Recetas de cocina: cantaloup crujiente jamon
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¡qué rico!
  • 1 melón de cantaloup
  • 125 cc. de yogourt natural
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr. de azúcar

foto Crema de <strong>cantaloup</strong> con <strong>crujiente</strong> de <strong>jamón</strong> Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca. Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado. A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas por azúcar y ponerlas a tostar en la salamandra hasta que se caramelicen. Al pase servir la crema de melón en un bol con la loncha de jamón y la hoja de ment...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 melón de cantaloup
  • 125 ccs de yogourt natural
  • 1 pizca de sal
  • 20 gramos de azúcar

foto Crema de <strong>cantaloup</strong> con <strong>crujiente</strong> de <strong>jamón</strong> Instrucciones de elaboración: Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca.Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado.A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas por...

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¡qué rico!

foto Melon con <strong>jamon</strong> 1 kg. hueso de jamon de jabugo 2 l. agua para el sorbete 1 kg. melon cantaloup maduro 200 gr. jarabe 50 gr. glucosa 20 gr. estabilizante para hacer el consome de jamon, pasar los huesos por agua fria y llevarlos a ebullicion, a fuego lento, con el agua correspondiente para que no se enturbie...

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