Recetas de cocina: callos ternera
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¡qué rico!
  • 1 pie de ternera
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 3 cebollas
  • 2 tomates

foto <strong>CALLOS</strong> A LA MERIDIONAL Cortar los callos en cuadrados de 4x4 aproximadamente. Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles las pepitas. En una cazuela, calentar la manteca de cerdo, añadir los callos y el pie de ternera cortado en cuatro, sofreír a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente hasta que se evapore el agua...

cocina de:
  • España
  • Otoño - Invierno
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • CALLOS A LA ASTURIANA
  • Ingredientes: ( para 20 raciones?)
  • • Callos 4 Kg.
  • • Morro de ternera, Uno |

foto <strong>Callos</strong> a la Asturiana.Duquesita Preparación Se vuelven a limpiar los callos, en abundante agua fría y se frotan con 1/2 limón. Se chamuscan las patas y el morro para quitarle los posibles restos de pelos que tenga y se limpian bien. Se sala todo por separado con sal gruesa. En agua fría se pone la callada a fuego fuerte...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 kg de callos de vaca
  • 1 pata de vaca
  • 2 manos de cerdo
  • 1 morro de ternera

foto <strong>Callos</strong> a la Asturiana
Los callos deben limpiarse varias veces, asegurándose que se ha desprendido toda la suciedad verdosa que llevan adherida. Se cortan en trozos regulares y se ponen a hervir en agua fría a fuego fuerte. Cuando rompe el hervor se dejan 5 minutos más a igual fuego y se retiran. Se escurren los callos y...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 1/2 kg. callos
  • 1/2 kg. morros
  • 1 ud. ternera la pata
  • 4 cuchara sopera aceite

foto <strong>Callos</strong> a la madrileña se cortan los callos en trozos grandes y se lavan en varias aguas. se ponen luego con bastante sal y el viagre. se vuelven a aclarar hasta que se les quite el olor a vinagre. se frotan con un cepillo para acabar de limpiarlos. se cortan los callos en trozos mas pequeños y se colocan en una olla...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 kg de tripa
  • 1 kg de cap y pota ( cabeza y pata de ternera )
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo

foto <strong>Callos</strong> a mi manera sofrito añadir la picada y los tacos de chorizo y jamón, acabar el sofrito escurrir los callos y ponerlos en la cazuela. mezclar todo muy bien y poner el vino y coñac, la sal; dejar que suelten su jugo y una vez empiecen a hervir mirar si necesitan caldo tiene que estar el caldo llegando raso a la cazuela, ir controlando....

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 80 cc. de aceite
  • 2 cabezas de ajo
  • 500 gr. de callos
  • 1 cebollas

foto <strong>Callos</strong> a la Madrileña Poner en un barreño con agua, sal y vinagre durante una hora, los callos, la mano de ternera, partida por la mitad y el morro, previamente troceado. Aclarar con varias aguas. Cuando estén bien limpios, ponerlos en una olla con agua fría y acercar al fuego hasta que rompa a hervir. Quitar el agua...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de callos
  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos

foto <strong>CALLOS</strong> A LA ANDALUZA El menudo, el cuajar y las manos –que serán de ternera–, se colocan encima de una mesa y se les quitan las piltrafas. Ya limpio el cuajar, se corta en trozos regulares, así como las manos, que se parten por la mitad. Se pasa todo ello a un barreño al que se agrega vinagre, sal y zumo de limón y se...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Otoño-Invierno
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 200 gr de garbanzos
  • 500 gr de callos de ternera
  • 1 pata de ternera
  • 1 chorizo

foto Garbanzos con <strong>callos</strong> Pasos previos: dejar los garbanzos en remojo durante 12 horas; dejar los callos en remojo unas horas; limpiar la pata de ternera; pelar una cebolla; pelar y trocear otra cebolla; pelar y picar dos dientes de ajo; pelar y trocear el tomate. Primeramente, aclaramos los callos con agua y vinagre...

cocina de:
  • Legumbres y cereales
  • Garbanzos
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 500 gr. de callos crudos de ternera
  • 600 gr. de manos de ternera
  • 400 gr. de tomates
  • 200 gr. de cebolla

foto <strong>Callos</strong> a la mallorquina limpiar los callos con abundante agua y limon. cortarlos en trozos de tamaño regular y hervirlos durante 4 horas junto con la mano de ternera. cortar la cebolla y rehogarla con el aceite. cuando esta haya tomado un bonito color dorado, se añade la pimienta recien molida, los ajos y el jamon cortado...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto <strong>Callos</strong> a la parmesana 600 gr. de callos de ternera 200 gr. de morros de ternera 1 vaso de tomate triturado 1 cebolla mediana 3 dientes de ajos 5 hojas frescas de albahaca 50 gr. de queso rallado parmesano 2 vasos de vinagre 2 limones troceados aceite sal. lavar y trocear los callos y el morro. sumergirlos 15 segundos en...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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