Recetas de cocina: cerdo caramelo
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¡qué rico!
  • 1 K de carne maciza de cerdo
  • 1 Botella de 600 ml de coca cola
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 1Cucharadita de sal

foto CRANITAS MEXICANAS CON COCA COLA En la olla de presión, ponga acocer la carne por aproximadamente 15 minutos, retira el caldo. Calienta el aceite en otra olla, para freír la carne, en cuanto este sellada, agregue la coca, azúcar y sal. Deje terminar de cocer,hasta que el líquido se consuma y la carne tome un colo caramelo. Acompañese de frijoles refritos, ensalada de nopales y salsa. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • azúcar, 500 gramos
  • manteca de cerdo, 100 gramos
  • almendra, 250 gramos
  • aceite, 3 cucharadas

foto TURRÓN DE GUIRLACHE menudo con una cuchara de madera. Continuar moviendo con cuchara de madera hasta que el azúcar se haya derretido y tostado y adquiera un color caramelo. (Para esta...

cocina de:
  • repostería
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 3/4 kilos de lomo de cerdo en un trozo
  • 3 naranjas
  • 100 mililitros (1/2 vaso) de vino de jerez seco
  • 3 cucharadas de azúcar

foto LOMO CARAMELIZADO A LA NARANJA CON VINO DE JEREZ Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en un poco de aceite a fuego vivo. Añadir el jerez, dejarlo reducir unos minutos y agregar el zumo de naranjas y el cubito de caldo desmenuzado. Cocerlo a fuego suave durante 25 minutos y retirarlo. Preparar un caramelo con el azúcar y 2 ó 3 cucharadas de agua; verterlo sobre el lomo y cocerlo unos minutos más. Servirlo cort...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • sal
  • pimienta
  • laurel
  • 2 hojas

foto Pato a la naranja en una placa de asar ponemos los patos con la grasa de cerdo y las legumbres. al estar dorados se echa el caldo y se tapa para que no se quede seco. una vez asados se retiran y se deshuesan Para preparar la salsa se pone en un cazo el zumo y el azucar y e hace un caramelo, se añaden las mondas y se...

cocina de:
  • Aves
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¡qué rico!
  • 400 GR. AZUCAR
  • 50 CL. AGUA
  • 50 GR. MANTECA DE CERDO
  • 1 CASCARA LIMON

foto PUDIN DEL ABAD DE PRISCOS EN UN CAZO SOBRE EL FUEGO, PONER EL AZUCAR CON EL AGUA, LA MANTECA, LA CASCARA DE LIMON Y EL PALO DE CANELA. COCER HASTA OBTENER ALMIBAR. PASAR POR UN COLADOR Y LIGAR CON LAS YEMAS MEZCLADAS CON LOS VINOS. PREPARAR UN CARAMELO MEDIO CON EL AZUCAR E IGUAL CANTIDAD DE AGUA. VERTER SOBRE UN MOLDE...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 12 manzanas reinetas.
  • 100 gr. de carne de cerdo picada.
  • 200 gr. de almendrados
  • 100 gr. de pasas de corinto.

foto Manzanas rellenas caiga el relleno. en una cazuela de barro colocar las manzanas. aparte preparar un caramelo ligero, echarlo sobre las manzanas añadiendo una piel de un limon y la canela en rama. cubrirlas hasta la mitad de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que hayan absorbido casi todo el jugo....

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 500 Gr. de almendras ralladas
  • 500 Gr. de pan rallado sin sal
  • 500 Gr. de azúcar
  • 225 Gr. de manteca de cerdo

foto ANDARINES Echar el azúcar y la manteca en una olla bastante honda a fuego lento e ir removiendo poco a poco hasta que el azúcar se funda. Seguidamente, tirar las pasas y cuando el azúcar se vuelva caramelo añadir el pan, la almendra rallada, el limón y la canela. Seguir removiendo durante 5 minutos más...

cocina de:
  • Islas Baleares
  • España
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¡qué rico!
  • - 1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
  • - 4 naranjas
  • - 1 cucharada de caramelo líquido
  • - 1 cucharada de mantequilla

foto Lomo a la naranja Doramos la carne en una sartén con el aceite y la mantequilla. En la olla expres rehogamos la cebolla picada y la zanahoria troceada pequeña hasta que se dore. Agregamos la cucharada de crema de champiñones, el jerez, el zumo de 3 naranjas, la cucharada de caramelo, la pastilla de caldo y la...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 4 manzanas maduras
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas (soperas) de harina de maiz

foto Manzanas caramelizadas ( estilo chino) ). Mezclar los ingredientes del caramelo en una cazuela y mantener a fuego medio sin remover, hasta caramelizar el azucar. retirar y mantener caliente. Rebozar los trozos de manzana en esta masa. Cubrir el fondo del wok con 2 o 3 dedos de aceite, amoramtizarlo con el aceite de sesamo, ponerlo a...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1 pato de 2 kg.
  • 8 naranjas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla

foto Pato en salsa de naranja poner todos los ingredientes para hacer el caldo de pato y dejar hervir durante 20 minutos. limpiar el pato, retira las grasas sobrantes, etc.; untar con la manteca de cerdo y salpimentar. encender el horno a 250ºc. acomodar el pato en una fuente de horno, rociar con aceite de oliva y hornear hasta...

cocina de:
  • Horno
  • España
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