Recetas de cocina: caracoles setas mantequilla
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¡qué rico!
  • 24 caracoles (de lata)
  • 24 setas de cardo o níscalos
  • 100 g de mantequilla
  • 6 dientes de ajo

foto BROCHETAS DE <strong>CARACOLES</strong> Y <strong>SETAS</strong> CON <strong>MANTEQUILLA</strong> DE AJO de aceite, se sazonan y se dejan enfriar. Se preparan cuatro brochetas, insertando en ellas alternativamente caracoles y setas, se fríen en aceite de oliva virgen, colocándolas después en una fuente. Cuando aún están calientes se les vierte por encima una mantequilla de ajo fundida, sin que llegue a...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 4 docenas de caracoles
  • 100 g de setas
  • 150 + 100 g de echalotes
  • 200 g de zanahorias

foto <strong>CARACOLES</strong> Y <strong>SETAS</strong> AL VINO Cocer los ccaracoles en un caldillo de vino blanco, zanahoria, cebolla, 150 g de echalote y hierbas de olor durante 1 h. Escurrir. Freír los caracoles en 100 g de mantequilla con las setas en rebanadas. Machacar el ajo y el perejil y mezclarlos. Añadirlos a los caracoles. Dejarlos secar tapados por algunos minutos. Reducir el ...

cocina de:
  • Francia
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