco al pollo, en una sartén, poneis la mantequilla y dorais los piñones, las nueces y las almendras, cuando estén dorados...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 pollo de 1400g aprox, de los amarillo que venden de
  • caserío. No mas grande que no entra en la cubeta.
  • Unas 8 ciruelas pasas sin hueso
  • Un puñadito de piñones

foto Pollo <strong>asado</strong> caserio (chef o matic) He puesto a precalentar la chefo programa 91 10 minutos. Mientras tanto preparaba el pollo. Le salas . Después le he rellenado con las almendras, las ciruelas, los piñones el pimiento verde en tiras y el trozito de foie bien repartido. He cortado el limón a la mitad y una mitad la he metido dentro...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 pularda o pavo de granja.
  • 100 gr. mantequilla
  • 50 grs.piñones.
  • 100 grs. de ciruelas pasas.

foto Pularda o pavo relleno y <strong>asado</strong> ablande y se ponga más sabrosa.Se deja así toda una noche.Para el relleno que es lo más elaborado, se recomienda hacerlo tambiéb el día antes de asarlo.En una sartén se sofríen a fuego vivo: las ciruelas y los orejones previamente remojadas, los piñones, la trufa troceadita, se sal-pimentan, se...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 75g de orejones
  • 75g de ciruelas pasas
  • 75g de uvas pasas
  • 2 manzanas reinetas

foto Pavo relleno de frutos secos Esta sería otro relleno perfecto para el pavo asado (Ver receta): 1. Ponemos las pasas, los orejones y las ciruelas a remojar en un bol durante 1 hora. Escurrimos y quitamos las pepitas a las ciruelas. 2. Pelamos y cortamos las manzanas. 3. Ponemos la manteca en una sartén hasta que se derrita...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de magro de cerdo
  • 2 kg de naranjas (1 1/2 kg en zumo y 1/2 kg para adornar)
  • Aceite
  • Ciruelas claudias

foto Magro a la naranja Se mancha el magro con aceite y se espolvorea de sal. Se mete al horno 10 minutos por cada lado, se rocía de zumo de naranja y se deja 30 minutos más que se ase, regándolo de vez en cuando. Una vez asado, se trincha y se pone en la fuente de servir adornándolo con el medio kilo de naranjas reservadas cortadas en rodajas finas y se hornea 5 minutos más. Aparte se cuecen cir...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 Kg de magro de cerdo
  • 2 Kg de naranjas (1 1/2 Kg en zumo y 1/2 Kg para adornar)
  • Aceite
  • Ciruelas claudias

foto MAGRO A LA NARANJA Se mancha el magro con aceite y se espolvorea de sal. Se mete al horno 10 minutos por cada lado, se rocía de zumo de naranja y se deja 30 minutos más que se ase, regándolo de vez en cuando. Una vez asado, se trincha y se pone en la fuente de servir adornándolo con el medio kilo de naranjas reservadas cortadas en rodajas finas y se hornea 5 minutos más. Aparte se cuecen

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡gracias!
  • 1 pavo de 2,5 Kg
  • 1 hígado de pavo
  • 8 salchichas
  • 200 grs. de jamón

foto Pavo relleno Primeramente preparamos el relleno. Para ello sofreímos en una sartén el jamón, el hígado de pavo, las salchichas troceadas, las ciruelas, las castañas, los piñones y las trufas. Añadimos una pizca de pimienta blanca, perejil, canela en polvo y dos vasitos de jerez, lo mezclamos todo bien y dejamos...

cocina de:
  • Carnes
  • Pavo
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¡qué rico!
  • 2 solomillos de cerdo
  • 100 gramos de paté ibérico
  • 12 nueces ó más
  • 12 ciruelas sin hueso

foto Solomillo de cerdo relleno de frutos secos y paté ibérico al cava con el paté, pero no dejar que se consuma. sacar las verduras de la sartén y en su lugar añadir las nueces cortadas a trozos y los piñones, rehogar un poco y retirar del fuego. el solomillo, mientras lo abriremos por la mitad (como si fuéramos a hacer un bocadillo), sin cortar de un lado. cuando se...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aprox. deshuesada
  • 3 huevos
  • 50 gramos de piñones
  • 8 ciruelas sin hueso

foto Cordero relleno  con tortilla y frutos secos pedir en la carnicería, que os deshuesen la pierna. batir los huevos y en una sartén grande antiadherente, poner aceite a calentar; cuando esté caliente bajar un poco el fuego y echar los huevos batidos, cuando empiece a cuajarse por abajo, añadirle las ciruelas los piñones y las pasas...

cocina de:
  • Horno
  • España
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