Recetas de cocina: caldereta mariscos pescado
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¡qué rico!
  • almeja, 500 gramos
  • calamares, 300 gramos
  • zanahoria, 3 unidades
  • pimiento verde, 1 unidad

foto <strong>CALDERETA</strong> DE <strong>MARISCOS</strong> Y <strong>PESCADOS</strong> Lavar las almejas en agua con sal para que suelten la arena; lavar los langostinos, los calamares y el rape. Colocar las almejas en una cazuela con 3-4 cucharadas de agua y llevar al fuego, hasta que se abran. Guardar las almejas y desechar las conchas, pasar el líquido por un colador fino y reserv...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • melilla
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¡qué rico!
  • 500 gramos Almeja
  • 500 gramos Langostino
  • 300 gramos Calamares
  • 500 gramos Rape (filete)

foto <strong>CALDERETA</strong> DE <strong>MARISCOS</strong> Y <strong>PESCADO</strong> Lavar las almejas en agua con sal para que suelten la arena; lavar los langostinos, los calamares y el rape. Colocar las almejas en una cazuela con 3-4 cucharadas de agua y llevar al fuego, hasta que se abran. Guardar las almejas y desechar las conchas, pasar el líquido por un colador fino y reserv...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 300 gramos de salmón fresco
  • 300 gramos de rape
  • 500 gramos de mejillones
  • 2 calamares de tamaño medio frescos

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>marisco</strong> , se le añade el pimentón, se rehoga un poco (con cuidado de que el pimentón no se queme). Se añaden los calamares, los mejillones, el salmón, el rape, (por este orden) el vino blanco y se deja que el alcohol se evapore.Se echa el caldo de pescado y se deja hervir dos minutos.Una vez abiertos los...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  •  ½ vaso de aceite de oliva.
  •  ½ botella de vino blanco.
  •  1 litro de agua hirviendo.
  •  ½ bote de tomate natural triturado.

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>marisco</strong> Se sofrie el marisco, las colas de gamba y rape, se retira, se sofrie la cebolla previamente troceada, y se mezcla con el marisco, se añade la sepia troceada y se sofrie junto con todo, se pone sal, se añade la ½ botella de vino y 1 litro de agua hirviendo, se deja hervir a fuego medio se remueve...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 300 gr. de salmón fresco
  • 300 gr. de rape
  • 500 gr. de mejillones
  • 2 calamares de tamaño medio frescos

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>marisco</strong> ). Se añaden los calamares, los mejillones, el salmón, el rape, (por este orden) el vino blanco y se deja que el alcohol se evapore. Se echa el caldo de pescado y se deja hervir dos minutos. Una vez abiertos los mejillones, se retira una de sus conchas, se añaden las almejas, los gambones. Cuando se...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
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¡qué rico!
  • 50 gr. de almendras.
  • 200 gr. de gambas rojas arroceras.
  • 200 gr. de agua.
  • 1 cebolla (unos 170 grs.).

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>marisco</strong> (Thermomix) -Triturar las almendras en velocidad 6-7 unos segundos y reservar. -Preparar un fumet: pelar las gambas y poner las pieles, cabezas y los 200 gr. de agua en el vaso, programando 6 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar. Lavar el vaso y la tapa. -Poner la cebolla y los dientes de ajo en el v...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 4 rodajas de merluza
  • 500 g gambas
  • 500 g langostinos
  • 1 sepia grande 1 kg.

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>mariscos</strong> redond La noche antes las almejas en remojo con sal. Cocemos los mejillones con laurel, agua y sal. Sacamos la carne y reservamos el caldo y algunas conchas para el caldo de pescado. Hacemos el caldo de pescado con un puerro, zanahoria,la cabeza del mero,unas hojas de laurel,4 granops de pimienta...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • · 1 kg de langosta
  • · œ vaso de aceite de oliva
  • · 2 dientes de ajo
  • · 1 hoja de laurel

foto <strong>CALDERETA</strong> DE <strong>MARISCO</strong> En una cazuela de barro se ponen el aceite, la cebolla troceada, el ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 250 gramos de merluza en rodajas
  • 250 gramos de chocos cortados en tiras
  • 250 gramos de gambas peladas crudas
  • 180 gramos de pimiento morrón cortado en tiritas

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>pescados</strong> andaluza Instrucciones de elaboración: En una sartén sobre el fuego, poner el aceite de oliva, una vez este caliente, añadir las cebollas frescas el pimiento morrón cortado en julianas al igual que el verde, refreír bien, una vez este aña...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  • 2 filetes de merluza congelados (yo 3, porque no eran grandes)
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g. de cebolla
  • 1 puerro mediano

foto <strong>Caldereta</strong> de <strong>pescado</strong> (Th) Descongele el pescado y córtelo en trozos medianos. Ponga en el vaso los ajos, cebolla y puerros (yo también he puesto la zanahoria para que quede bien troceada y los niños se la coman) y trocee programando 4 seg. Vel 4. Baje los restos de las paredes, añada el aceite y programe 7 minutos (yo...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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