Recetas de cocina: caldereta pescado almendras
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¡qué rico!
  • 4 rodajas de mujol
  • 1 rodaja de rape
  • 1 filete de mero
  • 4 rodajas de lobarro

foto <strong>Caldereta</strong> de pescadores se pone una cacerola al fuego con dos litros de agua, un tomate trinchado, la cebolla, dos hojas, de laurel, dos dientes de ajo machacados, la ñora y un poco de sal. se deja cocer durante media, hora y se echa la cabeza de la gallina y algo mas de raspas de pescado se deja cocer durante media hora...

cocina de:
  • Pescados
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¡qué rico!
  • 500 gramos de pescado para caldo
  • 2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 patata

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta Instrucciones de elaboración: Poner a cocer la cebolla, la patata, el laurel, un poco de aceite con el pescado para hacer el caldo de pescado.Cuando esté cocido, colar y reservar.Trocear las langostas, abrir las cabezas por la mitad y...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  • 50 gr. de almendras.
  • 200 gr. de gambas rojas arroceras.
  • 200 gr. de agua.
  • 1 cebolla (unos 170 grs.).

foto <strong>Caldereta</strong> de marisco (Thermomix) -Triturar las almendras en velocidad 6-7 unos segundos y reservar. -Preparar un fumet: pelar las gambas y poner las pieles, cabezas y los 200 gr. de agua en el vaso, programando 6 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar. Lavar el vaso y la tapa. -Poner la cebolla y los dientes de ajo en el...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 4 rodajas de merluza
  • 500 g gambas
  • 500 g langostinos
  • 1 sepia grande 1 kg.

foto <strong>Caldereta</strong> de mariscos redond La noche antes las almejas en remojo con sal. Cocemos los mejillones con laurel, agua y sal. Sacamos la carne y reservamos el caldo y algunas conchas para el caldo de pescado. Hacemos el caldo de pescado con un puerro, zanahoria,la cabeza del mero,unas hojas de laurel,4 granops de pimienta...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 1 kg. langosta
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 2 diente ajo
  • 1 hoja laurel

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta Se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra....

cocina de:
  • mariscos
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¡qué rico!
  • 1 kg. langosta
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 2 diente ajo
  • 1 hoja laurel

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta almendra ajo y perejil para la picada para el caldo 1/2 kg. pescado de sopa 1 ud. cebolla mediana 2 ud. tomate 1 ud. pimiento rojo pequeño se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. cuando este medio sofrito, se incorpora el...

cocina de:
  • Caldos
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¡qué rico!
  • · 1 kg de langosta
  • · œ vaso de aceite de oliva
  • · 2 dientes de ajo
  • · 1 hoja de laurel

foto <strong>CALDERETA</strong> DE MARISCO En una cazuela de barro se ponen el aceite, la cebolla troceada, el ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 3 langostas
  • 400 gr de mejillones,
  • 4 cigalas,
  • 1kilo y medio de tomates maduros,

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta en un mortero preparar la picada con dos ajos, perejil, almendras, azafran, coñac, picar todo bien y reservar. en una cazuela de barro con aceite sofreir los pimientos cortados a trocitos, los tomates sin piel y a trocitos, y el resto de ajos picados. cuando ya este el sofrito echo añadir las...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡gracias!

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta menorquina apartar del fuego la caldereta añadimos el majado de almendras se suele servir en un plato sopero al que se le incorpora unas rebanadas de pan tostado untadas con ajo...

cocina de:
  • Caldos
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¡qué rico!
  • 3 cebollas picaditas
  • 2 tomaquets grandotes
  • 1kg morralla
  • llagosta o bogabante

foto <strong>caldereta</strong> de langosta al estilo costa grava --crtar la langosta a trozos enharinar y freir ---con la morralla hacer el fumet --hacer un sofrito con la cebolla y el tomate --añadir la picada bien machacadita y dejarla freir un rato sin que se pegue --incorporar la langosta y poner el fumet de pescado (que cubra la langosta) -- dejar de...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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