- Ingredientes, 6 personas:
- 1 Kg. de bonito cortado en filetes más bien gruesos
- 3 Dientes de ajos
- 1 Cebolla grande preferiblemente roja
filetear los dientes de ajo.
Pasar los filetes por harina, uno a uno. Poner aceite en una satén y cuando esté bien caliente freírlos por los dos lados. Colocar los filetes de bonito en una cazuela y dejarlos en reserva a la temperatura ambiente. En el mismo aceite de freír el bonito rehogar los ajos y...
- Pescados y marisco
- 200 cc. de aceite
- 2 cucharadas de alcaparras
- 125 gr. de anchoa en aceite
- 400 gr. de bonito en escabeche
Se mezclan el bonito desmigado y la cebolla picada muy fina con la mayonesa, esta se hace con el huevo, el aceite una cucharada de vinagre y sal en la batidora. Se le agrega un chorrito de vinagre y unas alcaparras. Se extiende la mezcla sobre rebanadas de pan y se adorna con una anchoa....
- Pescados y mariscos
- España
- Huevos para cocer (2 huevos por persona)
- Bonito en escabeche
- Coñac
- Salsa de tomate frito
Se desmenuza muy bien el bonito en escabeche sobre un recipiente y se le añade un chorrito de coñac y tomate frito, mezclándose todo muy bien. Si la masa queda muy blanda, se puede endurecer añadiendo pan rallado.
Se ponen a cocer los huevos que se vayan a utilizar. Una vez cocidos, se enfrían...
- entrantes
- 1000 gr. de bonito
- 30 gr. de sal.
- 2 litros de agua
- aceite de oliva.
igual que para el bonito en escabeche, llenar los tarros, ponerles aceite de oliva de 0,4 grados, como viene en la botella. rellenais los frascos en los cuales vais a tener la conserva con trozos de bonito y le echais el liquido, aceite, vino y vinagre, hasta un dedo del borde del tarro, lo tapais y...
- Pescados
- 200 ccs de aceite
- 2 cucharadas de alcaparras
- 125 gramos de anchoa en aceite
- 400 gramos de bonito en escabeche
Instrucciones de elaboración:
Se mezclan el bonito desmigado y la cebolla picada muy fina con la mayonesa, esta se hace con el huevo, el aceite una cucharada de vinagre y sal en la batidora.Se le agrega un chorrito de vinagre y unas alcaparras.Se extiende la mezcla sobre rebanadas de pan y se adorna con una anchoa.
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- Pescados
- mariscos
- Española
- ventresca de bonito, 700 gramos
- ajo, 2 dientes
- cerveza rubia, 1 taza
- tomillo, 1 ramita
con la cerveza, agregar sal y la pimienta, y cocer unos 5 minutos más. Incorporar la ventresca, tapar y cocer 5 minutos. Extraer con cuidado los filetitos de ventresca, colocarlos en el escabeche de nuevo y dejar enfriar....
- pescados
- tradicional
- otros creativa española
- cebolla dulce de fuentes bonito en escabeche tomate anchoas en aceite aceitunas negras de aragon sal aceite virgen extra vinagre de vino o balsamico
bonito, mezclar con las anchoas partidas en trozos medianos, cubrir con ello toda la mezcla anterior. Hechar vinagre y una buena cantidad de aceite. adornar con las aceitunas negras y unas anchoas enteras....
- Ensaladas
- Cebolla dulce de Fuentes Bonito en escabeche Tomate Anchoas en aceite Aceitunas negras de Aragón Sal Aceite virgen extra Vinagre de vino o balsámico
bonito, mezclar con las anchoas partidas en trozos medianos, cubrir con ello toda la mezcla anterior.
Hechar vinagre y una buena cantidad de aceite.
Adornar con las aceitunas negras y unas anchoas enteras....
- ensaladas
- 8 rebanadas de pan de molde
- 200 gramos de bonito en escabeche
- 16 pimientos del piquillo
- 4 huevos cocidos
tostamos las rebanadas de pan y reservamos cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fria y los pelamos en un plato mezclamos el bonito escurrido del escabeche, el tomate frito y la mayonesa junto con...
- Aperitivos
- huevo
- 2 und
- tomate 0
- 20 kg bonito 0
anchoas en vinagreta sobre endibia con relleno de bonito y tomate picar los siguientes ingredientes: huevo cocido y bonito , mezclar con la mahonesa , hasta obtener un relleno consistente. ponemos las anchoas a marinar. cortar el tomate natural en rodajas finas. soltar las hojas de las endibias...
- Pescados
