Recetas de cocina: civet liebre
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¡qué rico!
  • 1 liebre
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 cebolla
  • 1 limón

foto <strong>CIVET</strong> DE <strong>LIEBRE</strong> En una cazuela de barro, poner a macerar de 24 a 48 horas la liebre troceada con el vino, las verduras, las especies, y el limón a trozos. Pasado el tiempo, sacar la liebre del macerado. Poner a cocer el vino con todas las verduras y especies, sacando el limón. Salpimentar la liebre y enharinar...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 liebre (es muy recomendable que se trate de una liebre joven y tierna) y es necesario disponer de sus vísceras nobles, a saber: sesos, hígado y riñones. a ser posible también su sangre.
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 botella de buen vino tinto

foto <strong>Civet</strong> de <strong>liebre</strong> en una olla ponemos las piezas la carne de la liebre. se agregan las especias, se añade con el vino y se deja reposar macerando toda la noche. al día siguiente se pica la cebolla y la freímos con un par de dientes de ajo hasta que se dore. escurrimos la carne (conservando el vino), la pasamos por...

cocina de:
  • Cocido
  • Francia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 cucharada de harina
  • 700 gramos de liebre
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 ramito de perejil

foto <strong>Civet</strong> de <strong>liebre</strong> a la olla Instrucciones de elaboración: En una sartén se deja fundir la mantequilla donde se doran los trozos de liebre.Se saca la liebre troceada y se pone en la olla.En la sartén con la mantequilla se dora la cebollas y las zanahorias muy...

cocina de:
  • Aves
  • caza
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 cucharada de harina
  • 700 gr. de liebre
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 ramito de perejil

foto <strong>Civet</strong> de <strong>liebre</strong> a la olla En una sartén se deja fundir la mantequilla donde se doran los trozos de liebre. Se saca la liebre troceada y se pone en la olla. En la sartén con la mantequilla se dora la cebollas y las zanahorias muy picaditas se añade la harinaque se rehoga un poco y se le agrega el vino blanco, las hierbas, el...

cocina de:
  • Pollo aves y caza
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 cucharada de harina
  • 700 g de liebre
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 ramito de perejil

foto <strong>CIVET</strong> DE <strong>LIEBRE</strong> A LA OLLA En una sartén se deja fundir la mantequilla donde se doran los trozos de liebre. Se saca la liebre troceada y se pone en la olla. En la sartén con la mantequilla se dora la cebollas y las zanahorias muy picaditas se añade la harina que se rehoga un poco y se le agrega el vino blanco, las hierbas...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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