Recetas de cocina: codillo sopa calabaza
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¡qué rico!
  • 2 codillos de cerdo, ya precocidos
  • 4 cucharadas de caldo de carne
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 puerros

foto <strong>Codillo</strong> con <strong>sopa</strong> de <strong>calabaza</strong> , bate y cuela. Agrega entonces el aceite de oliva crudo. Corta los pepinillos, que colocarás en la base del plato. Frie a fuego vivo la menta hasta que esté crujiente. Sirve la crema caliente de calabaza y deposita en medio un trozo de codillo, también bien caliente. Adorna con la menta frita.  ...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 300 gr. de garbanzos
  • 200 gr. de carne de vaca
  • 50 gr. de tocino
  • 100 gr. de judías verdes

foto COCIDO MALAGUEÑO echan judías verdes, calabaza y patatas peladas. Se agrega una cucharada de manteca de cerdo y un poco de agua hirviendo y se deja cocer a fuego lento. En el mortero se machacan comino, ajo, pimienta y los tomates asados, sin piel ni semillas. Todo mezclado se vierte sobre los garbanzos, se sazonan y se dejan cocer otro rato. La sopa se hace con el caldo, añadi...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Otoño-Invierno
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¡qué rico!
  • 300 gr. de garbanzos
  • 200 gr. de carne de vaca
  • 50 gr. de tocino
  • 100 gr. de judías verdes

foto COCIDO MALAGUEÑO judías verdes, calabaza y patatas peladas. Se agrega una cucharada de manteca de cerdo y un poco de agua hirviendo y se deja cocer a fuego lento. En el mortero se machacan comino, ajo, pimienta y los tomates asados, sin piel ni semillas. Todo mezclado se vierte sobre los garbanzos, se sazonan y se dejan cocer otro rato. La sopa se hace con el caldo, añadiéndole...

cocina de:
  • España
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¡gracias!
  • un codillo de ternera
  • media pava (un kilo aproximadamente)
  • 250g de garbanzos
  • 1 zanahoria

foto Cocido murciano Se pone en el fuego, en una cacerola con tres litros de agua, sal, garbanzos, codillo, pava, tocino y nabo.Debe de cocinarse fuego lento durante una hora. Transcurrido ese tiempo añadimos: la zanahoria, la col, las judías, el apio y el cardo: media hora después, se le añaden: las patatas, el...

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