Recetas de cocina: boquerones vinagre
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¡qué rico!
  • 200 gr. de sal
  • 120 cc. de aceite de oliva
  • 1 kg. de anchoas
  • 500 cc. de vinagre

foto Anchoas en <strong>vinagre</strong> Limpiar bien los boquerones quitando las espinas. Ponerlos en una salmuera (agua con mucha sal) durante 2 horas. Esto endurece la carne y los curte. Limpiar en agua fría y ponerlos en un recipiente con agua y vinagre al 50% durante 24-48 horas. El vinagre los volverá blancos. Retirarlos del vinagre, dejandeles algo. Añadirles los ...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 chorreón de vinagre
  • 100 gramos de harina
  • 1500 gramos de boquerones
  • 2 huevos

foto Filetes de <strong>boquerón</strong> rebozados Instrucciones de elaboración: Limpiar y lavar los boquerones, quitar cabezas y espina central.Dejando unidas las dos mitades como si fueran filetes.Empaparlos con un buen chorreón de Vinagre blanco durante un par de minutos...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 kg. de boquerones grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 gr. de sal
  • 3 cucharaditas de orégano

foto <strong>Boquerones</strong> en adobo Limpiar y quitar la espina central a los boquerones. Poner en el mortero los dientes de ajo con la piel y machacarlos. Una vez hecho esto, añadir el comino, el orégano, el pimentón, la sal y llenar el mortero, si es pequeño, hasta arriba de vinagre. Mezclarlo todo muy bien y añadir a los boquerones...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 16 boquerones frescos
  • 16 rebanadas de pan
  • 24 tomates cherry
  • 1/2 pimiento rojo

foto Montaditos de <strong>boquerones</strong> aliñados se limpian los boquerones. se les quita la cabeza y la espina, dejando los dos lomitos juntos con la cola (como las anchoas). se les echa un poquito de sal. se ponen en un bol y se cubren de vinagre. se dejan reposar 30 min. luego se escurren bien. se pican muy pequeñito la cebolla tierna y los...

cocina de:
  • Macerado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • medio kilo de boquerones
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla

foto <strong>Boquerones</strong> en escabeche limpiar los boquerones, salarlos y rebozarlos en harina. freírlos en una sartén y pasarlos a una cazuela de barro con un aceite nuevo dreír los ajos, la cebolla, las zanahorias, el leurel, y añadir los granos de pimienta, el pimentón, el vaso de vino blanco, el medio vaso de vinagre y la sal. echar sobre los boquerones dando un hervor todo junto....

cocina de:
  • Frito
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • boquerón, 500 gramos
  • aceite de oliva, 8 cucharadas
  • vinagre, 3 cucharadas
  • guindilla,  al gusto

foto <strong>BOQUERONES</strong> AL AJILLO hasta que los ajos estén dorados. Sacar la guindilla y reservar. Incorporar los boquerones a la sartén y dejarlos un par de minutos. Regar con el vino y el vinagre y mover la sartén con movimientos de vaivén durante unos 2 minutos. Conviene tener el fuego muy lento para que los boquerones...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • andalucía
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de boquerones
  • Sal, 3 limones
  • 1/2 l. de vinagre de vino (blanco)
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>BOQUERONES</strong> EN VINAGRETA Limpia los boquerones quitándoles la cabeza y las entrañas. Lávalos varias veces con agua abundante y luego quítales la espina separando los dos filetes. Pon los boquerones en un recipiente con abundante sal, en capas, o bien con agua y sal, y déjalos así unas horas. Esto hace que queden más...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • Boquerones, 1 k.
  • Vinagre, 1 chorrito
  • Vino blanco, 1 vaso
  • Cebolla, Una

foto <strong>BOQUERONES</strong> EN ESCABECHE pimentón, el vino y el vinagre. Lo volvemos a poner en el fuego no muy fuerte y le añadimos el resto de los ingredientes, le agregamos el pescado y volcamos en una fuente. Consejo: Este plato se puede comer tanto frío como caliente. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • _ 1 1/2 DE BOQERONES
  • _ 4 CUCHARADAS DE OREGANO
  • _ 2 VASOS DE VINAGRE
  • _ 4 DIENTES DE AJO

foto <strong>BOQUERONES</strong> EN ADOBO LIMPIAMOS LOS BOQUERONES Y LE QUITAMOS LAS ESPINAS LOS PONEMOS EN UNA FUENTE O TAPER Q TENGA BASTANTE FONDO Y LE PONEMOS SAL AL GUSTO EN EL VASO DE LA TH O EN UN VASO DE BATIDORA PONEMOS EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y LO MOLEMOS UNA VEZ Q ESTE TODO MOLIDO SE LO INCORPORAMOS A LOS...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 100 g de boquerones
  • 20 g de pan rallado
  • 1cuch sopera de vinagre de sidra.
  • pimienta, sal y pimentón.

foto <strong>Boquerones</strong> al horno limpiamos los boquerones, les retiramos la espina y los salpimentamos. después los colocamos en una placa de horno, los regamos con el vinagre y los espolvoreamos con una mezcla de pan rallado y pimentón. finalmente los horneamos hasta k estén cocidos con una costra dorada por encima y listoss…...

cocina de:
  • Horno
  • España
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