Recetas de cocina: betabel
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¡qué rico!
  • carne de ternera picada, 300 gramos
  • patata mediana, 2 unidades
  • huevo, 1 unidad
  • cebolla mediana, 1 unidad

foto ALBÓNDIGAS CON <strong>BETABEL</strong> Cocer por separado las patatas y la remolacha en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Pelarlas y cortarlas en cuadritos pequeños.Batir el huevo en un cuenco, salpimentar y añadir las carnes picadas, el orégano, la remolacha, las patatas, la cebolla finamente picada y el perejil. Trab...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • méxico
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¡qué rico!
  • 1 lechuga
  • 250 gr de queso fresco
  • 2 betabeles (remolacha)
  • 2 tomates

foto Ensalada de <strong>betabel</strong> (remolacha) Primero hacemos la vinagreta, para ello en un recipiente echamos la sal y la pimienta, agregamos muy despacio el vinagre y removemos hasta que todo se haya disuelto. Después incorporamos el aceite también poco poco, y mezclamos hasta tener una salsa homogénea. A continuación hacemos la ensal...

cocina de:
  • Ensaladas
  • Ensaladas de verduras
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¡qué rico!
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 30 grs de grenetina (gelatina sin sabor)
  • 2 betabeles chicos (remolachas)

foto Gelatina de <strong>betabel</strong> En 1/2 litro de agua se ponen a cocer los betabeles debidamente lavados y desinfectados. Cuando estén cocidos se dejan enfriar y se rallan. Se hidrata la gelatina de sabor en una taza de agua caliente, se deja enfriar un poco y se añaden la leche condensada y la evaporada. Se mezcla bien hasta...

cocina de:
  • Dulces
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¡qué rico!
  • 3 narnajas grandes sin semillas en gajos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 jicama

foto Ensalada de <strong>betabeles</strong> con aderezo cremoso a la naranja al centro la jicama , rodeala con las naranjas, las manzanas y los betabeles, vierteles la mezcla de mayonesa. cubre la ensalada con las semillas de granada y las nueces....

cocina de:
  • Crudo
  • México
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¡qué rico!
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 400 gr. de remolacha
  • 2 zanahorias
  • 4 rabanos

foto Crema de remolacha <strong>betabel</strong> se lavan y pelan las remolachas, se cuecen hasta que esten tiernas, se lavan las zanahorias, se cortan en trozos y se cuecen en agua con, se pican finamente los rabanos. se baten la remolacha y la zanahoria se añaden los rabanos y el caldo de pollo y se pasa todo por una licuadora. se sazona con sa...

cocina de:
  • Cremas
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¡qué rico!
  • 2 betabeles
  • 3 cucharadas de grenetina
  • 100 grs de almendras peladas, tostadas

foto Gelatina de <strong>betabel</strong> cuece los betabeles en agua suficiente para cubrirlos, escurrelos, pelalos, y rallalos. reserve el agua. mezcla el betabel con las almendras y vacia a uno o varios moldes engrasados. en una taza del agua donde cociste el betabel hidrata la grenetina y calientala a bano maria hasta que se disuelva. vaciala en los moldes sobre el betabel

cocina de:
  • Enfriado
  • México
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¡qué rico!
  • 4 betabeles
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pizca de azúcar
  • ½ taza de crema agria

foto Sopa de <strong>betabel</strong> lavar y retirar los restos de tierra que puedan tener adheridos, poner a hervir los betabeles con la cebolla en agua con sal. retirar cuando estén tiernos (reservar el agua de hervido), pelar y licuar con parte del agua de cocción y la cebolla, verter todo jutno el resto del caldo donde se cocieron. agregar el jugo de limón, azúcar y salpimentar a gusto, mezclar y poner a calentar...

cocina de:
  • Cocido
  • México
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¡qué rico!
  • 2 betabeles
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas

foto Jugo de <strong>betabel</strong> (para alergias) lavar la verdura y fruta muy bien, cortarlas en pedazos y pasarlas al extractor de jugos. * se sirve en un vaso y se bebe de inmediato. se toma uno diario por lo menos 5 dias a la semana....

cocina de:
  • México
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¡qué rico!
  • 3 remolachas troceadas.
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • aceite 1 cucharada

foto Crema de remolacha o <strong>betabel</strong> calentar el aceite y freir la cebolla, el ajo, hasta que este trasparente. añadir la remolacha y la manzana troceada. el caldo de verduras y el agua.dejar hervir y bajar el fuego tapar y dejar a fuego lento por 20 minutos. una vez este blanda la remolacha, pasar por la batidora, meter al frio hasta...

cocina de:
  • Cocido
  • México
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¡qué rico!
  • vinagreta
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de mostaza

foto Ensalada de espinacas y <strong>betabel</strong> en una cacerola grande se mezcla el aceite con el vinagre, la mostaza, el jugo de limon sal y pimienta. para servir: mezclar la vinagreta con todos los ingredientes para la ensalada y terminar con el ajonjoli....

cocina de:
  • Crudo
  • México
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