Recetas de cocina: caliente lomo
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¡gracias!
  • cinta de lomo de cerdo(en una pieza), 1 kilo
  • queso de sandwich(lonchas), 100 gramos
  • pimienta molida,  al gusto
  • cebolla mediana, 1 unidad

foto <strong>LOMO</strong> RELLENO , temperatura 100º, velocidad 2. Agregar el requesón, el vino, el agua y la pastilla (optativo), condimentar al gusto y programar de nuevo 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Verter un poco de esta salsa en la fuente de la cinta de lomo. Remover para recoger el jugo y echarlo en el vaso...

cocina de:
  • cerdo
  • thermomix
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡gracias!
  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 250 gr de beicon
  • Lonchas de queso o queso rayado c/n
  • Sal

foto <strong>Lomo</strong> relleno Lo primeo que hacemos es cortar el lomo en sentido transversal, haciéndole tres o cuatro cortes sin llegar a separar las partes (tipo libro). Salpimentamos al gusto y añadimos entre “página y página” el beicon y el queso que queramos, evidentemente cuanto más beicon y queso pongamos, más jugoso...

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 4 escalopes de lomo (no muy finos)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de mantequilla

foto <strong>Lomo</strong> delikatessen Se fríen los escalopes junto con la cebolla y el ajo en la mantequilla y el aceite, cuando empiecen a tomar color, se agrega el vino y el brandy. Dejar cocer por espacio de 10 minutos y agregar las alcaparras, las anchoas, la mostaza y la salsa de tomate. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, espolvorear con el perejil y servir bien caliente....

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 100 cc. de brandy o coñac
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 4 rodajas de jamón serrano

foto <strong>Lomo</strong> relleno horno. Seguidamente meter al horno precalentado a 180º centígrados y se deja una hora o hora y cuarto. Sacar el lomo y dejar enfriar un poco. Tomar las verduras con todos sus jugos que ha soltado el lomo y se pasa por la batidora y a continuación por el chino. Quitar los hilos de atar el lomo y lo cortar en rodajas. Se coloca en una fuente prev...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 40 ccs de aceite de oliva
  • 400 ccs de caldo de carne
  • 500 gramos de cebolla
  • 200 gramos de harina

foto <strong>Lomo</strong> strogonoff cuartos.En una sartén con aceite de oliva saltear la carne.Retirar la carne de la sartén y reservar.Agregar más aceite a la sartén y rehogar la cebolla con un poco de sal.En una olla caliente, con el vino hasta que se evapore el alcohol.Disponer las cebollas, la carne, el caldo y cocinar durante 30...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Internacional
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • LOMO DE CERDO (el mio tenia poco más de un kilo)
  • UNA CEBOLLA
  • 2 ZANAHORIAS
  • 4 ó 5 DIENTES DE AJOS

foto <strong>lomo</strong> mechado Se salpimenta el lomo,( tambien le pongo un poquito de ajo en polvo). Lo refrio en una sarten para que se quede doradito. Se pone en la cubeta aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria, se deja en el programa 91 hasta que se vea que está algo sofrito. Entonces se le añade el lomo, el tomate, el...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 40 cc. de aceite de oliva
  • 400 cc. de caldo de carne
  • 500 gr. de cebolla
  • 200 gr. de harina

foto <strong>Lomo</strong> strogonoff Limpiar la carne y cortar en cubos de 1,5 centímetro de lomo. Mezclar la harina con sal, pimienta y rebozar los cubos de carne. Cortar la cebolla en emincé.Retirar los tallos de los champiñones y cortar en cuartos. En una sartén con aceite de oliva saltear la carne. Retirar la carne de la sartén y...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡gracias!
  • 6 filetes gruesos de lomo
  • 1 cuenco de besamel muy espesa
  • 50 gr. de pasas de Corinto
  • 50 gr. de queso rallado

foto <strong>LOMO</strong> RELLENO Corta por la mitad los filetes de lomo sin separarlos del todo. Pon en remojo las pasas en el Oporto durante 30 minutos aproximadamente. Escúrrelas y reserva el vino. Mezcla la besamel, el queso rallado y las pasas. Rellena el interior de cada filete de lomo con esta preparación y envuélvelos uno...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • Lomo adobado
  • Jamón serrano
  • Jamón cocido
  • Queso en lonchas de fundir

foto <strong>Lomo</strong> adobado relleno por la batidora y también podemos agregar si nos gusta una cebolla muy picadita, perejil o especias. Reservamos para que se enfríe y endurezca. Ponemos una rodaja de lomo y disponemos del mismo tamaño, una de jamón serrano, una de jamón york, una de queso y una cucharada de bechamel, tapamos con otra rodaja de lomo y pasamos por harina, huevo y pan rallado. En u...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡gracias!
  • Un lomo de rodaballo de 180 gr Para la vinagreta de trampó: 1 pimiento amarillo pelado y cortado en brunoise 1 pimiento rojo pelado y cortado en brunoise 3 chalotas cortadas en brunoise 1 diente de ajo 1 tomate rama pelado y despepitado 3 dcl de aceite de oliva virgen arbequina Medio dcl de vinagre de jerez Para los tubérculos: 1 patata parmentier 200 gr de apio-bola 1 dcl de nata líquida 30 gr de mantequilla Otros ingredientes: Puntas de Salicornia escaldada Ito togarasi (hilos de pimiento seco)

foto Rodaballo con vinagreta <strong>caliente</strong> de trampó, tubérculos y salicornia Para el rodaballo: Perfilar los bordes del lomo, y cortar en tres trozos iguales, poner sal y marcar en la sartén primero por el lado de la carne para sellar y no pierda jugo y después por el lado de la piel, terminar en salamandra. Es muy importante la cocción del rodaballo a de quedar al punto...

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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