Recetas de cocina: chocolate trufa
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¡qué rico!
  • 300 g de buen chocolate
  • 20 cl (ó 2/3 + 1/4 de taza) de nata para montar a 35% de mg
  • unos 40 g (1/3 de taza) de buena mantequilla sin sal (de calidad)
  • cacao en polvo (para enrobarlos)

foto <strong>trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> Maryam_ 1°) La víspera: fundir el chocolate al baño maría. Hacer hervir la nata y añadirla al chocolate fundido. Reservar en la nevera hasta la mañana. 2°) Al día siguiente: fundir la mezcla chocolate-nata al baño maría e incorporar la mantequilla. 3°) Dejar enfriar hasta que la pasta se vuelva bien dura. 4°) Formar bolitas y pasarlas por el cacao....

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 200 gr. de cobertura de chocolate
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 dl. de nata líquida

foto <strong>TRUFAS</strong> DE <strong>CHOCOLATE</strong> Derretir el chocolate al baño maría y agregar la mantequilla en punto pomada, la nata líquida, el coñac y el azúcar glass. Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Le incorporamos las yemas de huevo y lo dejamos reposar durante una hora. Pasado ese tiempo podremos moldear con las manos las trufas y las pasaremos por virutas de chocolate...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 500 gr. de chocolate
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla blanda

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> II Preparación: Partir el chocolate en trozos pequeños. Poner en un recipiente colocado sobre una olla con agua hirviendo y revolver con cuchara de madera cada 15 segundos hasta que el chocolate se derrita.Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar los huevos de a uno por vez, y el azúcar...

cocina de:
  • Postres
  • Argentina
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • <p>1 pastilla de chocolate (si el chocolate gusta amargo, mejor usar el puro)
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cda. sopera de coñac</p>

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> Preparación:Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar. Añadir con sumo cuidado la yema del huevo y la clara batida a punto de nieve. Dejar reposar en frigorífico hasta que la...

cocina de:
  • Postres
  • Argentina
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • 1 KILO DE DULCE DE LECHE (MANJAR BLANCO OSCURO) 1/2 KILO CHOCOLATE BITTER PARA DECORAR:CHOCOLATE FONDENTE RALLADO NO TAN PEQUEÑO,NUECES,GRAGEAS,NUECES

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> DISOLVER EL CHOCOLATE Y ASI CALIENTE Y DISUELTE COMPLETAMENTE AGRAGAR EL MANJAR BATE RAPIDAMENTE HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO ESTO LO DEBES HACER EN UN RECIPIENTE DE ALUMINIO SOBRE LA PREPARACION PONERLE BOLSITA DE PLASTICO PARA QUE AL LLEVARLO A LA REFIGERADORA NO TOME NINGUN SABOR HAS SIEMPRE...

cocina de:
  • golosinas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1 taza de crema de leche
  • 600 gramos de chocolate (55% puro) que se a de calidad
  • 40 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> amargo hay un vídeo para el detalle calentamos la crema de leche, dándole un hervor. se retira del fuego y se le añade los 600 gramos de chocolate amargo para que se derrita; hay que batirla mezcla enérgicamente, derritiéndolo. añadimos la mantequilla a la mezcla, que también se derritirá con el calor...

cocina de:
  • Cocido
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 300 grs de chocolate negro
  • 300 grs de chocolate blanco
  • 1 taza de crema para batir refrigerada
  • ½ taza de cocoa

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> negro que la mezcla esté muy fría y firme, aproximadamente por 45 minutos. cubre una bandeja con papel encerado y coloca el cacao en polvo en un plato hondo. con una cucharita de melón (parisienne) , toma una pequeña porción de la mezcla de chocolate, ponla sobre la cocoa en polvo y dale forma redonda con los dedos (hazlo tambien con el granillo de chocolate y las nuec...

cocina de:
  • Baño maría
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 300 g. de chocolate amargo ( en pastilla )
  • 50 g. de chocolate en polvo
  • 3 dl de crema de leche

foto <strong>Trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> caseras fresco, pero fuera del frigorífico. pasado este tiempo se forman bolitas con 2 cucharas. luego se empanan las trufas con el chocolate en polvo, se mandendrán en el frigorifico hasta el momento de consumirlas....

cocina de:
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 180 gr. de chocolate negro sin azúcar
  • 4 huevos
  • nata líquida
  • 1 bolsita de vainilla azucarada

foto <strong>Trufa</strong> de <strong>chocolate</strong> Fundir el chocolate partido en trozos al baño maría, a fuego muy lento, procurando que el agua no llegue a hervir. Añadir la nata líquida y mezclarlo bien. Retirar del fuego. Separar en boles diferentes las yemas y las claras. Batir las yemas e incorporarlas a la mezcla. Montar las claras a punto...

cocina de:
  • postres
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • ¼ kg de azúcar
  • 25 g de mantequilla
  • ¼ kg de chocolate rallado

foto <strong>trufas</strong> de <strong>chocolate</strong> Preparación: Mezcla bien el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Amasa y añade las claras a punto de nieve. Une todo bien y haz bolitas para pasarlas por los fideos de chocolate y ponlas en molde de papel. ...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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