Recetas de cocina: caliente lomo queso
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¡qué rico!
  • 400 gr. de queso de Comté Jeune
  • 150 gr. de queso Appenzel
  • 150 gr. de queso Enmental Savoie
  • 150 gr. de queso Beaufort

foto Fondue de <strong>queso</strong> alsaciana Frotar la fondue con el ajo. Echar el vino en la fondue y ponerlo al fuego hasta que hierva. Mientras el vino se calienta, cortar en trocitos los quesos y en el momento que en vino empiece a cocer echar los trocitos de queso y no parar de remover, hasta que los quesos no se conviertan en una mezcla...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • Francia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 400 gramos de queso de Comté Jeune
  • 150 gramos de queso Appenzel
  • 150 gramos de queso Enmental Savoie
  • 150 gramos de queso Beaufort

foto Fondue de <strong>queso</strong> alsaciana Instrucciones de elaboración: Frotar la fondue con el ajo.Echar el vino en la fondue y ponerlo al fuego hasta que hierva.Mientras el vino se calienta, cortar en trocitos los quesos y en el momento que en vino empiece a cocer echar los...

cocina de:
  • Entradas
  • huevos
  • Francesa
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!

foto Ternera al <strong>queso</strong> de pure de papa en un vaso de agua caliente; se añade la yema y el queso previamente aplastado con la ayuda de un tenedor;se sasona con pimienta, nuez moscada y un poco de sal; se mesclan bien hasta obtener una pasta ligada i homogenea. 2.se aplasta los bistec de ternera se salpimientan y se dispone...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de queso
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 50 g de almendras crudas molidas

foto Carne con <strong>queso</strong> y jamón Mezclar las almendras con el pan rallado. Sazonar los filetes con sal y pimienta y poner entra cada dos filietes una loncha de queso y media de jamón. Pasarlos primero por harina, luego por el huevo batido y por último por la mezcla de almendras y pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente....

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • Masa quebrada
  • 2 cebollas
  • 4 lonchas jamón serrano
  • 3 lonchas jamón york

foto Quiche de Embutido Ibérico Forrar un molde con la masa y meter en el horno precalentado a 180º. Mientras preparar el relleno. En una sartén poner aceite y hacer despacio la cebolla cortada fina, poner un poco de sal e ir dejando que se haga, antes de acabar se pone el jamón picado y el lomo picado y se mezcla bien se deja...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 8 chuletas de lomo de cordero australiano
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon o en grano
  • aceite de oliva, para cocinar
  • PESTO CON PAN MOLIDO

foto CHULETAS DE <strong>LOMO</strong> DE CORDERO CON PESTO Y ENSALADA DE TOMATE Y MENTA . Cubra con plástico transparente y refrigere por 10 minutos para que se asiente el pesto con pan molido. Combine los de la ensalada y déjela aparte. Caliente a fuego medio una sartén antiadherente o de hierro y ponga aceite suficiente para cubrir la base. Añada las chuletas y fría 3-4 minutos a...

cocina de:
  • Australia
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • un kilo de bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de paleta sin hueso cortados en cubos
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso azúl, cortado en cubitos.

foto Estofado de res con <strong>queso</strong> azul caliente el aceite en una sarten y fria la carne hasta que dore añada el ajo y la cebolla y que dore ligeramente el ajo, añada todos los demas ingredientes menos el queso y cocine por una hora. vacie en un refractario y llevelo al horno por media hora mas despues de este tiempo añada el queso azul y cocine por 10 minutos mas. apague pero no saque...

cocina de:
  • Horno
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • c/s lomo de buey c/s whisky Para el puré de patata asada trufado: 200 gr patata gallega (peso ya cocida y asada – sin piel) 50 gr mantequilla 5 gr aceite ahumado 20 gr nata 20 gr trufa rallada Piel de queso: 400 gr leche 400 gr queso de cabra (puré= 8 gr / litro agar Ensalada de hierbas de la Sierra: C/S setas de temporada C/S brotes variados C/S cebollino rizado 3 und espárragos trigueros 4 und – cubos gelatina de ortigas 3 und - cubos gelatina de albahaca Gelatina de albahaca: 100 gr albahaca deshojada 500 gr agua 4 gr agar 2 gr sal Gelatina de ortigas: 150 gr ortigas (ya blanqueadas y cocidas) 150 gr agua de cocción C/S sal 8 gr / litro agar c/s cebollino Reducción de whisky: 700 + 5 gr whisky Dyc 100 gr Drambuie Toffee de whisky: 15 gr whisky Dyc 50 gr reducción de whisky y Drambuie 15 gr fondo oscuro reducido ± 200 gr aceite de oliva 1 gr sal Reducción de whisky y Drambuie: 1.4 litros whisky Dyc 140 gr Drambuie Vinagreta de pesto: 50 gr pesto 150 gr aceite de oliva 10 gr vinagre de Jerez ½ cuch. 1.25 ml mix de hierbas: ½ parte romero seco, 1 parte de tomillo seco, 1 parte de orégano seco, 1/4 de laurel. (Triturar hasta hacer polvo fino). Pesto: 200 gr albahaca fresca limpia 10 gr tomate en polvo 40 gr anchoa en aceite de oliva 20 gr ajos 150 gr parmesano regianno 100 gr aceite de oliva Praliné de piñones: 100 gr piñones tostados 30 gr aceite de oliva 2 gr sal c/s piñones Complemento: Fondo oscuro reducido

foto <strong>Lomo</strong> de buey al whisky, hierbas de la sierra, velo del ordeño y patatas al humo Para la piel de queso: Hervir la leche. Retirar del fuego y añadir el queso. Mezclar con unas varillas hasta que se corte (sino fuese así poner el recipiente al baño maría hasta que se separe el suero) En caliente poner a decantar sobre una estameña durante 4 horas (aproximadamente) a temperatura...

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!

foto Escalope a la plancha con salsa de <strong>queso</strong> Filetear la cabeza de lomo, espalmar si fuera necesario y empanar los escalopes y darles unos golpes con la parte trasera de un cuchillo para marcarlos en forma de rombos como decoración. Acompañar de una salsa de queso que se puede hacer con una base de salsa bechamel a la que le añadimos un...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Menú especial
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • lomo de llama en dos trozos de 150 grs. cada uno champagne 200 cc.(preferiblemente de buena calidad) papines andinos blanqueados 200 grs. queso de cabra en dados 50 grs. plus de hierbas(perejil,albaca,tomillo,romero)

foto Llama con salsa de chamagne y papines andinos crutons de <strong>queso</strong> de cabra fresco manteca con hierbas hasta que esten calientes. los cubos de queso de 0.5 cm. ponerlos en el horno en una placa con aceite de girasol hasta que esten fundidos realizar una reduccion de cahmpagne y ligar con fecula sazonar con sal y pimienta....

cocina de:
  • caza
Receta vista en afuegolento.com
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