Recetas de cocina: boquerones vinagre malaguenos
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¡qué rico!
  • 1 kilo de boquerones.
  • 1 vaso y 1/2 de vinagre de vino.
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen.
  • 1 manojo de perejil.

foto <strong>boquerones</strong> en <strong>vinagre</strong> <strong>malagueños</strong> Limpiar bien los boquerones quitándoles la cabeza, las tripas y la espina central, cuidando que los lomos no se rompan. Colocarlos en una fuente, formando capas y cubrirlos con una salmuera hecha con dos cucharadas de sal gorda y 1/2 litro de agua. Dejarlos reposar 2 ó 3 horas. Una vez transcurrido...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg.de boquerones
  • perejil picado
  • 1 huevo cocido
  • 4 dientes de ajo

foto <strong>Boquerones</strong> <strong>malagueños</strong> limpia y abre los boquerones. sazona, colocalos en un bol y cubrelos con vinagre. dejalos macerar asi durante 30 minutos por lo menos. pasado este tiempo sacalos y ponlos en otra fuente. añade el ajo y el huevo, todo bien picado. por ultimo, cubrelo con aceite de oliva y espolvorealo con perejil picado...

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en recetasdecocina.es
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