Recetas de cocina: caldo cordero
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1 kilo
  • diente de ajo, 2 unidades
  • caldo de carne, 2 cucharadas
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> RELLENA MICROONDAS Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior, esta operación se puede pedir al carnicero que la haga. Lavarlo bien y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón serrano en tiras. Machacar en el mortero el perejil y el ajo y agregar a la mezcla una cucharada de vino. Envolver las tiras de...

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • internacional
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1 kilo
  • vino blanco seco, 1/2 taza
  • coles de bruselas, 250 gramos
  • caldo de carne, 1/2 taza

foto <strong>CORDERO</strong> A LA HORTELANA Lavar la pierna y secarla con papel absorbente. Lavar las coles y quitar las hojas exteriores si es necesario. Pelar y lavar las patatas (es preferible que sean nuevas y pequeñas). Embadurnar la pierna de cordero con el aceite y colocarlo en una fuente refractaria. Introducir en el horno...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • carne de cordero, 1/2 kilo
  • cebolla, 1 unidad
  • ketchup, 1/2 taza
  • aceite, 4 cucharadas

foto <strong>CORDERO</strong> AL CURRY especias, excepto el curry. Cocinar 4 minutos. Verter el caldo hirviendo, el curry, el cordero y sazonar. Cocinar 5 minutos en la potencia máxima. Reducir al 50% y cocinar 20 minutos. Servir con arroz blanco....

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • india
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¡qué rico!
  • carne de cordero, 1 kilo
  • cebolla, 1 unidad
  • cebollita francesa, 12 unidades
  • patata, 1 kilo

foto MENESTRA DE <strong>CORDERO</strong> carne hasta que esté dorada. Incorporar la cebolla,el vino, el caldo, sal y pimienta, tapar y cocer a fuego muy suave durante 1 hora.A continuación, agregar todas las hortalizas y las verduras excepto las patatas; cocer 20 minutos. Añadir las patatas y continuar cociendo hasta que todo esté en su punto. Servir adornado con los huevos duros....

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • internacional
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero, 1 kilo
  • cebolla grande, 1 unidad
  • cubito de caldo de carne, 1 unidad
  • laurel, 1 hoja

foto <strong>CORDERO</strong> A LA SERRANA cocinar 4 minutos. Agregar el pimentón, el laurel desmenuzado y el cordero. Machacar los ajos y el perejil, mezclar con el vino y verter en la bandeja con 4 cucharadas de agua y el cubito de caldo desmenuzado. Salpimentar y cocinar 8 minutos. Servir el cordero acompañado con patatas fritas....

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • internacional
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¡qué rico!
  • carne magra de cordero, 7500 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • zanahoria, 200 gramos
  • comino, 1/2 cucharadita

foto ESTOFADO DE <strong>CORDERO</strong> Lavar el cordero, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los cominos y un poco de sal.Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne hasta que esté dorada. Incorporar la cebolla, el tomate triturado y...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • castilla leon
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¡qué rico!
  • cabrito, 1 kilo
  • cebolla, 1 unidad
  • caldo de carne en cubito, 2 unidades
  • laurel, 1 hoja

foto CABRITO EN SALSA ROJA Lavar el cabrito, trocearlo y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Incorporar la cebolla pelada y muy picada y cuando comience a dorarse, agregar la pastilla de caldo desmenuzada, el laurel y el pimentón. Revolver todo y añadir el...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1,1/2 kilo
  • vino blanco, 1 taza
  • pasas de corinto, 20 gramos
  • diente de ajo, 1 unidad

foto PIERNA RELLENA A LA ESPAÑOLA Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior,(puede pedir al carnicero que lo haga), dejando el hueso en el extremo. A continuación, lavarla y secarla con papel absorbente. Batir en un cuenco el huevo, mezclar con la miga de pan, el ajo picado, una cucharada de vino, sal, pimienta y unas...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • carne de cordero, 700 gramos
  • aceite, 3 cucharadas
  • pimentón picante, 1/2 cucharadita
  • zanahoria, 250 gramos

foto RAGÚ DE <strong>CORDERO</strong> MICROONDAS Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas. A continuación, agregar todos los ingredientes restantes a la cacerola y mezclar todo bien...

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  • cordero
  • microondas
  • castilla leon
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1 kilo
  • diente de ajo, 5 unidades
  • laurel, 2 hojas
  • tomate concentrado, 1 cucharada

foto <strong>CORDERO</strong> CON SETAS Deshuesar la pierna de cordero o pedir al carnicero que lo haga, lavarla y secarla con papel absorbente. Cortarla en trozos más o menos del mismo tamaño.Lavar las setas pasándolos por varias aguas para quitar todos los restos de tierra que pudieran tener, pero sin dejarlas en remojo para que no...

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  • cordero
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