Recetas de cocina: caldo cordero
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¡qué rico!
  • carne de cordero, 500 gramos
  • diente de ajo, 1 unidad
  • ciruela pasa, 100 gramos
  • arroz de grano redondo, 250 gramos

foto <strong>CORDERO</strong> A LA  TURCA Lavar la carne, secarla con papel absorbente y trocearla en dados. Pelar y picar las cebollas y el ajo, y rehogar en una cacerola con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne, subir el fuego y dorar por todos lados. Incorporar el pimentón, el tomate y 2 tazas de caldo y cocer...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • turquía
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • pierna de cordero (deshuesada), 1 kilo
  • sal,  al gusto
  • comino molido, 1/4 cucharadita
  • canela en polvo, 1/2 al gusto

foto <strong>CORDERO</strong> CON ESPECIAS Lavar la carne y secarla con papel absorbente; trocearlo. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne a fuego vivo. Añadir las especias, sal, las almendras, el vino y el caldo; remover, tapar y dejar cocer a fuego muy suave hasta que esté tierno. Servir el cordero bien caliente, acompañado con pasta cocida, cus-cus o ensalada al gusto....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • marruecos
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • costillar
  • vino blanco,
  • caldo de carne,
  • pimientos rojos,

foto Costillas de <strong>cordero</strong> limpiamos el costillar de cordero de su exceso de grasa. en una olla agregamos aceite de oliva extra, la cebolla y las tiras de pimiento rojo.. pochamos unos minutos e incorporamos las costillas ( una vez separadas por unidades..) cuando estas estén doradas agregamos el vino blanco corriente, le...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 1/2 de carne de cordero troceada en cuadros,
  • 1 cucharada de cilantro en polvo,
  • 1 cucharadita de nuez moscada,
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo,

foto <strong>CORDERO</strong> AL CURRY Mezclar todos los ingredientes con un poco de agua o caldo. Añadir la carne y dejarla en adobo. En una cazuela de barro poner el aceite a calentar y añadir la cebolla, Rehogar hasta que empiece a dorarse. Añadir la carne con las especias y remover. Dorar la carne y añadir el caldo o agua. Dejar cocer con la cazuela tapada. Cuando la carne esté blanda, quitar del f...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • cordero 750 grs de higado
  • cebolla 3 grandes
  • aceite de oliva
  • caldo de carne media pastilla por comensal

foto Higado de <strong>cordero</strong> encebollado Poner en una sarten grande el aceite, y cortar en trozos pequeños la cebolla. rehogarla, y cuando empiece a dorarse, añadir las pastillas de caldo de carne deshacerlas bien, y agregar el higado. dejar sofreir hasta que no suelten sangre, dandoles vueltas de vez en cuando...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero lechal, 12 unidades
  • ketchup, 2 cucharadas
  • maicena, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 1 cucharada

foto CHULETITAS DE <strong>CORDERO</strong> AL ESTILO CHINO cocinar por espacio de 8 minutos. Mezclar en un cuenco de vidrio la maicena disuelta en el caldo, el ketchup y la salsa de soja. Cocinar durante 3 minutos, removiendo cada 30 segundos con una cuchara de madera. Presentar a la mesa las chuletas cubiertas con la salsa y acompañadas de zanahorias cortadas en bastoncitos....

cocina de:
  • cordero
  • microondas
  • china
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • costillar de cordero, 1 kilo
  • mermelada de frambuesa, 1/2 taza
  • salsa worcestershire, 1 cucharadita
  • pimienta molida,  al gusto

foto COSTILLAR DE <strong>CORDERO</strong> CON SALSA DE FRAMBUESAS brandy, el caldo de carne y la salsa Worcestershire y cocerla durante 5 minutos. Incorporar al jugo que haya soltado el cordero. Mezclar todo bien y servir el costillar acompañado con la salsa de frambuesas, patatitas fritas y guisantes al vapor....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • inglaterra
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¡qué rico!
  • chuleta de cordero, 750 gramos
  • manzana reineta, 2 unidades
  • azúcar moreno, 1 cucharada
  • hierbabuena, 1 ramillete

foto <strong>CORDERO</strong> CON COSTRA DE PATATAS picadas. Agregar el azúcar, la hierbabuena y mezclar. Cocer las patatas en agua y sal hasta que estén un poco blandas. Pelarlas y cortarlas en rodajas.Colocar la cebolla con las manzanas en una fuente refractaria, colocar el cordero sobre ellas y terminar con las láminas de patatas. Regar con el caldo, llevar al horno, previamente calentado a potencia fuerte 20-3...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • inglaterra
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¡qué rico!
  • lomo de cordero(deshuesado), 500 gramos
  • jengibre(rallado), 1 cucharada
  • caldo de carne, 1/2 taza
  • vinagre de jerez, 1/2 cucharada

foto <strong>CORDERO</strong> AL JENGIBRE el cordero la cebolla muy picada y rehogar hasta que esté blandita. Agregar el jengibre, la miel y el vinagre, dejando en el fuego unos 5 minutos más. Añadir el concentrado de carne y el caldo, y cocer unos 10 minutos o hasta que reduzca un poco. Pasar por un chino y servir el cordero con la salsa y alguna guarnición a su gusto....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • marruecos
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¡qué rico!
  • pierna de cordero (deshuesada), 1,1/4 kilo
  • diente de ajo, 2 unidades
  • vino blanco, 1/2 taza
  • sal,  al gusto

foto <strong>CORDERO</strong> A LAS ALMENDRAS Lavar la carne y secar con papel absorbente. Cortar la pierna de cordero en filetes de unos dos centímetros. Salpimentar. Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes por ambos lados; sacar y reservar al calor. En el mismo aceite de freír la carne, rehogar la cebolla y los ajos bien...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • internacional
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