Recetas de cocina: caldo cordero
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero de unos dos kg. de peso
  • aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastillas de caldo de carne

foto <strong>Cordero</strong> reyes se machacan cuatro dientes de ajo con un poco de aceite. con la pasta resultante, se pringa el cordero. cuando el horno alcanza la temperatura, se introduce la carne. caldo: se machaca en el mortero una pastilla de caldo de carne con un chorrito de agua. se suspende la pasta resultante en un poco...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 kg. de carne de cordero en trozos (pierna)
  • Aceite
  • 1 cebolla
  • Perejil picado

foto <strong>Cordero</strong> montañés Preparación:Dore la cebolla, perejil y ají en el aceite, agregue la carne, dé unas vueltas a fuego vivo, baje la temperatura, tape y deje cocina 1 hora, vigile la humedad de la cocción. Cuando falte media hora de cocción, agregue las papas peladas y cortadas en cubos parejos. Agregue más agua o caldo si hiciera falta. Salpimiente antes de servir, acompañe con las tostadas de pan c...

cocina de:
  • Segundos
  • Italia
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero de 2 kg.
  • 4 patatas grandes
  • 6 tomates maduros
  • 4 cebollas

foto <strong>Cordero</strong> festivo las patatas, sazonar. calentar el horno a 220 c. colocar el cordero y las patatas al horno durante 30 minutos. poner 2/3 del caldo en la bandeja del cordero y poner sobre las patatas las cebollas, el tercio de caldo sobrante y el tomate. cocer 30 minutos mas. colocar el cordero con su salsa encima de las patatas ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • carne de cordero, 700 gramos
  • tomate natural triturado, 1/2 taza
  • laurel, 1 hoja
  • aceite de oliva, 4 cucharadas

foto <strong>CORDERO</strong> ESPECIADO cocer a fuego lento 10 minutos; añadir el caldo y mezclar bien con una cuchara de madera. Añadir la carne y cocer a fuego lento 1 hora o hasta que esté tierna.Cuando la carne está casi a punto, rectificar el sazonamiento si es necesario. Servir caliente con arroz blanco....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • india
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1 unidad
  • pimienta negra en grano, 6 unidades
  • vino blanco, 1/2 taza
  • aceite de oliva, 4 cucharadas

foto <strong>CORDERO</strong> ENCEBOLLADO para que se doren un poco. Incorporar el tomillo, los granos de pimienta, sal y mezclar bien. Regar con el caldo y el vino.Cocer un par de minutos, cerrar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer a fuego suave unos 30 minutos. (El tiempo dependerá de cada tipo de olla y la dureza de la carne). Cuando la olla pierda la presión, abrirla y servir el corder...

cocina de:
  • cordero
  • olla express
  • andalucía
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¡qué rico!
  • 2 cucharadas de semillas de comino y coriandro tostado
  • 6-8 chiles verdes, sin semillas
  • 2 dientes de ajo cortados
  • 125 ml de aceite extra virgen

foto CADERAS DE <strong>CORDERO</strong> RELLENOS CON <strong>CALDO</strong> DE AZAFRÁN Y SALSA HARISSA . Caliente el horno a una temperatura de 180ºC. Introduzca las caderas de cordero en el caldo y póngalo todo en el horno durante 45 minutos, hasta que el cordero esté bien hecho y la parte superior de la carne esté dorada. Saque el cordero del caldo y déjelo reposar en un lugar caliente durante 10 minutos....

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1,5 kilos de pierna de cordero
  • 200 ccs de brandy
  • 180 ccs de oporto
  • 140 gramos de mantequilla

foto <strong>Cordero</strong> lacado final de la cocción para que puedan dorarse, escurrir el aceite antes de servir.Servir el cordero acompañado con el brécol, las grosellas y las patatas panaderas con romero.Para hacer un poco de salsa se puede desglasar la fuente de horno con un poco de caldo de ave, colarlo y espolvorearlo.Receta enviada por: sag86 (sag86stboi@hotma...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1,1/2 kilo
  • vino blanco seco, 1/2 taza
  • sal,  al gusto
  • manteca de cerdo, 50 gramos

foto <strong>CORDERO</strong> AL ORÉGANO Lavar la pierna o paletilla y secarla con papel absorbente. Untarla con la manteca, salar y colocarla en una cazuela de barro. Meter en el horno precalentado, a temperatura fuerte (190º) durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Espolvorear con el orégano, regar con el caldo y el...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • cordero, 1 kilo
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • pimienta molida,  al gusto
  • espárrago triguero, 500 gramos

foto <strong>CORDERO</strong> CON TRIGUEROS Lavar el cordero, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos regulares. Trocear los espárragos troceando las partes duras, lavarlos y escurrirlos muy bien. Calentar la mitad del aceite en la olla a presión, agregar el cordero, sal y pimienta, y freír hasta que esté dorado. Agregar 1/2 taza...

cocina de:
  • cordero
  • olla express
  • andalucía
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero, 800 gramos
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • caldo de carne, 2 cucharadas
  • romero,  al gusto

foto MEDALLONES DE <strong>CORDERO</strong> CON SALSA SAVARÍN Lavar las chuletas, retirar el hueso, extraer los medallones envueltos en la grasa de alrededor y secarlos con papel absorbente. Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos, en la máxima potencia del microondas. Agregar el aceite y los medallones y cocinar durante 4 minutos. Dar una vuelta a ...

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • internacional
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