Recetas de cocina: cerdo caramelo
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¡gracias!

foto Lomo de <strong>cerdo</strong> acaramelado dos lomos de cerdo enteros un cebolla grande un vaso de vino blanco un vaso de agua 8 cucharadas grandes de azucar rehogar la cebolla y los lomos con bastante aceite cuando la carne coga color, añadir las cucharadas de azucar y no para r de remover hasta que se haga como un fondo de caramelo añadir...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de cerdo
  • 3 cdas de fecula de maiz
  • 5 cdas de azucar
  • 1/2 cebolla picada

foto <strong>Cerdo</strong> caramelizado chino primero hay que limpiar la carne de cerdo viendo que no quede restos de grasa, luego hay que salpimentar la carne y pasamos la carne por la fecula de maiz y reservamos. en una cacerolita ponemos las 5 cdas de azucar a fuego lento para empezar a formar el caramelo, hay que estarlo cuidando debe de...

cocina de:
  • Cocido
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • un pernil de cerdo
  • una cucharada de mostaza
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de pasta de tomate (tomate concentrado)

foto Pernil de <strong>cerdo</strong> venezolano sazone la carne con la mostaza, la sal y la piemienta negra, licue la pasta de tomate, la salsa negra, la cebolla, y el ajo. bañe el pernil con esta salsa y dejelo en la nevera bien cubierto hasta el dia siguiente (24h) caliente el horno a 170ºc y horne el pernil durante 4 horas dandole la vuelta ...

cocina de:
  • Horno
  • Venezuela
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • cinta de lomo de cerdo, 800 gramos
  • caldo de verduras, 1 taza
  • vinagre de sidra, 1 cucharadita
  • limón, 1/2 unidad

foto LOMO CON PERAS horno precalentado, a calor medio (180º), durante 15 minutos. Darle la vuelta y cocinar 20 minutos más. La carne debe quedar algo dorada. Pelar las peras y cocerlas en agua hirviendo con el limón, hasta que estén tiernas. Escurrirlas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y hacerlas filetes. Preparar un caramelo con el azúcar y el vinagre y bañar las peras con él. Ser...

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • Un solomillo de cerdo
  • Dos manzanas grandes (si te gusta el contraste dulce/ácido, que sean Granny Smith)
  • Un rulo de queso de cabra
  • Semillas de sésamo

foto Solomillo de <strong>cerdo</strong> con manzana y queso de cabra poco de agua no dudes echarla) y cuando se haya formado una especie de caramelo y las manzanas estén tiernas, tritúralo todo con ayuda de un tenedor y ve poniendo cucharadas de "compota" de manzana en una fuente de horno, aplasta un poco los montones para formar unos círculos de manzana...

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 1/2 lomo de cerdo
  • 200 gr de bacón
  • 150 gr de jamon york
  • 200 gr de queso de fundir (el que más te guste)

foto Lomo enrollado en su salsa la superficie ocupada (si puedes deshacer la chistorra te será más fácil enrollar el lomo y distribuirla por todas partes). Enrolla el lomo ayudándote del papel film, retorciéndolo bien como si fuera un caramelo, y envuélvelo en papel de aluminio. Mete el rulo en el horno precalentado a 180º, una...

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • lomo de cerdo, 800 gramos
  • aceite, 2 cucharadas
  • orégano, 1 ramita
  • pimienta negra en grano, 5 unidades

foto LOMO DE <strong>CERDO</strong> EN LECHE Para preparar el adobo, pelar y rallar la cebolla, pelar los ajos y prensarlos. Picar el laurel y machacarlo en el mortero con sal. Mezclar en un cuenco la cebolla, los ajos, media hoja de laurel, orégano, salsa inglesa, vinagre y sal. Lavar el lomo de cerdo y secarlo con papel absorbente de cocina...

cocina de:
  • cerdo
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 k de cinta de lomo de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 manzana reineta

foto LOMO DE <strong>CERDO</strong> DULCE NAVIDEÑO caliente, se vierte el vino blanco y el caldo. Se tapa la cazuela, y se guisa, a fuego lento, 15 minutos por un lado y 15 minutos por el otro. Se saca y se deja enfriar. En una sartén, se coloca el azúcar con la cuchara de agua para que se haga el caramelo. Una vez hecho, se apaga el fuego y se impregna...

cocina de:
  • España
  • Navidad
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 500 gr oreja de cerdo 800 gr espardenya 400 gr mango 100 gr aceitunas negras Aragón 50 gr azúcar moreno escarola frise pieza 100 ml vinagre de módena 75 gr cep extra congelado 500 gr cebollino 50 gr cebolla roja 50 gr zanahoria 50 gr apio verde 50 gr flor de sal 20 gr pimienta negra 100 gr aceite de oliva Borges 0'4 50 gr oreja de Judas 200 gr cebolla Figueras

foto Ensalada de espardenyas, orejas de mar y tierra con mango y <strong>caramelo</strong> de olivas negras todavía con la oreja tibia, congelar y cortar discos de medio dedo de grosor. Marcar los discos a la plancha y reservar. Hacer discos de manfo de la misma medida que los de cerdo y marcar en la plancha. Triturar la pulpa de la mitad de las olivas de Aragón con agua y azúcar, llevar a punto de...

cocina de:
  • ensaladas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1 Lomo de cerdo aproximadamente de 3 Kg. Limpio
  • 2 Cebolla blanca
  • 2 Zanahoria
  • 6 Dientes de ajo

foto LOMO DE <strong>CERDO</strong> EN SALSA Poner al fuego una cacerola con el aceite y el azúcar, cuando ésta se pone de color caramelo, meter el lomo de cerdo y bajar el fuego a medio, se va dorando de poco a poco, por todos los lados, cuidando que no se queme irle agregando la salsa inglesa al gusto. Aparte se trocean los demás...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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