Recetas de cocina: chocolate dulce
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¡qué rico!
  • chocolate fondant, 100 gramos
  • azúcar, 50 gramos
  • vainillina, 1/4 cucharadita
  • huevo, 3 unidades

foto MOUSSE DE <strong>CHOCOLATE</strong> AL WHISKY Trocear el chocolate, colocarlo en un cazo al baño María y mantener hasta obtener una crema. Conviene moverlo con una cuchara de madera de vez en cuando. Agregar la mantequilla y el whisky, y mezclar bien. Cuando la crema de chocolate esté templada, incorporar las yemas de 1 en 1 mezclando bien...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • chocolate fondant, 100 gramos
  • orejón, 180 gramos
  • mantequilla, 4 cucharadas
  • huevo, 3 unidades

foto PUDIN DE <strong>CHOCOLATE</strong> Y OREJONES Picar los orejones y ponerlos en un cacito con el brandy; acercarlos al fuego y cuando empiecen a hervir, apartarlos y dejarlos enfriar. Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Incorporar la mantequilla y mover con una cuchara de madera hasta que esté bien derretida. Apartar del fuego...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • chocolate negro, 200 gramos
  • azúcar, 100 gramos
  • brandy,  al gusto
  • huevo, 4 unidades

foto MOUSSE DE <strong>CHOCOLATE</strong> AL BRANDY Trocear la tableta de chocolate y ponerla en un cacito al baño maría con la mantequilla para derretirlo.Separar las claras de las yemas y poner éstas en el vaso de la batidora, añadir el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave; incorporar el chocolate fundido, un chorrito de brandy, y...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • andalucía
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¡qué rico!
  • chocolate fondant, 100 gramos
  • huevo, 3 unidades
  • maicena, 1 cucharada
  • gelatina en polvo sin sabor (sobre), 15 gramos

foto CORONA DE <strong>CHOCOLATE</strong> CON NUECES Derretir el chocolate en un cazo al baño María o en el microondas y reservar. En otro recipiente batir las yemas con el azúcar y la maicena, y añadir la leche caliente, removiendo con una varilla; acercar al fuego y mantener hasta que espese, sin dejar de mover y evitar que cueza. Agregar el...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • chocolate de cobertura, 300 gramos
  • azúcar, 150 gramos
  • licor de menta, 1/2 taza
  • lámina de gelatina, 3 unidades

foto CORONA DE <strong>CHOCOLATE</strong> CON MENTA Derretir el chocolate al baño María. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen; añadir el chocolate, la mantequilla derretida, el licor, la gelatina(rehidratada y disuelta en 1/2 tacita de leche caliente) y batir. Mezclar con la nata, verter en un molde y dejar en el frigorífico hasta que cuaje. Desmoldar y acompañar con nata montada coloreada....

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • valencia
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¡qué rico!
  • huevo, 3 unidades
  • agua de azahar, 1/2 cucharadita
  • leche, 1 taza
  • chocolate fondant, 100 gramos

foto PUDIN DE NARANJA CON <strong>CHOCOLATE</strong> con la mantequilla. Llenar con la crema preparada e introducir en el microondas, conectando 3 ó 4 minutos. Verter el chocolate en un cuenco. Conectar el microondas 1 minuto, remover y agregar la mantequilla y el azúcar. Conectar de nuevo 2 minutos. Retirar del microondas e incorporar la nata, batiendo. Cubrir los platos con la crema y colocar los puddings sobre ésta....

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • microondas
  • internacional
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¡qué rico!
  • chocolate fondant, 100 gramos
  • huevo, 3 unidades
  • nata montada, 1/2 taza
  • café soluble, 1 cucharada

foto MOUSSE DE <strong>CHOCOLATE</strong> Y CAFÉ Poner en un cuenco de vidrio el chocolate troceado, el agua y el café instantáneo. Introducirlo en el microondas y conectar 4 minutos . Añadir el azúcar y remover enérgicamente con una cuchara de madera, para conseguir una mezcla homogénea. Separar las yemas de las claras, incorporar las yemas al...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • microondas
  • internacional
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¡gracias!
  • chocolate negro, 300 gramos
  • azúcar, 1,1/2 cubilete thermomix
  • licor de menta, 1 cubilete thermomix
  • lámina de gelatina, 3 unidades

foto CORONA DE <strong>CHOCOLATE</strong> CON MENTA Poner en el vaso muy seco, el azúcar y el chocolate troceado. Presionar el botón Turbo 5-7 veces y después pasar progresivamente por las velocidades 5-7-9 para rallar el chocolate. Agregar el resto de los ingredientes, menos el licor de menta y la gelatina (la cual habrás puesto a remojar en agua...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • thermomix
  • valencia
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¡qué rico!
  • chocolate, 150 gramos
  • azúcar glas, 120 gramos
  • naranja, 2 unidades
  • leche, 2 cucharadas

foto MOLDE DE <strong>CHOCOLATE</strong> Y NARANJA Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito al baño María con la nata hasta que se derrita. Apartar del fuego y dejar que se temple. Lavar una de las naranjas, secarla y rallar la piel de la mitad; incorporar la ralladura al chocolate y meclar. Diluír la gelatina en la leche caliente y agregarla...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • chocolate fondant, 125 gramos
  • azúcar, 100 gramos
  • amaretto di saronno, 4 cucharadas
  • huevo, 3 unidades

foto MOUSSE DE <strong>CHOCOLATE</strong> Y AMARETTO Trocear el chocolate y derretirlo con la nata, en un cacito de fondo grueso o al baño María, removiendo con una cuchara de madera; apartar, seguir removiendo y dejar templar. Batir las yemas con el azúcar en un cuenco amplio, hasta que estén espumosas. Montar las claras a punto de nieve.Añadir a...

cocina de:
  • pasteles y mouse dulce
  • tradicional
  • internacional
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