Recetas de cocina: callos ternera
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¡qué rico!
  • 8 manitas de cerdo
  • 300 gr. de jamón (Cortado en daditos)
  • ½ ristra de chorizo
  • 2 cebollas grandes

foto Manos de cerdo en salsa
: Al enfriarse la salsa se solidifica en forma de gelatina, lo cual permite conservar las patas durante muchos días en el frigorífico. Esta receta también puede realizarse con oreja de cerdo, menudillos de cordero o callos de ternera....

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • maíz porva, 200 gramos
  • cebolla, 3 unidades
  • guisante, 200 gramos
  • nabo, 200 gramos

foto MAZAMORRA CHIQUITA . Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Picar los nabos, la zanahoria y el cubio. Cortar las papas en dados. Poner dos litros de agua en una cacerola de barro al fuego. Añadir las costillas y las cebollas y cocer durante 1 hora. Incorporar los callos previamente cocidos y todas las verduras, y cocer...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • colombia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 8 manitas de cerdo. Pídele al carnicero que te corte cada una longitudinalmente en 4 trozos.
  • 300 g de jamón serrano cortado en daditos
  • 1/2 ristra de chorizo de pueblo sin piel y cortada a rodajas
  • 2 cebollas grandes

foto Manos de cerdo en salsa . Removemos bien para que se mezcle y cocemos durante 10 minutos más. Retiramos del fuego y servimos. Buen provecho ;) Nota: Al enfriarse la salsa se solidifica en forma de gelatina, lo cual permite conservar las patas durante muchos días en el frigorífico. Esta receta también puede realizarse con oreja de cerdo, menudillos de cordero o callos de ternera. ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 500 gr. de maíz blanco
  • 500 gr. de porotos de manteca o judías blancas
  • 300 gr. de cuerito o piel de chancho o cerdo
  • 500 gr. de callos o mondongo

foto LOCRO SANTIAGUEÑO Poner los porotos o judías blancas y el maíz en remojo la noche anterior. Al día siguiente hervirlos con abundante agua y sal durante una hora, junto con el cuerito o piel de chancho o cerdo, cortado en tiritas. Pasado este tiempo agregar el mondongo o callos, previamente cocidos y cortado en...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 500 gr. de maíz blanco
  • 1 repollo pequeño
  • 500 gr. de porotos de manteca o judías blancas
  • 500 gr. de batatas

foto Locro Santiagueño
Poner los porotos o judías blancas y el maíz en remojo la noche anterior.Al día siguiente hervirlos con abundante agua y sal durante una hora, junto con el cuerito o piel de chancho o cerdo, cortado en tiritas.Pasado este tiempo agregar el mondongo o callos, previamente cocidos y cortado en tiritas...

cocina de:
  • Cocidos y Potajes
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¡qué rico!
  • costilla de ternera, 1/2 kilo
  • cebolla, 2 unidades
  • bicarbonato, 1 pizca
  • maíz amarillo (pelado y cocido), 500 gramos

foto MUTE SANTANDEREANO Poner los garbanzos a remojo en agua la noche anterior. Lavar las carnes y secar con papel absorbente. Colocar la costilla y la carne de cerdo en una cacerola junto con las cebollas peladas. Cubrir con dos litros de agua y cocer durante 1 hora. Colocar en la olla a presión los callos junto con el...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • colombia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 500 gr. de maíz blanco
  • 500 gr. de porotos de manteca o judías blancas
  • 300 gr. de cuerito o piel de chancho o cerdo
  • 500 gr. de callos omondongo

foto Locro santiagueño Poner los porotos o judías blancas y el maíz en remojo la noche anterior. Al día siguiente hervirlos con abundante agua y sal durante una hora, junto con el cuerito o piel de chancho o cerdo, cortado en tiritas. Pasado este tiempo agregar el mondongo o callos, previamente cocidos y cortado en...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Argentina
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 500 gramos de maíz blanco
  • 500 gramos de porotos de manteca o judías blancas
  • 300 gramos de cuerito o piel de chancho o cerdo
  • 500 gramos de callos o mondongo

foto Locro santiagueño tiritas.Pasado este tiempo agregar el mondongo o callos, previamente cocidos y cortado en tiritas y el repollo cortado en juliana.Cocinar 25 minutos, incorporar las batatas, el zapallo o calabacitas pequeñas, la panceta y la carne cortada en trozos ( en cubos).Condimentar con sal y pimienta y cuando...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Argentina
Receta vista en recetas.net
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