- 1 kg. de carrilleras de ternera
- 1 cebolla
- Ajo
- 1 puerro (lo blanco)
cazuela con la verdura y el vino. Cocer hasta que veamos que están hechas. Sacar los trozos y pasar a una cazuela. Pasar la salsa por un colador y cubrir las carrilleras.
Acompañar con la guarnición que se crea más conveniente...
- España
- 1 kg de carrilleras (a ser posible ibéricas)
- Aceite
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
Poner el aceite a calentar en la olla y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo cortadito. Remover hasta que esté pochadito. Añadir el resto de las verduras troceadas y darle unas vueltas. Echar las carrilleras troceadas y añadir la sal, y las especias.Esperar que la carne se dore un poco. Verter el vaso de vino tinto y los tres de agua y tapar la olla. A partir de que ...
- Carnes
- 1 Kg. de carrillera de cerdo ibérico bien limpia.
- 1 zanahoria grande.
- Media cebolla.
- 4 dientes de ajo.
Se trocea la carrillera en pedazos no muy grandes. En una cazuela se pone aceite y se sofríe la zanahoria cortada en rodajas; se agrega después media cebolla cortada en juliana, y los ajos pelados y muy troceados.
Cuando la cebolla está transparente se agrega la carne pasada antes por un...
- Carnes
- 12 carrilleras de cerdo
- 650 gramos de uvas frescas
- 200 ccs de vino blanco
- 1 pizca de tomillo
Instrucciones de elaboración:
Limpiar, sazonar y enharinar las carrilleras, sacudiendo para quitar el exceso de harina.Poner aceite en una cazuela amplia y freír las carrilleras.Apartar y reservar.Lavar y licuar la uva.Reservar unos...
- Carnes
- guisos
- Española
- 5 kg.de carrillera de ternera.
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 6 cebollas
caldo y las ponemos a cocer 3 horas. 3º Una vez guisadas las apartamos, trituramos la salsa, la colamos y hervimos. Secretos / Trucos: Las carrilleras son las mejillas o cachetes del animal. Es una carne muy tierna y apreciada....
- 3 carrilleras de carne
- 1 cebolla roja
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
harina, rehoga y a continuación la carne del pimiento choricero. Moja con un poco de caldo de carrilleras, ponlo a punto de sal y déjalo reducir unos minutos a fuego lento.
Corta las carrilleras en lonchas, rebózalas en harina y huevo y fríe en aceite, junto con 2 dientes de ajo enteros.
Sirve las carrilleras sobre la salsa de ...
- España
- 4 carrilleras de ternera
- 1 puerro
- 2 cebollas
- 2 cabezas de ajos
Se prepara el caldo, se cuela y se reserva.La carrillera de ternera, se limpia, eliminando grasa y nervios. Se reserva.Se limpian las verduras y se cortan en juliana, excepto los ajos, que se pondrá la cabeza entera.En una cazuela se dora bien por los dos lados la carrillera. Se retira y se...
- 1,5 kilos de carrillera
- 10 dientes de ajo
- 200 ccs de vino blanco
- 150 ccs de aceite de oliva
congelador para luego cortarlo mejor.
Para luego poder calentarlo, se pone en una olla bajita, o en una fuente de horno , la salsa se pasa por el pasapurés o el chino, se vierte sobre la carne y antes de servir, se pone unos 15 minutos al fuego que haga un chúchú.
Para acompañamiento le podemos...
- España
- Todo el añó
- 9 carrilleras de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo
quítales los tendones y la grasa a las carrilleras, pon estos recortes vamos a hacer un caldo. ponlos a dorar en una cacerola bien caliente con aceite de oliva.
cuando se empiecen a agarrar al fondo agrega 1 de las cebollas cortada groseramente, 2 de las zanahorias cortadas en rodajas y d 2 de los...
- Guiso
- 1,5 kg. de carrillera
- 10 dientes de ajo
- 200 cc. de vino blanco
- 150 cc. de aceite de oliva
congelador para luego cortarlo mejor. Para luego poder calentarlo, se pone en una olla bajita, o en una fuente de horno , la salsa se pasa por el pasapurés o el chino, se vierte sobre la carne y antes de servir, se pone unos 15 minutos al fuego que haga un chúchú.Para acompañamiento le podemos poner...
- Carnes y guisos
- España