Recetas de cocina: cerdo caramelo
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¡qué rico!
  • 1 SOLOMILLO DE CERDO DE UNOS 4OOGR
  • 1 PLANCHA DE HOJALDRE FRESCO(YO HE UTILIZADO DE LA MARCA COCINERA)
  • 1 LATA DE FOI GRAS(HE UTILIZADO DE LA MARCA LAURIÑO) SI QUEREIS PODEIS PONER 2
  • SAL

foto SOLOMILLO DE <strong>CERDO</strong> EN HOJALDRE ESTE HOJALDRE UNTAMOS CON EL FOI GRAS Y ENCIMA PONEMOS EL SOLOMILLO Y LO ENVOLVEMOS COMO UN CARAMELO COMO SE APRECIA EN LA FOTO Y CON LOS RECORTES DEL HOJALDRE QUE SOBRA DECORAMOS Y PINCELAMOS CON EL HUEVO BATIDO,HE INTRODUCIMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE PRECALENTADO A 180º DURANTE 20 25...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • budin
  • 2 cdas. de agua.
  • 1/2 cditas. ajo en pasta.
  • 30 grs. de cebolla cortada en brunoise.

foto <strong>Cerdo</strong> con budin de zanahorias marinar por al menos una hora los lomos de cerdo en una mezcla resultante de unir el jugo de mora, el vino tinto y el tomillo. retirar los medallones de la marinacion y espolvorearlos con sal y pimienta. sellarlos bien un sarten con el aceite de oliva y cuando esten bien dorados llevarlos al horno...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡gracias!
  • 750 gr. de lomo de cerdo
  • 1/2 l. de vino blanco
  • 1 vaso de agua de vinagre de jerez
  • 1 cebolla grande

foto <strong>Cerdo</strong> con vinagre de jerez al microondas que se haga caramelo, añadir el resto del vinagre, cocer 1 minuto para que se deshaga el caramelo y mezclarlo con la salsa. Comprobar el punto y servir el lomo en lonchas con su salsa y el puré. Consejos :Servir con puré de mazana o de patata....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • solomillo de cerdo
  • 88 gr queso idiazabal
  • 10 gr nata liquida 0
  • 25 l

foto Solomillo de <strong>cerdo</strong> con crema de idiazabal solomillo de cerdo con crema de idiazabal trocear el solomillo de cerdo en medallones y cocinar a la plancha. elaborar la crema de idiazabal, para ello cocer la patata, triturar y con una varilla emulsionar con el resto de ingredientes mantequilla, nata y queso idiazabal hasta conseguir una textura...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto Solomillo de <strong>cerdo</strong> con crema de Idiazabal Trocear el solomillo de cerdo en medallones y cocinar a la plancha. Elaborar la crema de Idiazabal, para ello cocer la patata, triturar y con una varilla emulsionar con el resto de ingredientes (mantequilla, nata y queso Idiazabal) hasta conseguir una textura cremosa. Por otro lado elaborar un caramelo de Bandeira que nos sirve para decorar el plato asi c...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 2 costillas de cerdo
  • 1 cucharada de margarina
  • sal
  • pimienta rosa, verde, negra y blanca

foto Costillas asadas de <strong>cerdo</strong> y nueces caramelizadas las nueces. previamente si optamos por poner verdura de guarnición la habremos cocido. una vez asadas las costillas, las emplatamos, ponemos las verduras a un lado y las nueces con la salsa de caramelo por encima de las costillas....

cocina de:
  • Plancha
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1/2 lomo de cerdo (viene amarrado)
  • 1/2 taza azucar
  • 1 taza jugo de naranja fresco
  • recien exprimido

foto Lomo de <strong>cerdo</strong> glaceado a la naranja calentar media taza de aceite en una olla y dorar bien el lomo de cerdo por todos lados (sin poner sal todavia). este proceso hace que la carne quede sellada y de aspecto dorado. derretir el azucar en una budinera lo suficientemente ancha como para que el lomo pueda darse vuelta facilmente...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 800grs de lomo y un solomillo.
  • Aceite de oliva.
  • Tomillo fresco picadito ( o seco )
  • Romero fresco picadito ( o seco )

foto "Solomillo o lomo de <strong>cerdo</strong> " con cebolla. -Untar la carne por todos los lados, con la mezcla preparada de aceite sal pimienta y hierbas picadas, reservar. Fundir la mantequilla con las 6 cucharadas de aceite. Pochar la cebolla hasta que este muy tierna,a fuego muy suave,( unos 45 minutos). Añadir el caldo de pollo, el caramelo liquido...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!

foto Lomo de <strong>cerdo</strong> en salsa agridulce un lomo o cinta de lomo de cerdo de aproximadamente 750 gramos 3/4 litros de leche medio litro de vino tinto un poco de maizena harina de maiz 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de azucar sal, pimienta negra molida. sazonamos el lomo con sal y pimienta y ponemos a cocer con...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 lomo de cerdo aproximadamente de 3 kg. limpio 2 cebolla blanca 2 zanahoria 6 dientes de ajo 2 pimiento verde 2 pimiento rojo salsa inglesa 2 cucharada de azu úcar agua suficiente sal al gusto aceite

foto Lomo de <strong>cerdo</strong> en su salsa Poner al fuego una cacerola con el aceite y el azúcar, cuando esta se pone de color caramelo, meter el lomo de cerdo y bajar el fuego a medio, se va dorando de poco a poco, por todos los lados, cuidando que no se queme irle agregando la salsa inglesa al gusto, aparte se trocean los demás...

cocina de:
  • caza
Receta vista en afuegolento.com
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