amasarlos con el pan rallado, los ajos muy picaditos, el perejil y algo de sal. Formar con dos cucharas una especie de croquetas aplastadas y freírlas en abundante aceite, muy caliente. No es necesario enharinarlas ni pasarlas por huevo, puesto que la masa aguanta sin romperse. Cuando se vaya a servir el cocido, introducirlas en el caldo y dar un hervor. ...

chorizo en ristra se echa entero, en su tripa). Las grasas y carnes según van estando cocidas las sacamos y apartamos para trocearlas después, cuando hayan atemperado un poco,  dejándolas preparadas para su servicio. Se sacan los garbanzos del remojo y se escurren, los metemos en redecilla y se reservan...

cucharas ir formando croquetas aplastadas y freírlas en abundante aceite, muy caliente. Consejo: para servir el cocido en primer lugar la sopa, a continuación servir los garbanzos con el repollo, la zanahoria picada y por último las carnes con las bolitas....

agregarlos al caldo. Cocer a fuego suave entre 2 y 3 horas. Mientras tanto, picar el repollo, lavarlo y cocerlo en otra cacerola, en un poco del caldo del cocido, con la morcilla y el chorizo; reservarlo al calor. (Hay a quien le gusta cocerlo todo con el cocido). A mitad de la cocción (entre 1 hora y...

cocido sera la sopa, para la cual utilizaremos el caldo del mismo. la sopa la podemos hacer de la pasta que queramos o de pan. si es de pasta, habra que retirar parte del caldo a otra cacerola y cuando hierva incorporar la pasta, dejandolo hervir hasta que este cocida. si la queremos de pan...

Instrucciones de elaboración: Se ponen en la olla todos los ingredientes pelados y lavados.En el primer hervor se espuma y se deja cocer.Se añade agua, si es necesario, pues debe tener bastante caldo.A media cocción se le agrega la ...

, perejil y pan rallado. Con esta masa se hace como una croqueta grande, se fríe en aceite de oliva y se añade al cocido. Una vez que los garbanzos y las carnes estén tiernas se saca el caldo de la cocción. Con este caldo se hace una sopa con fideos finos que será el primer plato. El segundo plato serán los...

una rejilla), así como la cebolla y los clavos. Dejar cocer durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, añadir la gallina. Una hora más tarde agregar las zanahorias y las patatas peladas y enteras, y seguir cociendo lentamente. Quitar un poco del caldo del cocido y cocer en él los chorizos y las...

Dejamos las alubias en remojo la noche anterior. En una olla, cocemos la carne, el tocino, las alubias y los garbanzos. Agregamos el ajo, el perejil, la pimienta y la sal. Cuando esté cocido incorporamos el chorizo en rodajas, la col fileteada y las patatas picadas. Cocemos un poco más. Servimos caliente....

picados, perejil y sal. Formar con dos cucharas una especie de croquetas aplastadas o bolas y freírlas en abundante aceite, muy caliente. Cuando se vaya a servir el cocido, introducirlas en el caldo y dar un hervor. Presentación:Hacer la sopa, cociendo en el caldo colado los fideos y servir como...