Recetas de cocina: caldereta pescado
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¡qué rico!
  • 50 gr. de almendras.
  • 200 gr. de gambas rojas arroceras.
  • 200 gr. de agua.
  • 1 cebolla (unos 170 grs.).

foto <strong>Caldereta</strong> de marisco (Thermomix) -Triturar las almendras en velocidad 6-7 unos segundos y reservar. -Preparar un fumet: pelar las gambas y poner las pieles, cabezas y los 200 gr. de agua en el vaso, programando 6 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar. Lavar el vaso y la tapa. -Poner la cebolla y los dientes de ajo en el v...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 3 k de langosta
  • 1 k deproductos del mar (escorpora, cintas, burros, morralla y galeras)
  • 1 k de cebollas
  • 1 k de tomate triturado

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta Colocar abundante agua en una olla. Echar las zanahorias, los ajos, puerros, tomates y la cebolla. Añadir una pizca de sal. Colar y reservar las verduras. Quitarle la cabeza a la langosta y trozar la cola. Conservar el líquido que larga, las huevas y el seso. Fritar la langosta en el aceite. Cuand...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 4 rodajas de merluza
  • 500 g gambas
  • 500 g langostinos
  • 1 sepia grande 1 kg.

foto <strong>Caldereta</strong> de mariscos redond La noche antes las almejas en remojo con sal. Cocemos los mejillones con laurel, agua y sal. Sacamos la carne y reservamos el caldo y algunas conchas para el caldo de pescado. Hacemos el caldo de pescado con un puerro, zanahoria,la cabeza del mero,unas hojas de laurel,4 granops de pimienta...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • sardina, 750 gramos
  • tomate natural triturado, 1 taza
  • aceite de oliva, 8 cucharadas
  • pan, 150 gramos

foto <strong>CALDERETA</strong> DE SARDINAS pimienta. Cocer todo durante 20 minutos. Incorporar las sardinas y 1 taza de agua. Revolver con cuidado y cocer durante 10 minutos.Trocear el pan y colocarlo en el fondo de una fuente honda. Verter por encima la caldereta muy caliente y servir enseguida....

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • andalucía
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. langosta
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 2 diente ajo
  • 1 hoja laurel

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta Se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra....

cocina de:
  • mariscos
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 3 ñoras
  • 3 ajos
  • perejil
  • 100gr de aceite

foto <strong>Caldereta</strong> de rape echarlo por encima de las patatas y el pescado, o para una sopita de fideos. - Si somos más comensales (da para 4 a 6 ) añadiremos 350gr de arroz y no quitaremos nada de caldo. Probamos el caldo, por si hay que rectificar de sal, añadimos el colorante y Programamos, 12' Temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda, ponemos el cestillo, en lugar del cubilete. (E...

cocina de:
  • Arroces
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 sepias frescas medianas
  • 300 g de hongos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande

foto <strong>Caldereta</strong> de sepia y setas Limpiar las sepias y cortarlas en trozos no muy pequeños. Picar la cebolla y el ajo muy fino y pochar en el aceite hasta que la cebolla quede transparente. Añadir los pimientos cortados; sofreir un poco. Echar la sepia,las setas troceadas y las patatas cortadas en rodajas no demasiado finas y d...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. langosta
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 2 diente ajo
  • 1 hoja laurel

foto <strong>Caldereta</strong> de langosta almendra ajo y perejil para la picada para el caldo 1/2 kg. pescado de sopa 1 ud. cebolla mediana 2 ud. tomate 1 ud. pimiento rojo pequeño se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. cuando este medio sofrito, se incorpora el...

cocina de:
  • Caldos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • · 1 kg de langosta
  • · œ vaso de aceite de oliva
  • · 2 dientes de ajo
  • · 1 hoja de laurel

foto <strong>CALDERETA</strong> DE MARISCO En una cazuela de barro se ponen el aceite, la cebolla troceada, el ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • langosta (2), 2 kilos
  • tomate, 3 unidades
  • aceite de oliva, 5 cucharadas
  • pan payés, 6 rebanadas

foto <strong>CALDERETA</strong> DE LANGOSTA tomates picados y rehogar durante 15 ó 20 minutos o hasta lograr un sofrito espeso. Pasar la salsa por un chino y volver a poner en la cazuela.Añadir las langostas, previamente cortadas en trozos, el laurel, el caldo de pescado y el de la langosta, la sal y la pimienta, y cocer 10-15 minutos a fuego bajo. Agregar el coñac y dar un hervor. Para servir, colocar el pan en los pla...

cocina de:
  • mariscos
  • tradicional
  • baleares
Receta vista en cocinavino.com
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