Recetas de cocina: caldo cordero
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¡qué rico!
  • carne de cordero (troceado), 500 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • cebollita francesa, 8 unidades
  • patatita nueva, 8 unidades

foto MENESTRA DE <strong>CORDERO</strong> ; cuando empiece a tomar color, añadir las zanahorias, las patatitas, las cebollitas y salpimentar. Verter el caldo y el vino. Cocer 45 minutos y añadir los guisantes y las alcachofas; cocer 15 minutos más. Servir caliente con los huevos duros....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • la rioja
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 600 gr. de cordero deshuesado cortado en dados
  • 3 yogures naturales
  • 4 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto <strong>CORDERO</strong> AL CURRY Embadurnar el cordero en curry. En una sartén con aceite, dorar el cordero, después la cebolla y las patatas. Añadir el caldo, el tomate y el resto de curry. Salpimentar, cubrir y dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos. Añadir los yogures, mezclando bien, echar el perejil picado y ya está listo para servir....

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 500 gr. de costilleja y aguja de cordero cortada en trozos
  • 500 gr. de cebollas cortadas en rodajas
  • 500 gr. de patatas en rodajas finas
  • 1 litro de caldo de pollo

foto <strong>Cordero</strong> con patatas poner en una fuente para horno o cazuela de barro, una capa de cordero, una de cebolla y una de patatas. salpimentar y repetir la operacion hasta terminar con los . cubrirlo con el caldo y tapar. ponerlo en el horno durante 2 horas o hasta que la carne este tierna....

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • carne magra de cordero, 750 gramos
  • ajo, 2 unidades
  • perejil,  al gusto
  • huevo, 1 unidad

foto ALBÓNDIGAS A LA MEDITERRÁNEA escurridas y colocarlas en una cacerola. Quitar el aceite de freír las albóndigas, dejando 2 cucharadas y rehogar la cebolla y el ajo restante pelados y picados. Incorporar 1 cucharada de harina, dar unas vueltas, diluir con un poco de caldo y verter sobre las albóndigas. Regar con el resto del caldo, tapar y cocerlas durante 25 minutos a fuego suave. A mitad de ...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • mediterránea
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • Pamplona:
  • 1 cuarto trasero de cabrito
  • Aceite c/n
  • 150 gr de champiñones

foto Pamplona criolla Deshuesar el cuarto trasero, retirando todo tipo de impurezas que se encuentren, colocar sobre la tabla y martillar hasta afinar. Reservar. Rehogar los champiñones en cuartos, colocar los tomates secos hidratados en caldo y cortados en juliana, picar el ajo e incorporar, por último la cebolla de...

cocina de:
  • Carnes
  • Cordero y cabrito
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • lomo de cordero, 1 kilo
  • diente de ajo, 2 unidades
  • aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
  • sal,  al gusto

foto <strong>CORDERO</strong> CON SALSA DE MIEL Deshuesar el lomo de cordero o pedir al carnicero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Cortar 12 filetes de 2 cm cada uno. Colocar la carne en una fuente. Machacar en el mortero los ajos pelados y sal hasta conseguir una pasta. Incorporar la miel, el tomillo desmenuzado, sal...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • andalucía
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 paletilla y pierna de cordero troceadas,
  • 4 cebollas,
  • 1puñado de almendras crudas, * 1l de caldo,
  • ciruelas pasas,

foto <strong>Cordero</strong> con ciruelas cubrir el fondo de una cazuela con aceite y poner las cebollas ralladas. cuando empiece a tomar color añadir la canela, remover bien y poner una cucharadita de curcuma dar unas vueltas. poner la carne cortada a trozos, salpimentar y cubrir con el caldo, tapar y cocer a fuego bajo 1 hora. despues...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • pierna de cordero (trozos), 750 gramos
  • azafrán, 1 cucharadita
  • aceite de oliva, 1 cucharada
  • caldo, 1/4 taza

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> EN ADOBO Mezclar la harina y el azafrán y espolvorear los trozos de carne. Calentar el aceite en una sartén y dorar la ncarne por todos lados, bajar el fuego y continuar la cocción 5 minutos más, salpimentar y reservarla al calor. En la misma sartén, verter el vino, el caldo, el zumo de limon y la corteza...

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1,1/2 kilo
  • pimentón dulce, 1 cucharada
  • orégano, 1/2 cucharadita
  • caldo, 1 taza

foto PIERNA DE <strong>CORDERO</strong> ADOBADA la pierna de cordero por todos lados. Taparla con papel de aluminio y dejarla en el frigorífico durante 8 horas. Calentar el horno y asar la pierna de cordero durante 30 minutos a media potencia. Agregar el caldo y continuar asando 40 minutos más o hasta que esté hecha. Servirla con la salsa y acompañada con patatas o al gusto....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • españa
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¡gracias!
  • cordero lechal, 1 kilo
  • pimentón dulce, 1 cucharada
  • diente de ajo, 8 unidades
  • sal,  al gusto

foto FRITE en un mortero con sal. Incorporarlos a la sartén, diluido con un poco de caldo o agua. Añadir el laurel y remover con una cuchara de madera para que todo quede bien mezclado. Cocer tapado durante 50 minutos, hasta que el líquido espese y quede como una salsa y el cordero esté tierno. Servirlo bien caliente....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • extremadura
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