Recetas de cocina: callos ternera
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¡qué rico!
  • Callos, 1 pata de ternera, 2 uñas de cerdo saladas ( que en la carniceria les den unos cuantos cortes) , un trozo de tocino, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de perejil 1 Kg. de garbanzos, especies de callos y cominos y un poco de pan rallado , 3 chorizos, 1 o 2 guindillas cayenas, un poco de grasa de cerdo. (esta es opcional)

foto <strong>Callos</strong> a la Gallega ( de mi madre) 1º.- Poner en un recipiente la pata de ternera y los callos con unas rodajas de limón y cubrir con agua, dejar así un par de horas. En otro recipiente poner agua y meter el tocino y las dos uñas de cerdo saldas (es para desalar) También poner a remojo los garbanzos. 2º.- Cocer en una olla los...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 kilos de callos
  • 1 pata de ternera en trozos
  • 2 cebollas
  • varios trozos de tocino entreverado y con la piel

foto <strong>Callos</strong> tripas al estilo de caen la pre para cion es bien sencilla: se lavan cuidadosamente los callos y se cuecen durante 5 minutos a partir que empiece a silbar en la olla. transcurrido el tiempo se abre, se lavan los callos con agua fria y se escurren. si no estaban cortados en trozos se cortan ahora. se vuelve a llenar la olla...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡gracias!
  • 1 kilo de callos de ternera,
  • 3 cebollas,
  • 1 puerro,
  • 1 zanahoria,

foto <strong>Callos</strong> a la madrileña de joaquin sabina ponemos los callos en una olla , ya limpios con sal y dejamos hervir durante 1 hora. mientras ponemos el aceite en una sartén al fuego y rehogamos, las cebollas, puerro y zanahoria picaditos, la carne de los pimientos puestos el día anterior a remojo, el jamón la morcilla, chorizo, y guindilla. los...

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • callos de ternera, 750 gramos
  • manita de ternera, 1 unidad
  • morcilla seca, 150 gramos
  • cebolla mediana, 2 unidades

foto <strong>Callos</strong> a la madrileña hechos en cazuela de barro se le dice al carnicero, que te los prepare, los callos, ya cortados en trozos junto con el morro, y la manita de ternera.. los introduces en agua, dos o tres veces, cambiandosela. introducir los callos, el morro, y la manita de cerdo, en una olla a presión, con una cabeza de ajos la cebolla y la...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 500 grs de callos
  • 1 mano de ternera
  • 2 chorizosç2 morcillas
  • 2 zanahorias

foto <strong>Callos</strong> a la madrileña en olla a presión en la víspera, hay que lavar los callos en abundante agua, cortar en cuadrados y poner con la patas o manos en agua abundante (cuidado de no llenar más de la mitad de la cacerola). agregar las zanahorias, dos de las cebollas cortadas por el medio, los clavos de olor, ajos, sal, pimienta, tomillo y...

cocina de:
  • Olla a presión
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!

foto Sopa de <strong>ternera</strong> carne, pescado y aves de corral medio kilo de carne para estofado un cuarto de kilo de callos un cuarto de kilo de bacalao seco medio kilo de pescado ahumado cebolla amarilla 1 bote de tomate frito sal pimienta negra guindilla o pimienta roja natural un cuarto de kilo de tomate fresco 1 litro de...

cocina de:
  • Sopas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Callos de ternera o de vaca: 1 Kg
  • Mantequilla: 50 g
  • Tocino: 30 g
  • Parmesano rallado: el necesario

foto BUSECCA moderado, 2 horas para los callos de ternera y 3 horas para los de vaca. Servir los callos muy calientes y espolvorearlos con el Parmesano rallado. Receta enviada por Dionisio ...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de callos
  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos

foto MENUDO GITANO Los callos y las manos de ternera se colocan en una mesa y se les quita el pellejo. Ya limpios, se cortan en trozos regulares, y las manos se parten por la mitad. Se pasan a un barreño al que se agrega vinagre, sal y zumo de limón y se mezcla. Se dejan 20 minutos para más tarde lavarlas varias...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Otoño-Invierno
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 250 gramos de calabaza
  • 500 gramos de carne de falda de ternera
  • 200 gramos de callos
  • 1 pizca de comino en grano

foto Locro Instrucciones de elaboración: Poner en remojo el maíz, durante 6 horas.Escurrir y poner a cocer en una cazuela junto con la mano de cerdo, durante 1 hora.Después añadir los chorizos, la carne, los callos y la panceta.Dejar hervir...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Argentina
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 250 gr. de calabaza
  • 500 gr. de carne de falda de ternera
  • 200 gr. de callos
  • 1 pizca de comino en grano

foto Locro Poner en remojo el maíz, durante 6 horas. Escurrir y poner a cocer en una cazuela junto con la mano de cerdo, durante 1 hora. Después añadir los chorizos, la carne, los callos y la panceta. Dejar hervir durante 10 minutos más. Miéntras tanto, pelar las verduras y picarlas. Añadir a la olla y dejar...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Argentina
Receta vista en recetasmicocina.com
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