Recetas de cocina: cerdo guisadas
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¡qué rico!
  • 1/2 Kg. de berros, 1/2 Kg. de papas, Œ Kg. de costillas de cerdo, Œ de judías blancas, 150 gr. de ñame, 2 piñas tiernas, 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, œ tacita de aceite, azafrán, sal y agua.

foto POTAJE DE BERROS pimiento, todo picado, con la sal, al azafrán, los ajos majados y el aceite. 4. Se deja al fuego medio hasta que esté totalmente guisado. Se suele comer con queso tierno y gofio....

cocina de:
  • Canarias
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1/2 Kg. Carne de res blandita (palomilla o cabrería)
  • 2 Chiles verdes
  • 2 Tomate
  • 3 Diente ajo

foto CHIVICHANGAS con la carne y se sazonan con la sal y pimienta. En el centro de las tortillas se les agrega el guisado de carne y se enrollan, se fríen en aceite para que doren. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • Ingredientes: 1/2 Kg. de berros, 1/2 Kg. de papas, ¼ Kg. de costillas de cerdo, ¼ de judías blancas, 150 gr. de ñame, 2 piñas tiernas, 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, ½ tacita de aceite, azafrán, sal y agua.

foto POTAJE DE BERROS , el tomate y el pimiento, todo picado, con la sal, al azafrán, los ajos majados y el aceite. 4. Se deja al fuego medio hasta que esté totalmente guisado. Se suele comer con queso tierno y gofio. ...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • higado de cerdo o ternera
  • cebolla
  • pimiento verde tomate frito
  • aceite de oliva

foto Higado con patatas en salsa de adobo aparte se freiran las patatas a rodajas mas bien gruesas (no excesivamente) y tapadas para que queden mas tiernas y cuando esten terminadas se agregaran al higado que ya habiamos guisado previamente. en un mortero echaremos los ajos ( 3 o 4 aproximadamente), el comino, el oregano y el pimenton dulce...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 manojo de berros
  • œ kilo de papas
  • 200 gramos de carne de cerdo salada
  • (costillas o tocino)

foto POTAJE DE BERROS preparado con los ajos triturados, el azafrán, la cebolla, el tomate, el pimiento. Todos estos ingredientes deben estar bien picados. Cuando las papas estén bien guisadas, solo queda rectificar de sal. Puede escachar parte de las papas para que el caldo espese un poco. es muy típico acompañar este plato con gofio, que cada comensal añadirá a su plato al gusto....

cocina de:
  • Canarias
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1/4 kg. de chicharron de cueritos 1/4 de chorizo 10 tomates verdes 6 chiles verdes cerranos 2 dientes de ajos 1/2 cebolla 8 ramitas de cilantro sal al gusto aceite o manteca de cerdo

foto Chicharrón en salsa verde agrega agua caliente. se baja la flama y se deja al chicharron hasta que hierve todo el guisado. en tacos copn tortillas de maiz puede ir muy bien acompañados o con frijoles negros resulta delicioso este platillo....

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 4 patatas medianas
  • 4 pimientos
  • 4 cebollas
  • 4 berenjenas pequeñas

foto Verduras rellenas al modo de mi suegra Vaciamos las verduras con una cucharilla de vaciar, se rellena con las carnes guisadas con el huevo, sal y pimienta. Enharinamos la parte superior del relleno y freimos un poco con aceite caliente y sellamos el relleno. Sacamos y las vamos disponiendo todas las verduras en una cacerola, que...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 patatas medianas
  • 4 pimientos
  • 4 cebollas
  • 4 berenjenas pequeñas

foto Verduras rellenas al modo de mi suegra Vaciamos las verduras con una cucharilla de vaciar, se rellena con las carnes guisadas con el huevo, sal y pimienta. Enharinamos la parte superior del relleno y freimos un poco con aceite caliente y sellamos el relleno. Sacamos y las vamos disponiendo todas las verduras en una cacerola, que queden...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de arvejas frescas (sin pelar)
  • 300 gr. de arroz
  • 50 gr. de “pancetta” delgada (tocino de la panza del cerdo) o jamón serrano cortado en cuadritos
  • 40 gr. de mantequilla

foto Risi e bisi . Mezclar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que todo esté a punto. Aliñarlo con el resto de la mantequilla y con el queso. Complementar con la pimienta blanca y el perejil picado.Enmantecar una budinera y echar allí el "risi e bisi". Dejar reposar en lugar caliente (el horno apagado) durante 10 minutos y desmoldar. Servir con arveias alrededor, solo, o como acompañamiento de carn...

cocina de:
  • Arroces
  • Italia
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • arroz cocido, 500 gramos
  • huevo, 4 unidades
  • sal,  al gusto
  • hoja de achira, 8 unidades

foto TAMALES DE ARROZ . Tape el recipiente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda y sin jugo Para hacer los tamales, prepare las hojas de achira, coloque un poco de masa en cada una, la carne guisada como relleno, cubra con más masa y una rodaja de huevo como guarnición. Envuélvalos con las hojas y amárrelos con cuerda de cocina. Cocínelos en una tamalera, al vapor, durante 30 minutos....

cocina de:
  • otros
  • tradicional
  • ecuador
Receta vista en cocinavino.com
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