Recetas de cocina: cabezada cerdo
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¡qué rico!
  • 1 cabezada de cerdo deshuesada (cuello)
  • Sal gorda
  • Aceite
  • Pimienta

foto <strong>Cabezada</strong> de <strong>cerdo</strong> La cabezada le decimos al carnicero qué nos la ate, y si nolohacemos nosotras que es muy fácil. En un recipiente que coja, ponemos una capa de sal, ponemos la carne y cubrimos bien de sal. Así la tenemos como unas 48 horas, depende de tamaño mi referencia es 1 día por kilo de carne. La...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 cabezada de cerdo deshuesada (cuello)
  • Sal gorda
  • Aceite
  • Pimienta

foto <strong>Cabezada</strong> de <strong>cerdo</strong> La cabezada le decimos al carnicero qué nos la ate, y si nolohacemos nosotras que es muy fácil. En un recipiente que coja, ponemos una capa de sal, ponemos la carne y cubrimos bien de sal. Así la tenemos como unas 48 horas, depende de tamaño mi referencia es 1 día por kilo de carne. La lavamos...

cocina de:
  • Platitos de Fondo (bocadillos)
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo de chuletas de cerdo entre el lomo y la cabezada
  • 4 cebollas
  • 350 ccs de cerveza negra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

foto Asado de <strong>cerdo</strong> a la cebolla caramelizada Instrucciones de elaboración: Se despega un poco la carne de los huesos y se cubren con papel de aluminio, se salpimienta la carne y se deja un ratito reposar, mientras se pelan las cebollas y se cortan en rodajas muy finas.En una ba...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pieza de cabezada de cerdo (grasa)
  • Sal gorda

foto <strong>Cabezada</strong> de <strong>cerdo</strong> al horno Se cubre la bandeja del horno con papel platina. Se coloca encima una cama de sal gorda. Se pone la pieza de cabezada de cerdo y se cubre toda con la sal aprentándola para que queda compacta. Se pone al horno (150º). Cuando veamos que la sal comienza a resquebrajarse, apagamos el horno y dejamos...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 400g de carne de cabezada de cerdo o pollo a tacos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • vinagre o vino blanco

foto Pinchitos de <strong>cerdo</strong> aliñados 24 horas antes poner la carne en un bol con , medio vaso de aceite de oliva , sal, un chorro de vinagre o vino blanco, perejil picado, y una puntita de cucharilla de café de curry, cayena, comino, pimienta blanca, clavo molido, y nuez moscada mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera. Escurrimo...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Carnes, Guarniciones
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 250 gramos de jamón serrano
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 250 gramos de cerdo (jamón, cabezada o paletilla)

foto Pinchitos de <strong>cerdo</strong> aliñados Picar primero la carne en el vaso. Sacar y picar después el fiambre. Meterlo todo junto y mezclarlo con un chorrito de coñac, un poco de pimienta y los pistachos (según el gusto, se pueden añadir otros ingredientes, como pasas). Una vez mezclado, sacar y amasarlo todo, formando un rollo grande,...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!

foto Chuleta de <strong>cerdo</strong> con salsa agridulce 8 chuletas de cerdo de cabezada 1 taza de galleta maria molida 100 g de cebolla 100 g de piña 50 g de pimiento verde 50 g de zanahoria cortada en cuadraditos 50 g de azucar 1 cucharada de harina de maiz maicena 2 cucharadas de vinagre de vino sal y pimienta al gusto . esta receta esta elaborada al...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto Chuletas de <strong>cerdo</strong> con salsa al limon 4 chuletas de cerdo de cabezada 1 limon 2 decilitros de nata 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta. en una sarten con 4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas una vez cocinadas, las sacamos de la sarten y las reservamos en un lugar cerca del fuego...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 kg. de chuletas de cerdo entre el lomo y la cabezada
  • 4 cebollas
  • 350 cc. de cerveza negra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

foto Asado de <strong>cerdo</strong> a la cebolla caramelizada Se despega un poco la carne de los huesos y se cubren con papel de aluminio, se salpimienta la carne y se deja un ratito reposar, mientras se pelan las cebollas y se cortan en rodajas muy finas. En una bandeja que pueda ir al horno se coloca una capa de aceite y las cebollas y encima de estas la ca...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 200 gramos de alubias secas
  • 200 gramos de habas secas
  • 2 patatas
  • 50 gramos de arroz

foto Asado de <strong>cerdo</strong> a la cebolla caramelizada Instrucciones de elaboración: Se ponen a remojo el día anterior las alubias y las habas.En una olla se coloca toda la carne, las habas secas, los ajos, la cebolla, el pimiento, menos la morcilla, pasados 60 minutos se añaden las alu...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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